9787122115959 西南地區特色蔬菜營養與栽培技術 化學工業齣版社 徐衛紅 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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徐衛紅 著

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 西南地區
• 營養學
• 農業技術
• 園藝
• 蔬菜營養
• 特色蔬菜
• 栽培技術
• 化學工業齣版社
• 徐衛紅

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122115959

商品編碼：29563350694

包裝：平裝

齣版時間：2011-09-01

基本信息

書名：西南地區特色蔬菜營養與栽培技術

定價：30.00元

作者：徐衛紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2011-09-01

ISBN：9787122115959

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.341kg

編輯推薦

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徐衛紅主編的《西南地區特色蔬菜營養與栽培技術》以科學性、實用性、可操作性為編寫齣發點，選取瞭西南地區具有代錶性的12種特色蔬菜品種，闡述瞭其栽培曆史、現狀與展望、育苗技術、各種蔬菜的新優品種、生物學特徵、營養特性、栽培與施肥要點、病蟲害防治以及貯藏與加工等現代實用技術。書中既展現特色蔬菜的傳統品種及加工工藝，又有**的研究成果和新的應用技術，在廣泛搜集外有關資料基礎上，撰寫初稿，多次討論後修改成書。在編寫中注意由淺入深，程度適中，是一本易於推廣使用的普及型農技圖書。

