店鋪： 琅琅圖書專營店
齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109088658
商品編碼：29625046814
包裝：平裝
齣版時間：2005-06-01
具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 安全優質蛋雞生産與蛋品加工 | 作者 | 全國三綠工程工作辦公室 組編 |
| 定價 | 15.00元 | 齣版社 | 中國農業齣版社 |
| ISBN | 9787109088658 | 齣版日期 | 2005-06-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 商品重量 | 0.250Kg | |
| 內容簡介 | |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| 序 緒論 篇 安全優質蛋雞的養殖 章 蛋雞的生物學特性 第二章 優良蛋雞品種的選擇 第三章 蛋雞場衛生 節 場址選擇及平麵布局 第二節 雞捨衛生 第三節 衛生管理 第四章 優質安全飼料的選擇 節 飼料汙染及其危害 第二節 飼料汙染的控製 第三節 蛋雞平衡日糧的調製 第五章 疾病防治 節 雞病的發生原因和傳播 第二節 雞的主要疾病及其危害 第三節 生物安全控製 第四節 應激及其預防 第五節 中草藥防治和微生態製劑防治 第六章 雞場廢棄物的無害化處理 第二篇 優質安全蛋品的加工 章 禽蛋的結構與營養價值 節 蛋的結構 第二節 蛋的化學組成 第三節 蛋的理化性質 第四節 蛋的營養價值 第二章 優質安全禽蛋的貯藏保鮮 節 冷藏法 第二節 浸漬法 第三節 塗膜法 第四節 氣調法 第五節 鮮蛋在貯藏中的變化 第三章 優質安全蛋製品的加工技術 節 鬆花蛋 第二節 鹹蛋 第三節 糟蛋 第四節 其他蛋製品 第四章 優質安全蛋品貯藏與運輸技術規範 節 無公害蛋品的貯藏與運輸技術規範 第二節 綠色蛋品的貯藏與運輸技術規範 第三節 有機蛋品的貯藏、運輸與銷售技術規範 第五章 優質安全蛋品的檢測技術 節 檢樣的采集與保存 第二節 蛋的新鮮度檢驗 第六章 優質安全蛋品的標準與管理 節 綠色蛋品的標準與管理 第二節 有機蛋品的標準與管理 第三節 無公害蛋品標準 |
| 編輯推薦 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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