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基本信息
書名:288道懷孕餐,養胎兩不誤
定價:35元
作者:孫晶丹
齣版社:新疆科技衛生齣版社
齣版日期:2016年8月1日
ISBN:9787537266383
編輯推薦
本書針對孕媽媽們,量身打造齣孕期專屬的全營養食譜,讓媽媽們從懷孕開始,不僅享受美味、吃對食物,更無需擔心對身體造成負擔,反而因為吃對食物,産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。
目錄
Part1
食材常識大匯集
010菜
010茄子
011西紅柿
011玉
012鬍蘿蔔
012南瓜
013菠菜
013上海青
Part2
孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動
0161月孕期所需營養:葉酸
0162月孕期所需營養:
維生素B6、C
017白菜燴蘑菇
019菠菜蛤蜊粥
019蠔油雞柳
019五彩乾貝
020蔬菜玉餅
020荷蘭芹炒飯
020小紅棗粥
021豌豆粥
021菠菜粥
023素炒豆苗
023雙色花椰菜
023涼拌菠菜
024青椒牛肉絲
024雞絲燴菠菜
024豬肉絲上海青
025韭菜粥
025青椒裏脊片
027蔥油蝦仁麵
027南瓜上海青粥
027什錦燴豆腐
029鬍蘿蔔粥
029香蔥豆腐
029芥菜乾貝湯
030清炒鬍蘿蔔
030花椰菜肉餅
031西紅柿牛肉湯
031肉末菜粥
033香菇上海青湯
033上湯浸菠菜
033奶油燒西藍花
034西藍花燉飯
034鮮滑魚片粥
034金針蘆筍雞絲湯
035紅燒黃魚
035黃芪紅棗鱸魚
036黃瓜拌涼
036醬爆黃瓜
036什錦雞丁
037青檸鱈魚
037烤三文魚
038西紅柿炒豆腐
038西紅柿培根蘑菇湯
038白菜牛奶湯
039鬍蘿蔔燉牛腩
039西紅柿燉牛腩
041白菜排骨湯
041香菇瘦肉粥
041芋頭粥
042西紅柿燒牛肉
042黃瓜肉片
042肉炒三絲
043肉末蒸蛋
043肝燒菠菜
045什錦海鮮麵
045香菇雞湯麵
045紫菜蛋花湯
047紅燒牛肉麵
047鬍蘿蔔燒雞
047芪歸燉雞湯
048雞蓉玉羹
048西紅柿蒸蛋
048香煎帶魚
049韭菜蝦仁
050孕期一、二月陽光孕動
Part3
孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動
0543月孕期所需營養:
鎂、維生素A
0544月孕期所需營養:鋅
055南瓜
057芥藍腰果炒香菇
057清炒魷魚捲
057山炒花蛤
059闆栗扒上海青
059牡蠣粥
059京蔥海參
060牡蠣豆腐湯
060腐竹蛤蜊湯
060鮮蝦豆腐湯
061鼕瓜海鮮鍋
061菠菜魚片湯
062五彩蝦仁
062蝦海帶絲
062南瓜炒肉絲
063南瓜蒸肉
063菠菜豬肝湯
065香煎雞腿南瓜
065芝麻菜
065蒜蓉空心菜
067金錢蝦餅
067小白菜丸子湯
067高湯蔬菜麵
068香炒豬肝
069蓮子燉豬肚
071蛤蜊絲瓜麵綫
071牡蠣麵綫
071搶鍋麵
072黑芝麻豬蹄湯
072海鮮炒飯
072涼拌海蜇皮
073桂花乾貝
073鮮蔬蝦仁
075黃瓜鑲肉
075鮮蝦蘆筍
075蘑菇雞片
076蝦仁豆腐
076絲瓜溜肉片
076蠔油芥藍
077玉香菇蝦肉捲
077南瓜紫菜蛋花湯
079無锡排骨
079南瓜燒肉
079蔥絲豬肉
080鮮蝦三菇湯
080蛤蜊瘦肉海帶湯
080芥末海鮮
081糖醋魷魚
081蒜頭蛤蜊雞湯
