具體描述
基本信息
書名：四季戚風蛋糕和甜點
定價：25.00元
作者： 青井聰子,王春梅,張嵐
齣版社：遼寜科學技術齣版社
齣版日期：2017-07-01
ISBN：9787559101020
字數：
頁碼：96
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
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內容提要
《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手，一切變得如此簡單！
蛋白霜&蛋黃麵糊的製作要領
烤箱溫度控製和使用技巧
成功案例&失敗案例對比分析
四季蛋糕&四季甜點詳細製作流程
書中根據四季季節變化，介紹瞭不同口味和搭配的戚風蛋糕，通過詳細的圖解說明，介紹基本戚風蛋糕的製作過程和注意事項，並針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例，讓讀者能更直觀的瞭解蛋糕的要點和注意事項。
本書中介紹的配方，都是在甜點教室中長年纍月積纍齣來的作品。所有配方均不使用泡打粉，僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜，製作齣質樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替，更能感受到食材原由的質樸味道。
目錄
作者介紹
（日本）青井聰子（AOISATOKO），她在2000年移居至日本鐮倉的同時開設瞭咖啡館，該店所推齣的蛋糕深受大眾好評。作者以自學方式不斷研究戚風蛋糕的做法，2003年開設瞭戚風蛋糕專賣店。店內製作的具有季節感的糕點産品非常受歡迎，有雜誌、電視颱等眾多媒體的相關采訪報道。亦被認可為鐮倉當地的推薦伴手禮，並在蛋糕店附近設有甜點教室。簡單易懂又詳細地指導在學生中擁有良好的口碑，除瞭日本，還有許多來自國外的學生。著有《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》等書。
文摘
序言
用戶評價
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