安全優質蛋雞生産與蛋品加工 9787109088658

安全優質蛋雞生産與蛋品加工 9787109088658 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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全國三綠工程工作辦公室 組編 著



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發表於2024-06-16

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圖書介紹

店鋪: 琅琅圖書專營店
齣版社: 中國農業齣版社
ISBN:9787109088658
商品編碼:29625046814
包裝:平裝
齣版時間:2005-06-01


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圖書描述

   圖書基本信息
圖書名稱 安全優質蛋雞生産與蛋品加工 作者 全國三綠工程工作辦公室 組編
定價 15.00元 齣版社 中國農業齣版社
ISBN 9787109088658 齣版日期 2005-06-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 商品重量 0.250Kg

   內容簡介

   作者簡介

   目錄

緒論
篇 安全優質蛋雞的養殖
章 蛋雞的生物學特性
第二章 優良蛋雞品種的選擇
第三章 蛋雞場衛生
節 場址選擇及平麵布局
第二節 雞捨衛生
第三節 衛生管理
第四章 優質安全飼料的選擇
節 飼料汙染及其危害
第二節 飼料汙染的控製
第三節 蛋雞平衡日糧的調製
第五章 疾病防治
節 雞病的發生原因和傳播
第二節 雞的主要疾病及其危害
第三節 生物安全控製
第四節 應激及其預防
第五節 中草藥防治和微生態製劑防治
第六章 雞場廢棄物的無害化處理
第二篇 優質安全蛋品的加工
章 禽蛋的結構與營養價值
節 蛋的結構
第二節 蛋的化學組成
第三節 蛋的理化性質
第四節 蛋的營養價值
第二章 優質安全禽蛋的貯藏保鮮
節 冷藏法
第二節 浸漬法
第三節 塗膜法
第四節 氣調法
第五節 鮮蛋在貯藏中的變化
第三章 優質安全蛋製品的加工技術
節 鬆花蛋
第二節 鹹蛋
第三節 糟蛋
第四節 其他蛋製品
第四章 優質安全蛋品貯藏與運輸技術規範
節 無公害蛋品的貯藏與運輸技術規範
第二節 綠色蛋品的貯藏與運輸技術規範
第三節 有機蛋品的貯藏、運輸與銷售技術規範
第五章 優質安全蛋品的檢測技術
節 檢樣的采集與保存
第二節 蛋的新鮮度檢驗
第六章 優質安全蛋品的標準與管理
節 綠色蛋品的標準與管理
第二節 有機蛋品的標準與管理
第三節 無公害蛋品標準

   編輯推薦

   文摘

   序言




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