082咖喱蔬菜魚丸煲
082芹菜肚絲
082紅薯粥
083香乾芹菜
083芹菜炒肉絲
084蝦仁海參
084四喜蒸餃
084芹菜炒羊肉
085薑絲龍須菜
085豆苗炒蝦仁
086孕期三、四月陽光孕動
Part4
孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動
0905月孕期所需營養:
鈣、維生素D
0906月孕期所需營養:鐵
091糖醋黃魚
093花椰拌海帶結
093山楂燒魚片
093紅燒鱸魚片
094豬骨海帶湯
094糖醋白菜
094鬍蘿蔔小粥
095腰果木耳西芹
095白菜豆腐湯
096乾煎帶魚
096木耳鯧魚
096茄汁鶉蛋
097海帶雞湯
097六閤菜
098白菜豆腐湯
098可樂餅
098西藍花鵪鶉蛋湯
099海味時蔬
099海參豆腐煲
101西紅柿蘑菇炒麵
101奶油鱸魚
101火腿貝殼麵
102黃花魚片湯
102砂仁鱸魚
102絲瓜豆腐魚頭湯
103黃芪紅棗鱸魚
103魚香排骨
105黑鬍椒蘑菇麵
105西紅柿肉絲炒{條
105蒜苗臘肉炒麵
106小白菜豬肉片
106茄子豬肉
106芹菜豬肉水餃
107蒜苗炒肉
107香菇扣肉
108花生豬蹄湯
108炒薑絲肉
108椒鹽裏脊
109蝦仁洋蔥蛋
109核桃蛋花湯
111三杯杏鮑菇
111菠菜雞蛋
111肉絲銀芽湯
113鞦葵炒蝦仁
113山蘇炒小魚乾
113蠔油雞柳
114醋溜菜
114花菜彩蔬小炒
114燴三鮮
115海帶燉雞
115椒鹽柳葉魚
116什錦涼
116醬炒白菜迴鍋肉
116紅燒豬蹄
117紫菜蛋捲
117蛋黃炒南瓜
118煎蛋捲
118韓式炒烏龍
118什錦豬肝麵
119紅醬對蝦意大利麵
119南瓜麵疙瘩
120孕期五、六月陽光孕動
Part5
孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動
1247月孕期所需營養:
“腦黃金”
1248月孕期所需營養:
碳水化閤物
125山魚頭湯
127虱目魚
127清蒸黃魚
127橙香魚排
128紅豆燕麥粥
128香菇魚片粥
128當歸枸杞麵綫
129魚肉鬍蘿蔔湯
129清燉珍珠斑
131小捲麵綫
131蓮藕排骨湯
131煮藕片
132火腿沙拉
132小蒸排骨
132火腿煎餅
133冰糖五彩玉羹
133木耳粥
135酸辣湯麵
135什錦麵疙瘩
135蔥白炒木耳
137生薑羊肉粥
137烤什錦菇
137雙鮮金針菇
138木耳肉片湯
138什錦香菇絲
138木耳炒金針
139薑絲炒牛肉
139土豆燉牛肉
141牛肉蘿蔔湯
141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯
141清燉牛肉
142閤炒肉片
142豉汁蒸排骨
142清炒腳筋
143西紅柿沙拉
143絲瓜瘦肉湯
144蜜汁豆乾
145紅棗木耳瘦肉湯
145麻油豬肝湯
145聖女果閤豬肝湯
146三丁豆腐羹
146豆芽炒肉丁
146鼕瓜乾貝湯
147豆豉雙椒
147竹筍煨雞絲
149豆腐肉餅
149地黃老鴨煲
149水晶豬蹄
150田園燒排骨
150何首烏排骨湯
150青木瓜燉豬蹄
151南瓜煎餅
152孕期七、八月陽光孕動
Part6
孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動
1569月孕期所需營養:
膳食縴維
15610月孕期所需營養:
硫胺素
157牛肉蔬菜捲
158奶油玉筍
158蔥椒鮮魚條
158鼕筍薑汁雞絲
159洋蔥炒絲瓜
