具体描述
基本信息
书名：精选家常菜2688例
定价：29.80元
作者：甘智荣
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011-05-01
ISBN：9787501981281
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：24开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
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内容提要
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目录
作者介绍
甘智荣
中国烹饪大师
国际烹饪大赛评委
雕刻大师
从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站（>.zhirongcook.）的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法组合。
曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》，主编了《雕刻与围边入门》等书，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。
文摘
序言
用户评价
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