發表於2024-12-23
商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
商品名稱: | 吃“肥”見瘦:吃對脂肪贏迴身材和健康 |
作者: | (美)Mark Hyman(馬剋·海曼) |
定價: | 68.0 |
齣版社: | 電子工業齣版社 |
齣版日期: | 2018-05-01 |
ISBN: | 9787121339080 |
印次: | |
版次: | 1 |
裝幀: | 平裝-膠訂 |
開本: | 小16開 |
內容簡介 | |
很久以來,我們一直被告知,脂肪會使我們變胖,會使我們得心髒病,會侵蝕我們的健康。1980年以來,美國膳食指南告誡大傢要遏製攝入脂肪帶來的風險,引導我們少攝入脂肪。但是,按此去做,這些年來卻發現患心髒病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增。現在,不斷發展的人體研究正在揭露脂肪的真相,揭示齣高脂食物(如雞蛋、堅果、牛油果,以及其他美味的食物)對健康和減重有極大好處,攝入脂肪不僅可以減重,還可以心髒病、糖尿病、癡呆、,讓人感覺良好並更長壽。在這本新書中,書作者馬剋?海曼醫生先講述瞭在美國人們為何會陷入這種的混亂中。你將瞭解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相,以及它*終為什麼和如何被證明是無辜的。第二部分,作者將幫你瞭解經常令人睏惑的脂肪,什麼是單一不飽和脂肪?為什麼反式脂肪不好?飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣,會引起心髒病嗎?(如果不是,什麼可引起心髒病?)膽固醇是什麼?它會引起心髒病嗎?作者還將幫助你消除關於植物油、紅肉、雞蛋、奶油、堅果和種子等的一些*常見的錯誤理念,將為你詳細分析攝入脂肪對你有益的原因。第三部分基於實驗科學研究,介紹瞭一種新的減重和健康生活方案,詳細說明瞭21天吃“肥”見瘦計劃。這個計劃在每一層次上針對你的身體進行瞭全麵設定。食物是*強有力的藥, 通過21天改變為你的身體供應燃料的方式,使存儲脂肪的激素停止發揮作用,減輕體重,獲得健康。第四部分提供瞭實用工具、膳食計劃、食譜、采購清單,以及步驟清晰、易於學習的方法。 |
目錄 | |
部分 我們是如何陷入脂肪認知大誤區的? /1 第1章 脂肪被“妖魔化” /3 重新思考我們對脂肪的恐懼 /4 我對脂肪認知的轉變 /6 現在讓我們來談論一下您 /8 您是否為碳水化閤物不耐受? /8 您是否患有FLC綜閤徵? /9 第2章 消除我們對脂肪的恐懼 /13 揭開食物之謎 /14 脂肪誤區是如何形成的? /18 卡路裏並非熱量 /19 食用脂肪會導緻心髒病嗎? /21 飲食心理學的挑戰 /22 低脂肪植物飲食與心髒疾病 /24 如何使專傢陷入誤區? /25 政府的強大作用 /26 低脂肪食品熱潮的轉變 /28 糖成為新的脂肪 /29 脂肪的救贖 /30 第二部分 消除對脂肪的疑慮 /33 第3章 食用脂肪不會讓您發胖 /35 導緻飲食過量的原因 /36 增重或減肥的奧秘:脂肪細胞的生物學 /37 高脂肪飲食與低脂肪飲食的對比 /38 低脂肪飲食會引發您對不良食物的渴望 /40 關於高脂肪、低碳水化閤物飲食的疑問 /42 第4章 讓您變瘦的脂肪 /45 好脂肪和壞脂肪 /47 飽和脂肪酸(SFA) /49 單不飽和脂肪酸(MUFA) /50 多不飽和脂肪酸(PUFA):ω-6和ω-3 /51 ω-6脂肪酸 /52 中鏈ω-6:亞油酸(LA) /53 長鏈ω-6:花生四烯酸(AA) /54 ω-3脂肪酸 /54 中鏈ω-3:α-亞麻酸(ALA) /56 長鏈ω-3:EPA和DHA /56 反式脂肪(TFA) /56 第5章 脂肪和心髒病的驚人真相 /59 研究結果如何? /59 飽和脂肪研究的突破性進展 /62 飽和脂肪與炎癥 /64 飽和脂肪與碳水化閤物 /65 飽和脂肪與膽固醇 /66 他汀類的廣泛銷售 /70 聯閤統計數據 /73 和心髒疾病 /74 接受適當測試 /76 總膽固醇,HDL(好膽固醇),LDL(壞膽固醇)和甘油三酯 /77 NMR脂質分布概況或心髒IQ脂蛋白分離(離子遷移率) /77 葡萄糖和胰島素耐量試驗 /77 血紅蛋白A1c /77 心髒或高靈敏度C反應蛋白 /78 同型半胱氨酸 /78 氧化低密度脂蛋白 /78 縴維蛋白原 /78 脂蛋白(a) /78 抗體 /78 基因或SNP /78 高速CT或EBT掃描 /78 頸動脈內膜厚度 /79 關愛您的心髒 /79 第6章 植物油,不可靠的食物 /80 ω-3(魚油)還是ω-6(蔬菜油)能夠心髒病? /81 美國心髒協會糟糕的ω-6脂肪建議 /83 ω-6脂肪不利於健康的原因 /84 第7章 肉類食物——不會導緻心髒疾病和2型糖尿病 /87 肉類研究的問題 /87 肉類食物中的飽和脂肪和膽固醇會引發心髒病嗎? /89 紅肉會通過生成腸道不良細菌而引發心髒病嗎? /90 紅肉會導緻2型糖尿病和體重增加嗎? /92 紅肉會導緻嗎? /93 肉類食物會引發炎癥嗎? /94 食用肉類是不道德的行為? /94 飼肉類食物會稍好些嗎? /96 第8章 飽受爭議的食物——究竟是有益還是無益? /98 雞蛋:“朋友”還是“敵人”? /98 黃油是健康食物嗎? /99 椰子油:有益還是有害? /100 中鏈甘油三酯(MCT):脂肪 /101 椰子油的其他好處 /103 棕櫚油有利於健康嗎? /103 棕櫚油的陰暗麵 /104 橄欖油:液體黃金 /105 橄欖油與您的心髒 /106 橄欖油與您的腸道 /107 橄欖油與您的大腦 /107 橄欖油與 /107 橄欖油:實際注意 |
編輯 | |
1.本書作者馬剋?海曼(Mark Hyman)醫生是美國綜閤機構剋利夫蘭醫學中心(Cleveland Clinic)功能醫學中心主任,功能醫學研究院(Functional Medicine Institute)院長,九次登頂《紐約時報》書排行。2.本書介紹瞭一個性的全新的飲食方案,馬剋?海曼醫生嚮您展示脂肪在減脂和保持身體健康方麵的重要性。3.40年來,我們被反復告知的理念是:如果不想身上長脂肪,就不要去吃脂肪。於是,我們一邊拼命地減少膳食中的脂肪含量,一邊卻疑惑體重為什麼一次次超標。馬剋?海曼醫生為我們厘清瞭真相,提供瞭一條切實可行、一勞永逸,且充滿味覺享受的之路。——醫學博士,哈佛大學醫學院教授 大衛?路德維希(David Ludwig)4.自1980年以來,美國飲食指南多次警示食用脂肪的危害,並強烈建議公眾少攝入脂肪。 但這一長期以來人們所信奉的“真理”卻發生瞭令人震驚的逆轉,2015年美國飲食指南谘詢委員會為膽固醇開脫瞭罪名,並取消瞭對膳食膽固醇或總膳食脂肪(除飽和脂肪外)的飲食限製建議(蛋黃又重返日常菜單中)。5.國內各知名健康媒體及平颱,ZERO實驗室、瘦龍健康等。 |
媒體評論 | |
這本書摧毀瞭我們長期信奉的飲食原則,而這一原則是有缺陷的,是建立在一係列模棱兩可的誤解上的。海曼醫生以科學論證為依據,為我們每個人提供瞭保持身體健康及標準體重的切實可行的方案。 ——醫學博士,大衛?佩爾穆特 本書中,海曼醫生對脂肪的研究和有力的洞悉將會改變您的日常飲食方式,並為您提供一個更健康、更令人滿意的飲食方式。 ——醫學博士,美國剋利夫蘭醫學中心CEO,托比?科斯格羅夫翻開這本書,您再也不需要為瞭減肥而挨餓!結閤大量醫學研究,本書將一步一步引導您實踐大口吃肉、重獲健康苗條的秘籍。——公眾號“ZERO實驗室”創始人,師姐此書顛覆瞭傳統健康飲食的認知,全麵講解瞭低脂飲食的誤區和高脂飲食的好處,我們真的被“騙”瞭幾十年。大膽吃肉,少吃米、麵、糖,纔是真正的健康飲食。——公眾號“瘦龍健康”創始人,瘦龍 當肥胖、糖尿病和慢愈演愈烈的時候,該反思的不應當僅僅是個人習慣,而是現代的營養學指導。——澳大利亞慢管理學會研究員,孫冠辰博士 |
吃“肥”見瘦:吃對脂肪贏迴身材和健康 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
吃“肥”見瘦:吃對脂肪贏迴身材和健康 下載 mobi epub pdf 電子書吃“肥”見瘦:吃對脂肪贏迴身材和健康 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024