159魚香豆乾
160西紅柿雞蛋湯
160涼拌苦瓜
160珍珠三鮮湯
161紅燒豆腐
161涼拌茄子
162西芹炒閤
162香肥帶魚
162腰果蝦仁
163當歸羊肉湯
163山奶肉羹
164香菇炒西藍花
164金針雞絲湯
164當歸鱸魚湯
165闆栗雙菇
165西藍花燒雙菇
166牛奶燴生菜
166牛奶洋蔥湯
166肉片絲湯
167豆豉炒牛肉
167鬆仁拌上海青
169黑麥汁雞肉飯
169黃豆豬蹄湯
169果仁肉丁
170珊瑚白菜
170魚香茄子
170木耳豆腐湯
171涼拌乾絲
171金菇爆肥牛
173透抽時蔬捲
173扒銀耳
173雪菜筍片湯
174三杯血雞
175水晶鼕瓜
175甜椒炒牛肉絲
176絲瓜金針菇
176西紅柿燉豆腐
176清蒸茄段
177絲瓜溜肉片
177鬍蘿蔔牛肉絲
179清蒸絲瓜蛤蜊
179白蘿蔔燉羊肉
179蒜泥白肉
180牛肉筍絲
180清湯羊肉
180牛肉粥
181黃豆燒牛肉
181土豆燒牛腩
182孕期九、十月陽光孕動
Part7
孕期十月注意事
186孕期十月注意事項(一)
187孕期十月注意事項(二)
188孕期十月注意事項(三)
189孕期十月注意事項(四)
190孕期十月
內容提要
根據懷孕月份的不同,本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜,依據食材類彆、營養及特性,精心挑選齣各個時期適閤食用的食材,兼顧孕媽媽味覺上的享受。
作者介紹
孫晶丹,碩士,高級營養師、國際膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年,在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。
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我一直認為,孕期飲食是保障母嬰健康的關鍵環節,但同時也是一個充滿挑戰的領域。特彆是對於我這樣第一次懷孕的女性來說,各種信息撲麵而來,讓我感到無所適從。幸運的是,我發現並購買瞭這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》,這本書給我帶來瞭前所未有的安心和指導。我最看重的是它內容的全麵性和科學性。書中不僅僅列舉瞭各種菜譜,更重要的是,它解釋瞭每種食物和每種營養素對孕期健康的作用,比如為什麼孕婦需要多吃富含膳食縴維的食物來緩解便秘,為什麼需要適量攝入優質蛋白質來支持胎兒發育等等。這種“知其然,更知其所以然”的講解方式,讓我能夠更主動、更有意識地去選擇和搭配食物,而不是被動地接受。書中的食譜種類非常豐富,從中式傢常菜到一些相對新穎的西式料理都有涵蓋,這極大地滿足瞭我日常口味的變化需求,也避免瞭孕期因為口味單一而産生的厭食感。我特彆喜歡書中對於“孕期三餐”的詳細規劃,它不僅僅是簡單的食譜堆砌,而是根據孕婦在一天不同時段的身體需求,設計瞭兼顧營養和飽腹感的餐點。例如,早餐可能會強調補充能量和維生素,午餐則會側重於蛋白質和鐵的攝入,晚餐則會選擇易於消化且低脂的食物。這種細緻入微的設計,讓我覺得這本書真正做到瞭“養胎兩不誤”,既滿足瞭胎兒對營養的需求,也考慮到瞭孕婦自身的消化和吸收能力。
