健康生命的素食地图 妈妈家庭厨房 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圆融一笑 著

图书标签:

• 素食
• 健康
• 家庭厨房
• 食谱
• 营养
• 妈妈
• 美食
• 烹饪
• 植物性饮食
• 生活方式

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513240956

商品编码：29714315095

包装：平装-胶订

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名:健康生命的素食地图 妈妈家庭厨房

：39.80元

售价：27.1元,便宜12.7元,折扣68

作者:圆融一笑

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787513240956

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

素食，在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食是一种美学，是一种环保行为，也是美女们崇尚的一种健康的减肥方式。本套丛书将向您娓娓讲述那些有关素食的趣味故事，和您一起探讨那些温和的素食理念。一起倡导素食厨房公开公益活动。无论是想长期坚持，还是想偶尔改变一下饮食，或是想借助素食来减肥、给身体排毒，本套丛书都会给您满意的答案。
　　怎样才能选择一种健康的素食方式？如何在家里烹饪色香味俱全的素食？
　　本书将以图文并茂的方式向大众介绍适合妈妈在家里给孩子和家人做的52道素食。同时，每一道素食都配了一首适合朗诵给孩子听的童话诗或者关于儿童饮食的经验文章。

目录

作者介绍

文摘

序言

健康生命的素食地图：妈妈家庭厨房 这是一本关于如何将健康、美味、可持续的素食融入日常生活，让全家人都能享受美食乐趣的实用指南。 在这本充满爱意与智慧的书里，你将发现一个充满活力的素食世界，它不仅仅是一种饮食方式，更是一种健康的生活态度，一种对地球的温柔关怀，一种回归家庭温暖的美好传承。我们相信，素食并非意味着妥协，而是开启一段更丰富、更有滋味的饮食旅程。 第一章：素食的哲学与实践 在现代社会，人们对健康饮食的追求日益强烈，素食作为一种健康、环保的生活方式，正受到越来越多人的关注。但许多人对素食存在误解，认为它单调乏味，缺乏营养，甚至难以坚持。本书将带领你走进一个全新的素食世界，打破刻板印象，让你领略素食的魅力与可能性。 素食的多元面向： 我们将深入探讨素食的各种形式，从最常见的蛋奶素，到更为纯粹的纯素（Vegan），以及弹性素食等。理解不同素食流派的理念，帮助你找到最适合自己和家庭的饮食模式。这并非一成不变的规定，而是一种灵活的调整，让你在享受美食的同时，也能满足身体的需求。 营养的全面解读： 许多人担心素食会导致营养不良，特别是蛋白质、铁、维生素B12等。本书将为你提供科学、权威的营养知识，教你如何从植物性食物中获取均衡的营养。我们会列出富含各类营养素的食物清单，并提供具体的搭配建议，让你轻松摄取足够的蛋白质、铁质、钙质、Omega-3脂肪酸等关键营养素。