芽苗菜新生产技术(设施蔬菜技术丛书) 9787109187504 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔瑾著 著

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• 芽苗菜
• 蔬菜栽培
• 设施农业
• 无土栽培
• 营养液
• 现代农业
• 种苗生产
• 蔬菜技术
• 高效农业
• 绿色农业

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109187504

商品编码：29643860141

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名:芽苗菜新生产技术(设施蔬菜技术丛书)

定价：18.00元

售价：13.1元,便宜4.9元,折扣72

作者:崔瑾著

出版社：中国农业出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787109187504

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

崔瑾编著的《芽苗菜**生产技术》介绍芽苗菜的历史和生产现状、籽（种）芽苗菜即豆类芽苗菜和体芽菜如香椿芽等的生产技术、植物工厂生产芽苗菜的工艺等，内容包括芽苗菜营养特点、各种生产方法、技术流程、生产管理、病虫害防治以及采收、分级、包装及加工、贮藏等。

内容提要

目录

出版者的话
部分 概述
一、芽苗菜历史和现状
（一）芽苗菜的历史
（二）芽苗菜生产现状
二、芽苗菜分类
（一）芽苗菜的定义
（二）芽苗菜分类
三、芽苗菜生产的优势
（一）芽苗菜生产特色
（二）芽苗菜生产设备
（三）芽苗菜生产前景
第二部分 芽苗菜生产技术
一、豆类芽苗菜生产技术
（一）黄豆芽苗菜
（二）绿豆芽苗菜
（三）黑豆芽苗菜
（四）红小豆芽苗菜
（五）蚕豆芽苗菜
（六）豌豆芽苗菜
（七）芸豆芽苗菜
（八）荷兰豆芽苗菜
二、其他芽苗菜生产技术
（一）萝卜芽苗菜
（二）香椿芽苗菜
（三）荞麦芽苗菜
（四）苜蓿芽苗菜
（五）蕹菜芽苗菜
（六）白菜芽苗菜
（七）花生芽苗菜
（八）芥蓝芽苗菜
（九）小麦芽苗菜
（十）芝麻芽苗菜
（十一）韭黄
（十二）蒜黄
（十三）姜芽
（十四）紫苏芽苗菜
第三部分 利用植物工厂生产芽苗菜
一、植物工厂的定义
二、植物工厂的分类
（一）人工光利用型植物工厂
（二）太阳光利用型植物工厂
三、利用植物工厂生产芽苗菜的优势
四、植物工厂生产芽苗菜的工艺流程
（一）选种催芽
（二）育苗
（三）栽培
（四）收获
（五）包装冷藏
（六）上市
五、植物工厂的系统构成
（一）营养液循环与控制系统
（二）环境控制系统
（三）人工光源系统
（四）计算机智能控制系统
主要参考文献

