安全优质蛋鸡生产与蛋品加工 9787109088658 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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全国三绿工程工作办公室组编著

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发表于2025-01-13

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图书介绍

店铺：琅琅图书专营店

出版社：中国农业出版社

ISBN：9787109088658

商品编码：29625046814

包装：平装

出版时间：2005-06-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	安全优质蛋鸡生产与蛋品加工	作者	全国三绿工程工作办公室组编
定价	15.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109088658	出版日期	2005-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本		商品重量	0.250Kg

内容简介

作者简介

序
绪论
篇安全优质蛋鸡的养殖
章蛋鸡的生物学特性
第二章优良蛋鸡品种的选择
第三章蛋鸡场卫生
节场址选择及平面布局
第二节鸡舍卫生
第三节卫生管理
第四章优质安全饲料的选择
节饲料污染及其危害
第二节饲料污染的控制
第三节蛋鸡平衡日粮的调制
第五章疾病防治
节鸡病的发生原因和传播
第二节鸡的主要疾病及其危害
第三节生物安全控制
第四节应激及其预防
第五节中草药防治和微生态制剂防治
第六章鸡场废弃物的无害化处理
第二篇优质安全蛋品的加工
章禽蛋的结构与营养价值
节蛋的结构
第二节蛋的化学组成
第三节蛋的理化性质
第四节蛋的营养价值
第二章优质安全禽蛋的贮藏保鲜
节冷藏法
第二节浸渍法
第三节涂膜法
第四节气调法
第五节鲜蛋在贮藏中的变化
第三章优质安全蛋制品的加工技术
节松花蛋
第二节咸蛋
第三节糟蛋
第四节其他蛋制品
第四章优质安全蛋品贮藏与运输技术规范
节无公害蛋品的贮藏与运输技术规范
第二节绿色蛋品的贮藏与运输技术规范
第三节有机蛋品的贮藏、运输与销售技术规范
第五章优质安全蛋品的检测技术
节检样的采集与保存
第二节蛋的新鲜度检验
第六章优质安全蛋品的标准与管理
节绿色蛋品的标准与管理
第二节有机蛋品的标准与管理
第三节无公害蛋品标准