你将了解到，巧妙的食物组合，完全可以满足身体的各项需求，甚至比肉食更加均衡。 素食的好处： 除了对个人健康的好处，如降低慢性疾病风险、改善消化系统功能、控制体重等，我们还会探讨素食对环境的积极影响。了解素食如何减少碳排放、节约水资源、保护生物多样性，让你在享受美食的同时，也能为地球贡献一份力量。这是一种双赢的选择，既能滋养身体，也能呵护家园。 建立健康素食习惯： 从零开始踏入素食世界，可能会感到无从下手。本书将提供一系列循序渐进的建议，帮助你逐步改变饮食习惯，让素食融入你的日常生活。我们会分享一些简单的技巧，例如如何逐渐减少肉类摄入，如何在家中增添素食菜肴，如何选择方便又健康的素食替代品等。目标是让你感到轻松自在，而不是被束缚。 第二章：妈妈的厨房：经典家常素食 “妈妈的厨房”代表着温暖、亲切和家的味道。这一章节将为你呈现一系列精心设计的家常素食菜肴，它们简单易学，食材常见，却能带来令人惊喜的美味。这些菜肴不仅适合日常用餐，更能成为家庭聚餐的亮点。 breakfast 的活力开始： 告别单调的早餐，用色彩缤纷的素食开启活力的一天。我们将提供多种营养又美味的早餐选择，从燕麦粥的N种变化，到豆浆、豆花的DIY，再到新鲜水果和蔬菜的创意组合，让你和家人都能精力充沛地迎接新的一天。例如，你可以尝试用燕麦、植物奶、奇亚籽和各种水果制作的隔夜燕麦杯，或是用豆腐和蔬菜制作的香浓炒蛋。 午餐的快捷与满足： 午餐是一天中重要的能量补充，它需要方便快捷，同时也要营养丰富。本书将提供多种适合上班族和学生党的素食午餐方案，如色彩丰富的蔬菜沙拉、能量满满的谷物碗、暖胃的素食汤面，以及可打包带走的素食三明治和卷饼。让你的午餐不再是匆忙的应付，而是充满期待的美味时刻。 晚餐的温馨与共享： 晚餐是家人团聚的时刻，也是享受美味的绝佳时机。我们将为你带来一系列兼具颜值与营养的素食晚餐菜肴，从清淡爽口的凉拌菜，到浓郁下饭的炖菜，再到全家老少都爱的创意素食主食，让你的餐桌充满温馨与爱意。例如，你可以尝试用香菇和豆腐制作的“红烧狮子头”，或是用各种根茎类蔬菜慢炖而成的“缤纷蔬菜浓汤”。 素食烹饪小技巧： 掌握一些基本的素食烹饪技巧，能让你的烹饪过程更加得心应手。我们会分享如何让蔬菜保持鲜嫩的口感，如何利用香料提升菜肴的风味，如何制作美味的素食高汤，以及如何处理豆制品和菌菇等，让你的素食菜肴告别寡淡，充满惊喜。 第三章：素食地图：食材的世界 了解食材是制作美味素食的基础。本章将带你深入探索植物性食材的丰富宝库，了解它们的营养价值、特性以及烹饪方法，让你能够信手拈来，搭配出无限可能。 谷物与全麦的能量站： 从我们熟悉的稻米、小麦，到藜麦、燕麦、小米等，谷物是素食饮食的重要能量来源。我们将介绍不同谷物的营养成分，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食，例如制作营养丰富的谷物沙拉，或是用全麦面粉制作美味的面包和饼干。 豆类与豆制品的蛋白质担当： 豆类是素食者的蛋白质宝库。我们将详细介绍各种豆类（如黄豆、黑豆、红豆、绿豆）以及豆制品（如豆腐、豆干、豆皮、豆浆）的营养价值和烹饪方式。