簡易傢常菜 9787543662155

簡易傢常菜 9787543662155 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

《天天飲食》欄目組叢書編委會 著
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店鋪: 琅琅圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543662155
商品編碼:29625005720
包裝:平裝
齣版時間:2012-03-01

具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 簡易傢常菜 作者 《天天飲食》欄目組叢書編委會
定價 15.80元 齣版社 青島齣版社
ISBN 9787543662155 齣版日期 2012-03-01
字數 頁碼
版次 3 裝幀 平裝
開本 16開 商品重量 0.363Kg

   內容簡介

  《天天飲食》是中央電視颱1999年2月22日推齣的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的,集知識性、趣味性、服務性為一體的欄目,節目播齣十年來,本著服務大眾的原則,欄目組為瞭適應觀眾的需求不斷摸索,在節目的錶現形式上不斷嘗試和創新。


   作者簡介

   目錄

1 新手學下廚
 廚房的基本工具
 廚房常用調料
 不可不學的烹飪基本功
2 一學就會:涼菜
 <蔬菜類>
  拌菠蘿銀粉
  香腸芹菜沙拉
  涼拌芹菜葉
  芝麻醬拌生菜
  海米拌油菜
  涼拌馬齒莧
  生拌茼蒿
  繽紛沙拉
  蔥油蘿蔔絲
  爆醃蘿蔔皮
  麻油醬蘿蔔
  韓式拌雜菜
  傢鄉小拌
  木耳萵筍拌雞絲
  辣椒油拌雙花
  芥末金針菇
  新爽番茄
  什錦番茄
 <瓜豆類>
  鼕瓜拌錦絲
  蜜汁涼瓜捲
  清香雞絲黃瓜
  拍黃瓜
  泡菜黃瓜
  黃瓜拌粉皮
  香辣黃瓜
  多彩黃瓜
  芝麻黃瓜皮
  海帶蘆筍拌牛肉
  配餐:心形小餅
  拌蘆筍茄泥
  清拌蘆筍
  麻辣筍
  油吃麻辣青筍
  生拌萵筍
  鼕筍熗黃豆芽
  鹽水毛豆
  雙蛋熗蜜豆
  涼拌豇豆
  麻醬汁荷蘭豆
  熗拌綠豆芽
  鬍蘿蔔拌銀芽
  小蔥拌豆腐
  爽口腐皮
  雜拌豆腐絲
  香辣豆腐絲
  芝麻鹽拌腐竹
  芹菜拌腐竹
  拌韆張
3 55道快速上手:熱菜
 <蔬菜類>
  四珍小白菜
  奶油扒娃娃菜
  時蔬素燴
  香菇扒油菜
  油麥炒鼕筍
  熗蓮白
  西芹百閤炒鮮果
  開洋茭白
  海米鼕瓜
  開花獻佛
  清炒馬蹄
  櫻桃雪蛋
  京醬西葫蘆
  宮燒蓮藕
  醋溜藕片
  茄汁素牛柳
  金針菇炒鬆仁
 <瓜豆類>
  醬香桃仁
  薑汁四季豆
  百閤扇貝炒蕓豆
  臘腸炒荷蘭豆
  傢常炒扁豆
  金鈎嫩豇豆
  蘭花豆腐
  雪梨蒸奶豆腐
 <禽蛋類>
  香煎雞肉沙拉
  蘑菇燴雞柳
  香菇雞塊
  芙蓉雞片
  歌樂山辣子雞
  烤雞蛋
  茭白炒雞蛋
  鬆花蒸蛋
  武夷紅霞
 <畜肉類>
  嫩薑炒肉絲
  青豆炒肉丁
  肉絲炒蒜薹
  南瓜粉絲
  魚香肉絲
  木須肉
  菊花肉絲
  滑炒裏脊丁
  山楂燉肉
  金蒜五花肉
  土豆迴鍋肉
  糖醋排骨
  豉汁蒸排骨
  南瓜紅燒肉
  牛肉燉土豆
  菠蘿牛肉
  香豉牛肉片
4 31道巧手煲製:湯羹
 <蔬菜湯>
  傢常蒓菜湯
  素燒雙鼕
  全鼕瓜湯
  奶湯素燴
  上元觀燈
  百閤煮香芋
 <肉湯>
  黃豆肉絲湯
  牛肉豆腐湯
  蘿蔔羊肉湯
  海鮮羊排煲
  竹筍雞肉湯
  蘋果鮮藕汁
  青蘋果蘆薈湯
  蘋果鳳爪湯
  蟲草人參燉烏雞
  赤小豆蓮子雞清湯
  玉帶鴨
 <水産湯>
  鼕瓜鯉魚湯
  大蒜豆腐魚頭湯
  鯽魚豆腐湯
  草魚鼕瓜湯
  青蛤豆腐湯
  花蛤清湯
  乾貝白菜煲湯
  蘿蔔蟶子湯
  牡蠣湯
  海紅西葫蘆湯
  5 18道輕鬆烹調:主食
 <米飯>
  四色水果飯
  海苔肉鬆飯團
  火腿炒飯
  肉骨茶
  鹽豬肚飯
  叻沙
 <麵食>
  京味打鹵麵
  羊肉汆麵
  素韭菜餡餅
  傢常蔥花餅
  什錦烤麩
  闆栗燜烤麩
 <西點>
  火腿麵包圈
  西班牙蛋捲
  炸雞排三明洽
  法式煎蛋配火腿


   編輯推薦

   文摘

   序言

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