糖尿病這樣吃就對瞭(全彩) 9787121067594 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名:糖尿病這樣吃就對瞭(全彩)

定價：39.90元

售價：29.9元,便宜10.0元,摺扣74

作者:張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-02-01

ISBN：9787121067594

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：1.062kg

編輯推薦

量身打造屬於糖尿病患者自己的飲食計劃，解決糖尿病患者在飲食方麵的睏擾，介紹降低血糖的飲食技巧。 推薦6大營養素，72種**降糖食物，145個降糖食譜，計算每日所需熱量，閤理安排一日三餐。 食品交換份，讓你的飲食多樣化，介紹不同類型及體型的糖尿病患者的調養方法，詳細解析72種**降糖食物，讓糖尿病患者瞭解一些運動療法，及簡易的中醫調養方法。更多張曄老師經典實用健康圖書：200多道特效去火傢常食譜推薦，四季去火調理、五髒去火調理，不同人群去火調理。——《去火調理吃什麼特效食物速查》吃對純天然食材，一日三餐都美容。美白抗皺、排毒瘦身、豐胸美體；解決月經不調、失眠、便秘、增生等；告訴您怎麼吃齣美麗與健康。——《美容養顔吃什麼特效食物速查》更多美食書力薦50種傢常麵條，做齣經典味道——《食麵埋腹》

內容提要

本書從營養治療的基本原則、標準體重的計算、熱量的確定、食物的選擇、食譜的設計、並發癥的預防等多個角度深入淺齣地介紹瞭糖尿病飲食調理的方法。此外，本書還涉及多種降糖食材、中藥材，是一本具有參考價值的降糖食譜。可以說是一本專門針對糖尿病患者飲食調養的科普書，能夠幫助糖尿病患者學會自己配製食譜，做自己的營養醫師，在日常生活中閤理規劃好自己的飲食。相信本書能成為糖尿病患者科學飲食的好幫手，並使其終生受益。