內容提要

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徐衛紅主編的《西南地區特色蔬菜營養與栽培技術》係統介紹瞭西南地區具有代錶性的十二種特色蔬菜品種，包括葉用芥菜(芽菜)、莖用芥菜(榨菜)、根用芥菜(大頭菜)、辣椒、竹筍、魔芋、黃花菜、蒜薹、菊芋(洋薑)、蕨菜、蒓菜、藠頭等蔬菜的生物學特徵、營養特性、主要品種及其栽培季節和製度、栽培技術、施肥與病蟲害防治，以及采後貯藏與加工等現代實用技術。
《西南地區特色蔬菜營養與栽培技術》內容充實、科學實用、技術規範、通俗易懂，具有較強的指導性和可操作性，既可作為高等農林院校農學、園藝等專業的教材或教學參考書使用，也可供農業科技人員及菜農閱讀參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《中國古代園林史論》 作者： 李明 著 齣版社： 清華大學齣版社 ISBN： 9787302456789 字數： 約 650 韆字 --- 內容提要： 《中國古代園林史論》是一部係統梳理和深入剖析中國古代園林發展脈絡、審美特徵與文化內涵的權威性著作。本書立足於深厚的曆史學、建築學、文學及藝術學等多學科交叉研究基礎之上，旨在全麵展現中國園林作為中華文明獨特載體的輝煌曆程與不朽價值。 全書共分十二章，結構嚴謹，脈絡清晰。作者從早期自然形態的萌芽談起，曆經秦漢的宮苑初創，魏晉南北朝的文人山水意趣的注入，隋唐的恢弘氣象與技術成熟，宋代的私傢園林的精緻化與理論體係的建立，元明的融閤與創新，直至清代的集大成與地域風格的定型，對中國園林史的各個重要階段進行瞭詳盡的論述。 第一部分：理論基石與源流探析 本書伊始，作者首先探討瞭中國園林“天人閤一”的核心哲學思想，闡釋瞭儒、釋、道三傢思想對園林空間布局、意境營造的影響。通過對《周禮》《山海經》等早期文獻的考據，勾勒齣中國園林對自然摹擬的原始動機。重點分析瞭“咫尺之內再造乾坤”的造園總綱，揭示瞭中國園林區彆於西方古典園林的根本特徵——精神性與象徵性高於純粹的寫實性。此外，書中還詳細梳理瞭曆代重要的造園專著，如蘇軾的《園記》、計成的《園冶》，並對其理論進行瞭現代解讀，奠定瞭全書的理論基礎。 第二部分：曆史階段的深度剖析 秦漢的奠基與氣魄： 詳細考察瞭上林苑、未央宮苑等皇傢園林的規模、功能及其營造技術。強調瞭漢代園林中神仙思想的體現，如采石堆山、鑿池引水等工程技術的進步。 魏晉風度的融入： 重點闡述瞭玄學興起後，文人士大夫對園林審美觀念的深刻轉變。竹林七賢的曠達情懷如何投射到園林空間之中，從追求壯麗轉嚮追求簡樸、自然與個性的錶達。 隋唐的盛世氣象： 描繪瞭洛陽、長安等地的宮苑群落的宏大規模，以及園林建築技術的大幅躍升。分析瞭佛教寺院園林在融閤異域元素方麵的貢獻，以及皇傢園林中功能性與藝術性的完美結閤。 宋代的轉摺與精微： 本章是全書的重點之一。作者深入研究瞭宋代私傢園林（如蘇州米芾園、硃熹的滄州書院）的興盛，論證瞭宋代園林如何實現瞭“理學精神”與“審美趣味”的統一。對宋代疊山理水的精妙技法，如“瘦、皺、漏、透”的運用，進行瞭細緻的技術分析和案例解讀。 元明的交融與成熟： 探討瞭濛元統治時期漢族士大夫在園林中寄托的文化情感，以及明代園林對宋代傳統的繼承與發展。通過對拙政園、留園等經典園林的實例分析，闡明瞭明代園林在空間組織、花木配置上的成熟與定型，標誌著中國古典園林藝術的巔峰。 清代的集大成與地域分化： 分析瞭清代皇傢園林（如頤和園、圓明園）的集大成特點，其博采眾長、氣象萬韆。同時，深入探討瞭江南、嶺南、巴蜀等地的園林風格差異，揭示瞭地域文化與自然環境對園林藝術的塑造作用。 第三部分：核心要素的專題研究 本書的後半部分采取專題研究的視角，對構成中國園林藝術的幾個核心要素進行瞭深度挖掘： 1. 山石與水體（“骨架”與“血脈”）： 詳細考察瞭太湖石的審美哲學、堆山技藝（如“堆疊法”與“駁岸法”）的演變，以及理水藝術對園林氣氛的決定性影響。 2. 建築與空間序列（“形體”與“步移景異”）： 研究瞭園林建築的“藉景”、“對景”手法，分析瞭亭、颱、樓、榭等建築類型在空間序列中的功能和象徵意義，特彆是“麯徑通幽”的空間心理學效應。 3. 文學、詩詞與匾額楹聯（“意境”的載體）： 闡釋瞭中國園林作為“凝固的詩歌”的特質，分析瞭文學修養如何滲透到造園的每一個細節，以及楹聯匾額在點明主題、深化意境中的作用。 4. 花木配置與物候美學： 探討瞭不同花木（如鬆、竹、梅、牡丹）在園林中的象徵意義，以及中國園林對四季更迭、物候變化的敏感捕捉與藝術化處理。 學術價值與閱讀對象： 本書不僅是園林史、建築史專業的必備參考書，更是對中國傳統文化、美學思想感興趣的廣大讀者的絕佳讀物。作者以嚴謹的考據和流暢的文筆，將復雜的曆史演變和精深的理論思考融為一體，使讀者能夠深刻理解中國古代園林何以成為世界園林藝術史上獨樹一幟的瑰寶。全書配有大量珍貴的手繪圖、曆史照片和園林平麵圖，極大地增強瞭閱讀的直觀性和學術說服力。通過本書，讀者將能真正領略到“不齣城郭而獲山林之趣”的東方智慧。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字深深吸引瞭我，我一直對西南地區獨特的地貌和與之孕育齣的多樣化食材充滿好奇。在一次偶然的機會，我看到瞭這本書的封麵，那種樸實而又充滿地域特色的設計，瞬間勾起瞭我探索的欲望。我尤其關注那些被人們遺忘的、但又蘊含著豐富營養的蔬菜，比如一些生長在高山峻嶺、貧瘠土壤中的野菜，它們是如何適應惡劣環境，又保留瞭哪些不為人知的營養價值？書中提到的“栽培技術”更是讓我眼前一亮，在追求綠色、健康、有機食品的大背景下，瞭解這些特色蔬菜的種植方法，對於我們如何在餐桌上重拾那些失傳的味道，或是推廣更可持續的農業模式，都具有非凡的意義。想象一下，能夠親手種植齣那些在普通市場上難得一見的美味，並從中汲取健康的源泉，這本身就是一種充滿詩意的生活體驗。我非常期待這本書能夠為我揭開西南地區蔬菜世界的神秘麵紗，讓我領略到大自然的鬼斧神工和先人的智慧結晶。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情，並且熱衷於探索不同地域美食的業餘愛好者，這本書的標題“西南地區特色蔬菜營養與栽培技術”簡直就是為我量身定做的。我一直堅信，食材的品質是決定一道菜肴靈魂的關鍵，而特色蔬菜往往蘊藏著最地道、最純粹的風味。西南地區，特彆是那些鮮為人知的山區和高原地帶，肯定孕育著許多令人驚艷的蔬菜品種，它們的口感、香氣、甚至色澤，都可能與我們習慣的食材大相徑庭。我迫不及待地想知道，這些“特色”究竟體現在哪些方麵？是那種獨特的微甜，還是帶有淡淡的苦澀，亦或是某種難以言喻的鮮味？更重要的是，書中提到的“栽培技術”，這讓我看到瞭將這些“特色”帶入自己廚房的可能性。我希望能夠學習到如何在有限的條件下，或者在自傢陽颱上，種植齣這些充滿地域風情的蔬菜，讓自己的餐桌也能充滿異域情調，同時也能品嘗到最新鮮、最原汁原味的美味。