学会如何利用豆类制作出美味的汉堡肉饼、香浓的豆浆、或是口感丰富的素食丸子。 蔬菜的色彩与营养： 每一季的蔬菜都承载着独特的风味和营养。我们将按季节分类介绍各种蔬菜，并提供它们的最佳烹饪方法，让你充分发挥蔬菜的美味潜能。从叶菜类的清炒、凉拌，到根茎类蔬菜的炖煮、烘烤，再到瓜果类的蒸、炸，你会发现蔬菜的烹饪方式无穷无尽。 菌菇的鲜美与多样： 菌菇以其独特的鲜味和丰富的营养，在素食烹饪中扮演着重要的角色。我们将介绍不同种类的菌菇（如香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇），以及它们独特的风味和烹饪技巧，让你轻松做出鲜美无比的素食佳肴。 坚果与种子的能量补充： 坚果和种子不仅提供健康的脂肪和蛋白质，还能为菜肴增添丰富的口感和风味。我们将为你介绍各种坚果和种子（如核桃、杏仁、腰果、奇亚籽、亚麻籽），以及如何将它们用于早餐、沙拉、烘焙，或是作为零食，为身体提供持续的能量。 第四章：创意与进阶：让素食更精彩 当基础的素食烹饪得心应手后，你是否渴望尝试更多创意，让素食的美味更上一层楼？本章将为你打开通往创意素食世界的大门。 特色风味素食： 尝试来自世界各地的素食风味，如印度咖喱、泰式冬阴功、墨西哥塔可、地中海风味沙拉等。我们将提供一些经典的异域素食菜谱，让你在家也能品尝到世界各地的美味。 素食甜点烘焙： 谁说素食不能有甜点？我们将分享一系列简单又美味的素食甜点食谱，从水果派、玛芬，到素食蛋糕，让你满足口腹之欲，同时保持健康。你将学会如何用植物性食材制作出同样香甜松软的烘焙点心。 素食的节日大餐： 无论是春节、中秋节还是圣诞节，素食都能成为节日餐桌上的亮点。我们将为你设计一系列适合节庆的素食菜单，让你的节日充满健康与美味。 素食者的聪明选择： 对于繁忙的都市人，如何快速准备美味的素食？本章将提供一些厨房的省时秘诀，如预先准备食材、利用当季食材、选择方便的半成品等。 第五章：家庭的爱与健康：全家素食指南 素食不仅仅是个人的选择，更是家庭的共同旅程。本书将特别关注如何让整个家庭，从年幼的孩子到年长的长辈，都能爱上素食，并在素食中获得身心健康。 儿童的素食挑战： 如何让孩子们接受并爱上素食？我们将提供一系列针对儿童口味和营养需求的素食食谱，以及一些鼓励孩子尝试新食物的策略。例如，将蔬菜巧妙地融入孩子们喜欢的食物中，或是制作可爱的素食造型，激发他们的食欲。 长辈的素食顾虑： 很多长辈习惯了传统饮食，对素食可能存在疑虑。我们将提供一些温和、易消化的素食选择，并解释素食对长辈健康的益处，帮助他们逐步接受素食。 素食的社交与聚餐： 如何在社交场合中坚持素食？我们将提供一些实用建议，教你如何在聚餐时做出明智的选择，或是如何与亲友分享你的素食理念。 营造家庭素食氛围： 素食的推广需要家庭成员的共同努力。我们将分享一些营造健康素食家庭氛围的经验，如共同参与烹饪、分享素食的乐趣、阅读相关的书籍和文章等，让素食成为一种愉快的家庭体验。 健康生命的素食地图：妈妈家庭厨房 是一份邀请，邀请你踏上一段充满发现、美味与健康的旅程。它将不仅仅是你厨房里的食谱，更是你生活中一份珍贵的指南，帮助你和家人构建一个更健康、更可持续、更有爱的生活方式。让我们一起，用美食传递爱，用素食点亮生命！