目錄

緒論

瞭解糖尿病——戰勝糖尿病的基石

糖尿病的診斷標準

什麼是血糖、尿糖、糖化血紅蛋白

糖尿病的癥狀

糖尿病自我監測和管理

誘發糖尿病的危險因素

如何預防糖尿病

章

量身打造自己的飲食計劃

閤理控製飲食——治療糖尿病的步

科學地寫糖尿病飲食日記

糖尿病患者如何進行熱量計算

一日三餐如何安排

食品交換份，豐富你的飲食內容

第二章

糖尿病患者的飲食原則

糖尿病患者吃早餐的原則

糖尿病患者吃零食的原則

糖尿病患者的節日飲食原則

糖尿病患者外齣用餐注意事項

第三章

糖尿病患者的飲食技巧

如何限製脂肪的攝入量

如何減少單糖和雙糖的攝入量

如何選擇優質蛋白質

糖尿病患者的用餐細節

糖尿病患者如何吃水果

糖尿病患者如何烹調食物

第四章

糖尿病患者的常見飲食睏擾

控製飲食餓瞭怎麼辦

糖尿病患者應該限製飲水嗎

糖尿病患者可以飲酒嗎

“無糖”食品可以隨便吃嗎

第五章

不同類型糖尿病患者的飲食調養方法

兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法

妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

中老年糖尿病患者的飲食調養方法

肥胖型糖尿病患者的飲食調養方法

消瘦型糖尿病患者的飲食調養方法

第六章

糖尿病患者必需的營養素

維生素

碳水化閤物

膳食縴維

蛋白質

脂肪

礦物質

第七章

糖尿病患者的佳降糖食物

榖物類

玉米 強化胰島素功能，降低血糖

薏米 增加肝糖原和肌糖原儲存，調節血糖濃度

燕麥 減緩餐後血糖上升的速度

蕎麥 調節胰島素活性，降低血糖

小米 預防並發微血管病變和腎病

黑米 維持血糖平衡

豆 類

黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌

黃豆 改善2 型糖尿病患者的腎功能

紅小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物

綠豆 可降低空腹血糖及餐後血糖

蔬菜類

白菜 減緩餐後血糖上升的速度

菠菜 有利於調節糖脂代謝

油菜 降低餐後血糖並有助於控製食量，預防並發癥

空心菜 其中的胰島素樣成分能調節血糖

豌豆苗 補充糖尿病患者失去的蛋白質

芹菜 促進糖在肌肉和組織中的轉化

西藍花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量

鼕瓜 對中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益

苦瓜 改善糖代謝，抑製糖吸收

黃瓜 對防治糖尿病閤並肥胖癥、高脂血癥具有重要意義

番茄 減少低密度脂蛋白氧化程度，保護心血管係統

洋蔥 維持正常的糖代謝

白蘿蔔 降低血糖，並有助於預防糖尿病並發骨質疏鬆癥

茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血

藕 既能止渴又能調節糖代謝

蘆筍 對防治糖尿病慢性並發癥效果明顯

南瓜 延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收

山藥 促進葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存

魔芋 有效抑製血糖值和尿糖值的上升

莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病

生菜 改善糖的代謝功能

茼蒿 延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量

紫甘藍 有助於減少胰島素的用量

茭白 使餐後血糖不會急劇上升

萵筍 胰島素的激活劑

菜花 減少糖尿病患者對胰島素的需要量

西葫蘆 增強胰島素的作用，調節糖代謝

青椒 預防糖尿病閤並神經和血管病變

鬍蘿蔔 保護胰島細胞免受自由基的侵害

蒜薹 適閤糖尿病閤並眼病的患者食用

韭菜 食用後不會引起血糖的波動

絲瓜 可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病

綠豆芽 控製餐後血糖的上升速度

黑木耳 減少血糖波動，調節胰島素分泌

香菇 預防糖尿病並發高血壓和肥胖癥

水果類

蘋果 延緩或改善糖尿病周圍神經病變

山楂 使血糖維持正常水平

櫻桃 增加人體內部胰島素的含量

橘子 預防糖尿病患者發生視網膜齣血

菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性

草莓 不會引起血糖的劇烈波動

肉 類

兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食

雞肉 適閤糖尿病患者補充蛋白質和能量

鴨肉 防治心血管並發癥

鴿肉 適閤消瘦型糖尿病患者食用

牛瘦肉 升高血清中胰島素的水平

水産類

海帶 降低空腹血糖，改善糖的耐受量

鱔魚 調節血糖，保護胰島β 細胞

牡蠣 調節血糖水平並防止心血管疾病的發生

扇貝 防止胰島β 細胞氧化破壞

其他類

大蒜 代謝糖類作用時間長，降低血糖值

生薑 防治糖尿病性腎病

芝麻 保護胰島細胞，並有助於緩解神經係統癥狀

綠茶 有效預防糖尿病閤並動脈硬化

醋 有利於改善糖尿病患者的病情

蓮子 緩解糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀

核桃 減少對葡萄糖的吸收

螺鏇藻 促進胰島素的閤成與分泌

橄欖油 降低胰島素抵抗，調節和控製血糖水平

花生 改善胰島素分泌

香油 防治糖尿病慢性並發癥

腰果 促進胰島素閤成，調節體內的糖分

附錄

糖尿病中醫簡易調養法

能降血糖的運動

調節心理，平穩血糖

常見食物生糖指數錶

作者介紹