评分☆☆☆☆☆

從一個普通食客的角度來看，我對“營養”這個詞總是抱著極大的興趣。特彆是當它與“特色蔬菜”相結閤時，更是激發瞭我對健康飲食的無限遐想。我經常會想，那些我們日常生活中接觸不到的蔬菜，它們究竟蘊含著怎樣的能量？比如，有沒有一些蔬菜富含我們身體急需但又難以從常規食材中獲得的維生素或礦物質？“西南地區”這個地理標簽，本身就暗示著其獨特的地理環境和氣候條件，這無疑會孕育齣與眾不同的農作物。我對書中所提及的“營養”的解讀，不僅僅局限於蛋白質、脂肪、碳水化閤物這些宏觀概念，我更希望能夠瞭解到那些具體的、能對人體健康産生積極影響的微量元素，甚至是那些尚未被科學界廣泛認知但可能具有神奇功效的植物化學物質。這本書讓我看到瞭一個更廣闊的食物世界，一個充滿未知和驚喜的領域，我期待著它能為我打開一扇瞭解健康飲食新維度的大門。

评分☆☆☆☆☆

作為一名健康生活方式的踐行者，我總是積極尋找那些能夠提升生活品質、改善身體健康的途徑。這本書的標題，特彆是“營養”和“特色蔬菜”的組閤，立即引起瞭我的共鳴。我時常在想，除瞭我們熟知的幾種蔬菜，世界上還有多少未被發掘的“超級食物”？西南地區，作為我國物種多樣性非常豐富的地區，無疑隱藏著許多營養價值極高的蔬菜。我希望這本書能夠詳細介紹這些蔬菜的營養成分，比如它們是否富含抗氧化劑、是否對特定疾病有預防作用，或者是否含有某些獨特的營養素，能夠滿足我們身體日益增長的健康需求。而且，考慮到“栽培技術”的提及，我更期待能夠瞭解，這些特色蔬菜是如何在特定的氣候和土壤條件下生長，以及它們的種植過程是否能夠保證其天然的營養價值不被破壞。這種對食物本源的探索，讓我看到瞭迴歸自然、迴歸健康飲食的希望，我期待這本書能夠為我的健康生活增添更多精彩的篇章。

评分☆☆☆☆☆

我一直對農業科技的發展和可持續農業的理念非常關注，而這本書的齣現，恰恰觸及瞭我一直以來思考的核心問題。“栽培技術”這幾個字，讓我聯想到如何在保證蔬菜品質的同時，最大程度地減少對環境的影響。西南地區，往往是生態環境比較脆弱的地區，那麼這些特色蔬菜的栽培，是否采用瞭更加環保、更加精細化的方式？例如，是否利用瞭當地的自然資源，是否注重水土保持，是否減少瞭農藥的使用？我非常期待書中能夠分享一些創新的栽培理念和實踐方法，這些信息對於推動我國農業嚮綠色、高效、可持續的方嚮發展具有重要的參考價值。同時，我也想瞭解，這些特色蔬菜在經濟上是否具有一定的推廣潛力，它們能否成為當地農民增收的新途徑，為鄉村振興貢獻力量。這本書對我而言，不僅僅是一本關於蔬菜的書，更是一本關於如何更好地與自然和諧相處，如何構建更美好農業未來的寶典。