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出版社： 中国农业出版社
ISBN：9787109088658
商品编码：29625046814
包装：平装
出版时间：2005-06-01
具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 安全优质蛋鸡生产与蛋品加工 | 作者 | 全国三绿工程工作办公室 组编 |
| 定价 | 15.00元 | 出版社 | 中国农业出版社 |
| ISBN | 9787109088658 | 出版日期 | 2005-06-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 商品重量 | 0.250Kg | |
| 内容简介 | |
| 作者简介 | |
| 目录 | |
| 序 绪论 篇 安全优质蛋鸡的养殖 章 蛋鸡的生物学特性 第二章 优良蛋鸡品种的选择 第三章 蛋鸡场卫生 节 场址选择及平面布局 第二节 鸡舍卫生 第三节 卫生管理 第四章 优质安全饲料的选择 节 饲料污染及其危害 第二节 饲料污染的控制 第三节 蛋鸡平衡日粮的调制 第五章 疾病防治 节 鸡病的发生原因和传播 第二节 鸡的主要疾病及其危害 第三节 生物安全控制 第四节 应激及其预防 第五节 中草药防治和微生态制剂防治 第六章 鸡场废弃物的无害化处理 第二篇 优质安全蛋品的加工 章 禽蛋的结构与营养价值 节 蛋的结构 第二节 蛋的化学组成 第三节 蛋的理化性质 第四节 蛋的营养价值 第二章 优质安全禽蛋的贮藏保鲜 节 冷藏法 第二节 浸渍法 第三节 涂膜法 第四节 气调法 第五节 鲜蛋在贮藏中的变化 第三章 优质安全蛋制品的加工技术 节 松花蛋 第二节 咸蛋 第三节 糟蛋 第四节 其他蛋制品 第四章 优质安全蛋品贮藏与运输技术规范 节 无公害蛋品的贮藏与运输技术规范 第二节 绿色蛋品的贮藏与运输技术规范 第三节 有机蛋品的贮藏、运输与销售技术规范 第五章 优质安全蛋品的检测技术 节 检样的采集与保存 第二节 蛋的新鲜度检验 第六章 优质安全蛋品的标准与管理 节 绿色蛋品的标准与管理 第二节 有机蛋品的标准与管理 第三节 无公害蛋品标准 |
| 编辑推荐 | |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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