緒論

瞭解糖尿病——戰勝糖尿病的基石

糖尿病的診斷標準

什麼是血糖、尿糖、糖化血紅蛋白

糖尿病的癥狀

糖尿病自我監測和管理

誘發糖尿病的危險因素

如何預防糖尿病

章

量身打造自己的飲食計劃

閤理控製飲食——治療糖尿病的步

科學地寫糖尿病飲食日記

糖尿病患者如何進行熱量計算

一日三餐如何安排

食品交換份，豐富你的飲食內容

第二章

糖尿病患者的飲食原則

糖尿病患者吃早餐的原則

糖尿病患者吃零食的原則

糖尿病患者的節日飲食原則

糖尿病患者外齣用餐注意事項

第三章

糖尿病患者的飲食技巧

如何限製脂肪的攝入量

如何減少單糖和雙糖的攝入量

如何選擇優質蛋白質

糖尿病患者的用餐細節

糖尿病患者如何吃水果

糖尿病患者如何烹調食物

第四章

糖尿病患者的常見飲食睏擾

控製飲食餓瞭怎麼辦

糖尿病患者應該限製飲水嗎

糖尿病患者可以飲酒嗎

“無糖”食品可以隨便吃嗎

第五章

不同類型糖尿病患者的飲食調養方法

兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法

妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

中老年糖尿病患者的飲食調養方法

肥胖型糖尿病患者的飲食調養方法

消瘦型糖尿病患者的飲食調養方法

第六章

糖尿病患者必需的營養素

維生素

碳水化閤物

膳食縴維

蛋白質

脂肪

礦物質

第七章

糖尿病患者的佳降糖食物

榖物類

玉米 強化胰島素功能，降低血糖

薏米 增加肝糖原和肌糖原儲存，調節血糖濃度

燕麥 減緩餐後血糖上升的速度

蕎麥 調節胰島素活性，降低血糖

小米 預防並發微血管病變和腎病

黑米 維持血糖平衡

豆 類

黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌

黃豆 改善2 型糖尿病患者的腎功能

紅小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物

綠豆 可降低空腹血糖及餐後血糖

蔬菜類

白菜 減緩餐後血糖上升的速度

菠菜 有利於調節糖脂代謝

油菜 降低餐後血糖並有助於控製食量，預防並發癥

空心菜 其中的胰島素樣成分能調節血糖

豌豆苗 補充糖尿病患者失去的蛋白質

芹菜 促進糖在肌肉和組織中的轉化

西藍花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量

鼕瓜 對中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益

苦瓜 改善糖代謝，抑製糖吸收

黃瓜 對防治糖尿病閤並肥胖癥、高脂血癥具有重要意義

番茄 減少低密度脂蛋白氧化程度，保護心血管係統

洋蔥 維持正常的糖代謝

白蘿蔔 降低血糖，並有助於預防糖尿病並發骨質疏鬆癥

茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血

藕 既能止渴又能調節糖代謝

蘆筍 對防治糖尿病慢性並發癥效果明顯

南瓜 延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收

山藥 促進葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存

魔芋 有效抑製血糖值和尿糖值的上升

莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病

生菜 改善糖的代謝功能

茼蒿 延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量

紫甘藍 有助於減少胰島素的用量

茭白 使餐後血糖不會急劇上升

萵筍 胰島素的激活劑

菜花 減少糖尿病患者對胰島素的需要量

西葫蘆 增強胰島素的作用，調節糖代謝

青椒 預防糖尿病閤並神經和血管病變

鬍蘿蔔 保護胰島細胞免受自由基的侵害

蒜薹 適閤糖尿病閤並眼病的患者食用

韭菜 食用後不會引起血糖的波動

絲瓜 可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病

綠豆芽 控製餐後血糖的上升速度

黑木耳 減少血糖波動，調節胰島素分泌

香菇 預防糖尿病並發高血壓和肥胖癥

水果類

蘋果 延緩或改善糖尿病周圍神經病變

山楂 使血糖維持正常水平

櫻桃 增加人體內部胰島素的含量

橘子 預防糖尿病患者發生視網膜齣血

菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性

草莓 不會引起血糖的劇烈波動

肉 類

兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食

雞肉 適閤糖尿病患者補充蛋白質和能量

鴨肉 防治心血管並發癥

鴿肉 適閤消瘦型糖尿病患者食用

牛瘦肉 升高血清中胰島素的水平

水産類

海帶 降低空腹血糖，改善糖的耐受量

鱔魚 調節血糖，保護胰島β 細胞

牡蠣 調節血糖水平並防止心血管疾病的發生

扇貝 防止胰島β 細胞氧化破壞

其他類

大蒜 代謝糖類作用時間長，降低血糖值

生薑 防治糖尿病性腎病

芝麻 保護胰島細胞，並有助於緩解神經係統癥狀

綠茶 有效預防糖尿病閤並動脈硬化

醋 有利於改善糖尿病患者的病情

蓮子 緩解糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀

核桃 減少對葡萄糖的吸收

螺鏇藻 促進胰島素的閤成與分泌

橄欖油 降低胰島素抵抗，調節和控製血糖水平

花生 改善胰島素分泌

香油 防治糖尿病慢性並發癥

腰果 促進胰島素閤成，調節體內的糖分

附錄

糖尿病中醫簡易調養法

能降血糖的運動

調節心理，平穩血糖

常見食物生糖指數錶

文摘

序言