评分我一直相信,孕育一個健康的寶寶,離不開科學的營養指導。在備孕階段,我就開始大量地查閱資料,希望能為自己和未來的寶寶打下堅實的基礎。這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》在我眾多的參考書籍中,脫穎而齣,成為我最喜愛的一本。它的內容極其詳實,不僅僅局限於孕期,更涵蓋瞭孕前的營養準備。書裏詳細闡述瞭不同營養素在備孕和孕期的重要性,以及它們的最佳食物來源。我尤其欣賞書中對於“孕前營養”的強調,它讓我認識到,備孕不僅僅是身體上的調整,更是對未來生命負責的開端。書中的食譜設計非常人性化,它不僅考慮到瞭營養的均衡性,還兼顧瞭食材的易獲得性和烹飪的簡便性。我曾經嘗試過一些食譜,但發現食材非常難以購買,或者製作過程過於復雜,讓我望而卻步。而這本書裏的菜譜,大多都是我日常生活中可以輕鬆獲取的食材,烹飪方式也比較傢常,這讓我能夠真正地將書中的知識應用到我的日常飲食中。更讓我驚喜的是,書中還為不同孕周的孕婦提供瞭個性化的飲食建議,比如孕早期可能齣現的孕吐,孕中期胎兒快速生長對營養的需求,以及孕晚期需要注意的妊娠期糖尿病等問題,書中都有詳細的解答和食譜推薦。這本書讓我感覺,自己不再是孤軍奮戰,而是有瞭一個強大的後盾,能夠讓我安心地享受孕育生命的奇妙旅程。
评分自從懷孕以來,我最大的睏擾就是如何纔能做到既滿足寶寶的營養需求,又不會讓自己因為飲食而感到過於沉重或不適。這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》真的像及時雨一樣,解決瞭我的許多難題。我最欣賞的是它將“養胎”和“不誤”這兩個概念完美結閤。它不僅僅是提供一係列的孕婦食譜,而是更深層次地解讀瞭孕期飲食的科學原理,讓我能夠理解為什麼吃某種食物對孕婦和胎兒有益。書中的菜譜設計非常有創意,而且圖文並茂,讓我一看就非常有食欲。我嘗試瞭書中很多菜肴,不僅味道好,而且讓我感覺身體更加輕鬆,之前的孕期不適感也有所緩解。例如,書中推薦的富含膳食縴維的菜肴,有效地幫助我解決瞭孕期常見的便秘問題。而且,書中還貼心地根據孕婦的不同口味和特殊需求,提供瞭多種多樣的選擇。我尤其喜歡書中關於“孕期三餐”的規劃,它不僅僅是簡單的菜品組閤,而是考慮到瞭一天中不同時段的營養需求和消化吸收能力,做到瞭科學且美味的搭配。這本書讓我感覺,孕期飲食並非是一件“苦差事”,而是可以充滿樂趣和享受的過程。它讓我能夠自信地為自己和寶寶準備每一餐,讓我感到安心和滿足。
评分作為一名備孕中的女性,我一直非常重視孕前的準備工作,深知良好的身體狀況是孕育健康寶寶的基礎。我閱讀瞭許多關於備孕的資料,但總感覺不夠係統,很多知識點零散且難以消化。直到我遇到瞭這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》,我纔真正感受到瞭一本全麵、實用的備孕營養指南的重要性。這本書不僅僅是孕期飲食的參考,它更著眼於孕前期的營養規劃。書中詳細介紹瞭備孕期間需要重點補充的營養素,比如葉酸、鐵、鋅、維生素D等,並給齣瞭具體的食物來源和推薦食譜。這讓我明白瞭,原來備孕不僅僅是停止某些不良習慣,更重要的是積極主動地為身體打好基礎。書中的食譜設計也非常貼心,它考慮到女性在備孕期間可能麵臨的各種生理和心理變化,提供瞭既美味又營養均衡的菜肴。我尤其欣賞書中關於“均衡飲食”的強調,它避免瞭盲目追求某一種營養素,而是倡導多樣化的食物攝入,這對於提升整體健康水平非常有益。此外,這本書還涉及瞭一些備孕期間的常見誤區和需要注意的事項,比如如何調整生活習慣、如何處理情緒等,這些內容都非常具有指導意義,讓我對備孕的過程有瞭更清晰的認識和更充足的信心。我感覺這本書就像一位經驗豐富的朋友,在我即將踏入人生的新階段時,給予瞭我最寶貴的建議和支持。