评分☆☆☆☆☆

这本书，对我来说，更像是一场心灵的洗礼，一次关于“吃”的觉醒。我一直以来都习惯于传统的饮食模式，对素食抱有一种模棱两可的态度，既有好奇，又带着一丝抗拒。但这本书，用一种极其温和、且充满说服力的方式，一点点地瓦解了我内心的那些固执和偏见。它没有强迫，没有说教，而是通过一个个充满智慧和温度的故事，让我看到了素食背后所蕴含的深刻意义。它让我开始思考，我们吃下去的食物，不仅仅是满足口腹之欲，更是滋养我们的身体，影响我们的精神，甚至关乎我们与地球的关系。我尤其欣赏书中对于“健康”的定义，它不仅仅是生理上的健康，更是一种全方位、可持续的健康状态。书中的食谱，也充满了让人惊喜的设计，它们不仅仅是营养的堆砌，更是将美学、风味和健康完美地融合在一起。我尝试了书中的一道“金秋南瓜浓汤”，它不仅味道浓郁，而且色彩温暖，仿佛将秋天的精华都浓缩在了这一碗汤里。这本书让我对素食有了全新的认识，也让我更加期待未来能够通过这样的饮食方式，活出更加健康、更加有意义的人生。

评分☆☆☆☆☆

作为一名忙碌的上班族，我总是觉得为家人准备健康又美味的餐点是一项不可能完成的任务。下班回家已经精疲力尽，哪里还有精力研究复杂的食谱？而且，市面上很多食谱要么过于专业，要么就千篇一律，很难激发我的烹饪热情。直到我偶然发现了这本书，它就像是我的救星！这本书最大的亮点在于它的实用性和易操作性。作者用非常亲切的语言，将复杂的素食烹饪变得简单易懂，即使是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢书中的“妈妈家庭厨房”这个概念，它让我觉得这些食谱就像是家常菜一样，充满了亲切感和熟悉感。而且，这本书的食谱设计非常人性化，很多菜肴都可以在短时间内完成，非常适合我这样的上班族。我尝试了几道书中的菜，比如香菇滑鸡（素食版）、黑椒杏鲍菇，味道真的出乎意料地好！家人都赞不绝口，甚至问我是不是偷偷报了烹饪班。更重要的是，我发现通过这些素食，家人的身体状况也有了明显的改善，孩子们晚上睡得更香了，我的精力也比以前充沛了许多。这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导，它让我重新找回了下厨的乐趣，也让我的家庭生活更加和谐美满。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，厨房应该是家庭的中心，是爱与温暖的源泉。而这本书，恰恰完美地诠释了这一点。它不像那些冰冷的、理论化的健康指南，而是充满了生活的气息，充满了家的味道。我喜欢书中那种“妈妈式”的分享，仿佛是一位慈祥的长辈，耐心地教导你如何用爱心和智慧为家人烹饪出最健康、最美味的食物。书中的每一个食谱，都不仅仅是一份菜谱，更像是一个个小故事，讲述着食材的来源，烹饪的乐趣，以及家人在一起的温馨时刻。我特别喜欢书中关于“孩子健康饮食”的篇章，那些针对孩子的食谱，不仅营养丰富，而且造型可爱，色彩鲜艳，能瞬间抓住孩子的眼球，让他们爱上吃饭。我尝试了书中为孩子做的“星星形状的豆腐饼”，孩子们吃得津津有味，还主动要求每天都要吃。这本书让我重拾了对烹饪的热情，也让我更加珍惜与家人一起用餐的时光。它让我明白，真正的健康饮食，不仅仅是吃什么，更是在于烹饪的过程，在于这份用心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光辉，我简直无法用言语来形容。它像是黑暗中指引方向的明灯，让我这个原本对素食一窍不通的家庭主妇，看到了通往健康饮食的全新可能性。我一直认为素食寡淡无味，营养不足，所以对它避之不及。但这本书彻底颠覆了我的认知。书中不仅仅是列举了各种素食食谱，更像是在讲述一个关于生命、关于爱、关于如何用双手为家人筑造健康堡垒的故事。我喜欢它那种娓娓道来的叙述方式，不像枯燥的食谱指导，而是充满了温情和智慧。它教会我如何从食材的选择开始，就为家人的健康打下坚实的基础。那些充满生活气息的文字，仿佛让我置身于妈妈温暖的厨房，闻着诱人的香气，感受着烹饪的乐趣。我特别欣赏书中对于素食营养的详细讲解，让我再也不用担心孩子因为吃素而营养不良。每一个章节都像是一次全新的探索，从早餐的活力开启，到午餐的能量补给，再到晚餐的温馨共享，书中都有着最详尽且充满创意的解决方案。我迫不及待地想将书中的每一道菜都尝试遍，用我的双手为我的家人创造一个更加健康、更加充满爱的饮食环境。这本书，绝对是我近期阅读过的最棒的、最实用、最有价值的一本书。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，不仅仅是关于素食的知识，更是一种全新的生活哲学。我一直以来都对环境和健康有着很深的关注，所以对素食一直心存向往，但总觉得很难坚持，也担心营养跟不上。然而，这本书用一种非常温和且充满力量的方式，将素食的益处娓娓道来，让我从根本上理解了素食的意义。它不再是简单的“不吃肉”，而是关乎尊重生命、关乎可持续发展、关乎我们身体与自然和谐共处。我尤其喜欢书中对食材的解读，它让我学会了如何去认识和选择那些滋养我们身体的天然食物。那些关于时令蔬菜、五谷杂粮的介绍，让我仿佛打开了一个全新的食材宝库。书中设计的食谱，也充满了创意和惊喜，不再是刻板印象中的“素菜”，而是色香味俱全，营养均衡，让人食欲大开。我尝试了其中一道“彩虹蔬菜汤”，光是名字就充满了诗意，味道更是鲜美无比，而且非常适合搭配各种主食。这本书让我明白了，素食也可以如此丰富多彩，如此美味诱人。它不仅仅是在教我做菜，更是在引导我走向一种更加健康、更加有意义的生活方式。