作者介绍

文摘

序言

设施园艺前沿技术与设施作物优化栽培（设施蔬菜技术丛书精选） 本书聚焦于现代设施园艺领域中，在作物生长调控、环境智能管理、高效利用与可持续发展方面的前沿技术与实践应用。 它旨在为设施农业从业者、技术研究人员以及相关专业学生提供一套系统、深入且极具操作指导性的知识体系，以应对当前设施农业面临的资源约束、气候变化及对高品质农产品需求的挑战。本书内容涵盖了从基础理论到高级应用的多个层面，强调科技创新与绿色生产的深度融合。 第一部分：设施环境智能调控与系统优化 本部分深入探讨了如何利用现代信息技术和自动化系统，实现对设施内微气候环境的精准、动态调控。这不仅是提高作物产量和品质的关键，也是实现节能减排的基石。 1. 设施环境传感与数据驱动决策： 详细介绍了新一代光、温、湿、气（CO2、O2、乙烯等）多参数集成传感器的性能特点、布设策略及数据采集方法。重点分析了如何将海量实时环境数据转化为有效的生产决策信息。讨论了基于物联网（IoT）和云计算的设施环境监测平台架构，以及如何构建环境参数的动态阈值预警系统，确保作物生长环境的稳定性和适宜性。 2. 高效温室热力学与节能策略： 剖析了不同类型设施（如日光温室、塑料大棚、玻璃连栋温室）的热力学特性和能量平衡机制。深入研究了被动式节能技术（如保温覆盖、遮阳系统优化）和主动式节能技术（如地源热泵、余热回收、空气源热泵在设施供暖/降温中的应用）。提出了基于能源消耗模型的气候分区适应性节能方案设计，旨在大幅度降低设施运行的能源成本，实现碳中和目标下的生产运营。 3. 二氧化碳（CO2）气肥的精准施用与管理： 阐述了CO2浓度对不同蔬菜光合作用速率的影响曲线和最佳施用窗口。详细介绍了CO2发生器、储气罐及管道系统的设计规范，以及如何结合光照强度、作物生长阶段和外部气象条件，实施动态、分区、闭环的CO2施肥策略。同时，探讨了利用生物质气化、沼气等可再生能源作为CO2肥源的可行性与技术路线。 4. 设施内气流组织与通风优化： 分析了自然通风、机械通风和混合通风的空气动力学原理。重点介绍了导流板、侧窗、天窗的优化设计，以及如何通过风扇和幕帘组合实现均匀的气流组织，有效排除高温高湿空气、防止病害传播。引入CFD（计算流体力学）模拟技术在温室气流组织优化中的应用案例。 第二部分：设施作物营养与水肥一体化前沿技术 本部分着重于营养元素的精准供给和水资源的高效利用，是实现设施农业高产、优质和节水目标的核心技术支撑。 1. 精准营养诊断与配方技术： 系统介绍了植物营养诊断的多种方法，包括目测诊断、营养素快速检测试剂盒、植物组织液分析及叶面光谱分析技术。重点讲解了基于作物需肥规律和土壤/基质养分释放特性的平衡营养配方设计，特别是针对设施栽培中无土栽培体系（岩棉、椰糠、水培）的营养液EC、pH、离子平衡的动态调控标准。 2. 设施滴灌与水肥一体化系统的集成与智能化： 详细阐述了不同灌溉系统（滴灌、微喷灌）的选型、设计与维护。深入研究了水肥一体化系统的结构组成、加肥器的类型选择及运行控制。重点介绍了基于传感器反馈的需水模型和养分释放模型，实现“需水即供水，需肥即补肥”的自动化闭环控制，最大限度减少水分和养分淋失。 3. 肥料资源的高效利用与新型肥料应用： 探讨了缓释、控释肥料在设施栽培中的应用潜力，以及如何根据作物生长周期定制肥料释放速率。介绍了生物刺激素、腐殖酸、海藻提取物等新型农业投入品在改善作物抗逆性、提高养分利用效率方面的作用机理与应用实践。同时，强调了利用循环农业理念，对废水和有机废弃物进行无害化处理后，安全回用于设施栽培的工艺流程。 第三部分：设施作物优质高产的生理调控与设施设计优化 本部分关注作物自身的生物学特性与设施结构本身的匹配性，旨在通过工程技术手段和生物学调控手段，实现产量和品质的协同提升。 1. 设施作物光质调控技术（LED补光）： 详细分析了红光、蓝光、远红光、紫外光对作物营养生长、生殖生长、形态建成的影响。介绍了设施专用LED补光灯具的光谱设计原则、配光技术及其驱动控制系统。重点阐述了如何根据不同作物在不同生育期的光合需求，进行分时段、分区域的精准光质补给方案设计，以提高光合效率和次生代谢产物积累。 2. 作物生长空间优化与整形修剪技术： 针对设施内高密度栽培的特点，探讨了不同栽培模式（如立体栽培、垂直农业的初步理念）下的作物株行距优化。详细介绍了黄瓜、番茄、辣椒等主要经济作物在设施内的立体牵引、整枝打杈、疏花疏果的标准化技术规程，确保光能的有效分配和植株通风透光性。 3. 设施结构与材料的升级换代： 对比分析了传统结构与现代连栋温室的力学性能、采光透光率及保温隔热性能。重点介绍了新型覆盖材料（如ETFE膜、多层共挤PO膜）的理化特性、使用寿命及对内部环境的调控效应。探讨了智能遮阳系统、雾化降温系统在应对极端天气条件下的集成应用方案。 4. 设施作物病虫害绿色防控集成体系： 超越传统的化学防治模式，本书提倡建立基于环境控制、生物防治和物理阻隔的综合管理体系（IPM）。