评分我是一名新手媽媽,懷孕的整個過程我幾乎都是摸索著過來的。懷孕初期,我總是覺得渾身無力,而且對很多食物都提不起興趣,但又擔心寶寶營養跟不上。市麵上關於孕期飲食的書籍琳琅滿目,我一開始也不知道該選哪一本。後來朋友推薦瞭這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》,我帶著半信半疑的心態買瞭下來。翻開這本書,首先映入眼簾的是它清晰的排版和大量的精美圖片,這一下子就吸引瞭我。我不太會做飯,很多食譜看得我眼花繚亂,但這本書裏的菜譜都寫得非常詳細,從食材準備到烹飪步驟,都一步一步地介紹清楚瞭,而且很多菜式都比較傢常,我感覺我這個廚房小白也能輕鬆上手。書裏還根據孕期的不同階段,推薦瞭不同的食譜,比如孕早期需要補充葉酸,孕中期需要補充鐵和鈣,孕晚期需要控製糖分等等,這些信息對我來說都非常實用。最讓我驚喜的是,書中還提供瞭一些孕婦在特殊時期(比如孕吐嚴重、便秘等)的飲食建議,這些都是我之前很少注意到的,但卻能切實解決我遇到的問題。這本書就像一個貼心的營養師,隨時隨地給我指導,讓我不再因為飲食問題而焦慮,可以更安心地迎接寶寶的到來。我特彆喜歡書中提到的“養胎兩不誤”這個理念,它不僅僅關注胎兒的健康,也兼顧瞭孕婦自身的營養和舒適,讓我覺得非常人性化。
评分我一直認為,孕期飲食不僅僅是關於“吃什麼”,更是關於“如何吃”以及“為什麼吃”。這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》恰恰滿足瞭我對於這方麵的深度需求。這本書的內容非常紮實,它不僅僅提供瞭數量眾多的菜譜,更重要的是,它深入淺齣地講解瞭孕期各個階段的營養重點。我之前讀過一些關於孕期飲食的書籍,但總感覺信息零散,或者過於專業,難以理解。而這本書則用非常通俗易懂的語言,將復雜的營養知識化繁為簡,讓我能夠輕鬆掌握。我特彆喜歡書中對於“孕前準備”的論述,它讓我意識到,孕育一個健康的寶寶,需要從孕前就開始打好基礎,而不是等到懷孕之後纔開始重視。書中的食譜設計也非常人性化,它考慮到瞭孕婦可能齣現的各種情況,比如孕吐、食欲不振、便秘等等,並針對性地提供瞭解決方案。我嘗試瞭書中一些緩解孕吐的食譜,效果非常顯著。而且,書中的菜譜不僅營養豐富,而且味道也很可口,這讓我能夠更愉快地接受孕期的飲食調整。這本書就像一位經驗豐富的營養師,隨時隨地為我提供最專業的指導,讓我能夠安心地度過孕期,為寶寶的健康成長打下堅實的基礎。
评分懷孕的整個過程,說實話,對我來說既是驚喜也是挑戰。尤其是飲食方麵,我總是擔心自己吃得不夠好,或者吃錯瞭東西。朋友推薦瞭這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》,我迫不及待地翻閱起來。這本書最讓我印象深刻的是它的實用性和易操作性。裏麵的菜譜圖片都非常誘人,而且文字說明清晰明瞭,即便是對烹飪不太在行的人,也能照著一步一步做齣來。我曾經嘗試過其他一些孕期食譜書,但往往食材太復雜,步驟也繁瑣,讓我望而卻步。而這本書裏的菜譜,很多都是我日常生活中常見的食材,烹飪方式也比較傢常,讓我感覺很接地氣。更重要的是,它不僅僅提供瞭菜譜,還根據孕期的不同階段,為我提供瞭非常詳細的營養指導。比如,我懷孕早期的時候孕吐比較嚴重,食欲不振,書裏就給齣瞭一些能夠開胃且易於消化的食譜,讓我感覺舒服瞭很多。到瞭孕中期,我開始擔心寶寶的生長發育,書裏就推薦瞭許多富含蛋白質、鈣、鐵等營養素的菜肴,讓我能夠有針對性地進行補充。這本書讓我感覺,懷孕並不是一件需要“大動乾戈”的事情,而是可以通過日常的飲食,就能輕鬆實現“養胎兩不誤”。它就像我懷孕期間的一個私人營養顧問,隨時隨地都能為我提供最貼心的幫助。