详细介绍了有益昆虫（捕食螨、小花蝽等）的规模化繁育与释放技术，以及利用设施环境参数变化进行病原菌孢子萌发的预防性控制。同时，提供了设施内卫生管理标准和快速预警系统的构建方法。 本书内容体系完整，技术前沿，注重理论与工程实践的结合，是推动我国设施园艺向精准化、智能化、绿色化方向发展的重要技术参考资料。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家庭种植芽苗菜抱有浓厚的兴趣，也尝试过一些零散的资料，但总感觉缺乏系统性。当我看到这本《芽苗菜新生产技术》时，立刻被它的专业性所吸引。虽然我还没有时间通读全书，但我被其中的一些图文并茂的章节深深吸引。特别是关于不同品种芽苗菜的生长周期和适宜种植条件的详细介绍，让我对各种蔬菜的“诞生”过程有了更清晰的认识。书中关于如何在家中打造一个简易的芽苗菜培育室的建议，也为我提供了不少灵感，让我看到了将兴趣变成现实的可能性。我特别留意到书中在提到育苗基质的选择时，不仅仅是列举了常见的几种，而是对各种基质的优缺点、成本以及对不同芽苗菜的影响进行了深入分析，这体现了作者严谨的科学态度。我相信，通过学习这本书，我能够更科学、更有效地在家中培育出健康美味的芽苗菜，为餐桌增添更多绿色活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计风格让我眼前一亮，它不像一些枯燥的专业书籍，而是充满了活力和实用性。虽然我目前主要关注的是一些基础的蔬菜种植知识，但这本书的“新生产技术”几个字，还是勾起了我的好奇心。我初步翻阅了一下，发现里面对于一些自动化和智能化种植的设想，让我看到了未来芽苗菜生产的趋势。例如，书中提到了一些关于物联网技术在温室环境监控方面的应用，虽然这些技术对我来说还比较超前，但能了解到这些前沿信息，还是非常有益的。此外，书中关于如何优化芽苗菜的营养价值和风味，也让我很感兴趣，这不仅仅是满足基本的食用需求，更是追求更高品质的农产品。我设想，未来我们可以通过学习这些先进技术，在家中就能生产出比超市里更营养、更新鲜的芽苗菜。这本书的出现，无疑为我们打开了一扇新的大门。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对农业科技发展颇为关注的读者，我一直期待能有这样一本全面介绍芽苗菜新兴生产技术的书籍。这本书从目录上看，内容涵盖了从育种、栽培到病虫害防治、采收贮藏等各个环节，并且强调了“新”字，预示着其中包含了许多最新的研究成果和实践经验。我尤其关注书中关于设施化、集约化生产模式的介绍，这对于提高生产效率、降低成本具有至关重要的意义。例如，书中可能详细介绍了如何利用现代温室技术，如环境自动调控系统、LED补光技术等，来创造最佳的芽苗菜生长环境，从而实现全年稳定生产。另外，关于新型育苗基质、生物农药的应用，以及如何通过科学管理提升芽苗菜的品质和口感，也是我非常期待学习的内容。我相信，这本书将为芽苗菜产业的升级和发展提供重要的理论指导和技术支撑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都让我感到惊喜，尤其是在细节处理上。我看到书中对不同季节、不同地区种植芽苗菜的差异化指导，这显示出作者对实际操作的细致考量。例如，在提到水分管理时，不仅仅是简单地说要浇水，而是根据不同的芽苗菜种类、生长阶段以及环境湿度，给出了具体的建议，甚至细致到浇水的频率和水量。这种精细化的指导，对于新手来说是极大的福音，能够有效避免许多常见的种植失败。我对于书中关于病虫害的章节特别感兴趣，它似乎不只是停留在“如何消灭”层面，而是更强调“如何预防”，通过优化生长条件、增强植株自身免疫力来减少病虫害的发生。这一点非常符合当下绿色、可持续农业的发展理念。这本书就像一位经验丰富的导师，一步步地引导读者掌握芽苗菜种植的各项技术，让人感觉非常可靠和有信心。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让人眼前一亮的实用技术书籍，虽然我还没来得及深入研究里面的每一个细节，但仅凭翻阅和浏览，就能感受到其内容的深度和广度。它不仅仅是简单地罗列一些生产方法，而是从更宏观的角度，剖析了芽苗菜生产过程中可能遇到的各种问题，并提供了切实可行的解决方案。例如，在病虫害防治部分，作者似乎并没有止步于传统的化学药剂推荐，而是更侧重于生态友好的生物防治手段，以及如何通过优化生长环境来提高植株自身的抗性，这一点对于追求绿色、健康食品的消费者来说，无疑是个巨大的吸引力。书中对于不同种类芽苗菜的习性差异化讲解，也让我印象深刻，这说明作者并非“一刀切”地讲解，而是真正做到因材施教，让读者能够根据自己的实际情况选择最适合的种植方式。我尤其期待深入学习其中关于温度、湿度、光照等环境因素调控的章节，相信这会是提升产量和品质的关键所在。总而言之，这本书的编排逻辑清晰，语言也比较通俗易懂，即使是初学者也能快速找到自己需要的信息。