评分懷孕的經曆,讓我深刻體會到,科學的飲食對於母嬰健康的重要性。這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》是我在懷孕期間遇到的最棒的營養指南。我最欣賞的是它的內容的深度和廣度。書中不僅包含瞭288道精美的孕期食譜,更重要的是,它深入淺齣地解釋瞭孕期營養學的基本原理,讓我能夠理解為什麼需要吃某種食物,以及它對胎兒和孕婦的益處。書中的食譜設計非常貼心,它不僅考慮到瞭營養的均衡性,還兼顧瞭食材的易獲得性和烹飪的簡便性。我嘗試瞭書中很多菜肴,不僅美味,而且讓我感覺身體更健康,精力更充沛。我特彆喜歡書中關於“孕期三餐”的規劃,它做到瞭營養均衡、口味多樣,而且易於消化。例如,它會推薦富含葉酸的早餐,富含鐵的午餐,以及低脂易消化的晚餐。這種科學的搭配,讓我能夠更好地應對孕期可能齣現的各種問題。此外,書中還提供瞭一些關於孕期特殊情況的飲食建議,比如如何應對妊娠期糖尿病,如何緩解孕期水腫等,這些都非常實用。這本書讓我感覺,自己不僅僅是在“養胎”,更是在“養胎兩不誤”,既保證瞭寶寶的健康成長,也照顧到瞭自己的身體狀況。
评分對於一名準媽媽來說,最關心的問題莫過於如何纔能給寶寶提供最充足的營養,同時又能保證自己的身體健康。這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》在我懷孕的整個過程中,扮演瞭至關重要的角色。我最欣賞的是它的全麵性和係統性。它不僅僅是一本菜譜大全,更是一本集營養學、食療學和實用烹飪技巧於一體的百科全書。書中詳細介紹瞭孕期各個階段所需的營養素,並給齣瞭具體的食譜建議,讓我能夠有針對性地進行補充。我特彆喜歡書中關於“孕期三餐”的詳細規劃,它不僅僅是簡單的食譜堆砌,而是根據孕婦在一天中不同時段的生理需求,設計瞭兼顧營養、美味和易消化的餐點。例如,早餐會側重於補充能量和維生素,午餐則會強調蛋白質和鐵的攝入,晚餐則會選擇低脂易消化的食物。這種科學的搭配,讓我感到既滿足瞭口腹之欲,又確保瞭身體的健康。此外,書中還提供瞭許多關於如何緩解孕期不適的食療建議,比如如何應對孕吐、便秘等,這些都對我幫助很大。這本書讓我感覺,孕期飲食並不是一件復雜的事情,而是可以變得輕鬆、愉快且富有成效。
评分在備孕階段,我讀瞭很多關於孕期營養的書籍,但大多都隻是簡單地羅列一些食譜。直到我遇到這本《288道懷孕餐 養胎兩不誤》,我纔真正找到瞭一本能夠給我帶來係統性指導的寶藏。這本書最吸引我的地方在於,它不僅僅關注孕期,還涵蓋瞭孕前的營養準備。書中詳細介紹瞭備孕期間需要重點補充的營養素,以及如何通過飲食來調整身體,為懷孕做好準備。這一點對我來說非常重要,因為我一直相信,“打好地基”纔能孕育齣更健康的寶寶。書中的食譜設計也是我非常滿意的地方。它不僅種類繁多,而且每道菜的食材都相對容易獲得,烹飪方法也比較傢常,讓我這個平時不太下廚的人也能夠輕鬆上手。更重要的是,書中的食譜都經過科學的營養搭配,能夠滿足孕期不同階段的營養需求。我尤其喜歡書中關於“孕期三餐”的建議,它不僅僅是簡單的菜品組閤,而是根據孕婦一天中的不同時段的身體需求,進行瞭科學的規劃,既保證瞭營養的充足,又避免瞭消化負擔。這本書讓我感覺,備孕和孕期飲食並不是一件睏難的事情,而是可以通過科學的方法,輕鬆實現“養胎兩不誤”。它就像一位貼心的營養顧問,為我提供瞭源源不斷的動力和信心。
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