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基本信息

书名：婴幼儿饮食.这样吃健康

定价：39.8元

作者：叶庭吉, 李婉萍

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787553737065

字数：210000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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1.《婴幼儿饮食，这样吃*健康》点出新手父母*关心的喂养问题！**次当爸新手父母，总是担心宝宝吃不饱、营养不够；针对喂养会遇到的问题，都以一问一答形式呈现；再答案部分，除了简明扼要的说明以外，还把重点做加粗做提示，以便新手父母一目了然。

2.上班族妈妈都能轻松上手的食谱！考虑到上班族妈妈时间限，所有食谱，特别是在做法上，提供简单不麻烦，且为宝宝所需要的营养食谱。并以问答形式在食谱旁边提出婴幼儿饮食的注意事项，食谱旁边还列有婴幼儿所需营养素，分别为热量、糖类、蛋白质、脂肪。
3.以活波可爱的插画做点缀！教养书*怕给人严肃、距离感，不好亲近及阅读，为了让父母感同心受，特别以活波可爱的小孩子插画贯穿整本，而且没一个对页都不同，在赏心悦目的同时，新手父母都能感受到和宝宝在一起的喜悦。
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内容提要

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◎小儿科医师、营养师联合编著，精益求精，而且真的是针对新手妈工具书。
◎点出新手父母关心的喂养问题 次当爸新手父母，总是担心宝宝吃不饱、营养不够；针对喂养会遇到的问题，做完整且清楚的收录。
◎以QA及重点加粗字提高阅读效率。所有喂养问题，都以QA呈现；在答案的部分，除简洁扼要的说明之外，还以重点加粗字做重点提示，对于比较没有时间的新手父母，可以先从重点加粗字开始阅读。
◎活泼可爱的插画做点缀 教养书怕就是给人严肃有距离感，不好亲近及阅读，为了让沉浸在迎接新生命的父母感同身受，特别以活泼的小孩儿插画贯穿整本，赏心悦目之余，期望的就是真的能用心阅读。
◎上班族妈妈都能轻松上手的食谱。
考虑到上班族妈妈时间有限，特别在作法上，提供简单不麻烦，而且每一道都是宝宝需要的营养料理。食谱的区分为：4～6、7～9、10～12个月副食品及1～3岁宝宝适合与父母共食的料理。
◎列出婴幼儿所需营养成份。
每一道食谱，都请营养师针对婴幼儿列出所需的营养素，分别为热量、醣类、蛋白质、脂肪。
◎料理QA点出婴幼儿就该这么吃。
针对婴幼儿食谱中，营养师为什么要开这道食谱，或是此时的宝宝需要哪些营养素等相关问题，一一以QA做说明。

目录

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作者介绍

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李婉萍
现职：
中国台湾荣新诊所营养师
学历：
中国台湾静宜大学食品营养系毕业
经历：
中国台湾台北马偕纪念医院营养师
中国台湾台北市第五届营养师会员代表
著作 & 审订：
《坐月子调理保健食谱》
《孩子健康聪明就要这样吃》
《洗肾饮食全书》
认证与专长：
中国台湾营养师证书、中国台湾丙级厨师证照、中国
台湾糖尿病卫教师（CDE）、中国台湾体重管理营
养师、中国台湾血液透析专科营养师训练认证、中国
台湾台北市心血管专业训练人员认证、中国台湾呼吸
照护营养师训练认证、中国台湾功能医学研讨会认证
叶庭吉
现职：
中国台湾马偕医院小儿部主治医

文摘

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PART1 0～3个月新生儿阶段
母乳宝宝．配方奶宝宝
0～3个月【新生儿阶段】母乳宝宝
为什么要给宝宝喝母乳？
Q母乳是针对宝宝的食物？
母乳可说是大自然中针对宝宝所设计的食物，含有上千种以上的营养素，能完全提供宝宝6个月前的所有营养，如乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、矿物质。研究指出，即使宝宝1岁后，母乳仍可持续提供适当的营养素，尤其是蛋白质、脂肪及多种维生素。
Q初乳为宝宝的剂预防针？
乳房次分泌的奶水即为“初乳”，就是产后约1星期所分泌出来，呈淡黄色、带点黏稠性的母乳。初乳富含高单位的蛋白质和维生素，而碳水化合物及脂肪含量，比在3～5天后所分泌的母乳低，因此是低脂低糖，含有大量的矿物质，特别是钠，更是成熟乳的3倍以上，有促进胎便排泄的重要功能。此外，初乳含有抗体，能帮助新生儿宝宝抵抗感染过母体的病毒。
出生后头几天的初乳，是宝宝的剂预防针，含大量的免疫球蛋白，能对抗细菌和病毒，减缓导致过敏的蛋白对宝宝的影响。此外，也有大量的白细胞，具和抵抗病毒的作用，另有物质乳铁蛋白（Lactoferrin），可降低宝宝体内坏菌的生长。
Tips 初乳有助宝宝抵抗疾病
根据“日本家族计划协会”的研究，初乳能帮助新生儿抵抗破伤风菌、百日咳菌、肺炎链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌、沙门杆菌，甚至对流行性感冒病毒、麻疹病毒等，都能有效抵御。
Q喝母乳的宝宝较聪明？
出生头几个小时是建立母子关系的重要时刻，也是现今推广母婴同室的重点。母子熟悉彼此的感觉、气味和影像，对亲子关系有好处。
许多研究报告都显示，喝母乳的宝宝，罹患呼吸道感染、中耳炎、腹泻的几率都较低；儿童期的糖尿病、癌症、过敏性疾病发生率都有可能降低。
此外，研究发现，母乳宝宝智商平均较高，或许是营养对智能上的影响。除了营养层面，妈妈亲自哺育母乳时，宝宝必须努力用嘴吸吮才能吸出乳汁，可借此促进肌肉和下颚的发育，增强日后咀嚼食物的能力。
Q喝母乳的宝宝较独立？
宝宝除了有生理上的需求，也有被爱抚、关怀的心理需求。研究儿童心理的专家指出，当婴儿的需求被充分满足时，将来个性会较独立，若父母愿意在前3年多花点心思陪伴他成长，日后的教养将更省力。
让宝宝喝母乳并不会让他们变得过于依赖，反而有许多研究发现，母乳宝宝会因为有更多的安全感而变得独立。宝宝自己会决定要何时断乳，当然也需要妈正向鼓励，才能让孩子学习独立。
Q早产儿更要喝母乳？
妈妈从怀孕开始，身体就开始分泌荷尔蒙，让乳房组织发生变化，替未来分泌母乳而预作准备。母乳的成分会随着妈怀孕周数、宝宝的喂食时间而有所变动。例如：早产儿母亲所分泌的乳汁中，含有较高的蛋白质、脂肪、钠、镁及甲型球蛋白，适合早产儿的需求。
乳汁中的脂肪含量，会有前后的差别。在同一次喂奶时，前奶的脂肪含量较后奶的脂肪含量低，但前奶的奶水量和蛋白质含量较高。宝宝一开始会先吸到前奶，当吸吮动作减缓，停下来休息时，表示开始吸后奶了，后奶的奶水量虽不大，却可以让宝宝较易产生饱足感而自动停止吸吮。
如何正确哺乳？
Q顺利哺乳的步骤？
●洗净双手：哺乳前，为了保护宝宝不被细菌感染，务必要先用肥皂将双手洗净。
●清洁乳头周围的肌肤：用干净纱布沾取温水后，擦拭乳头周围肌肤。
●让乳头变软：用拇指和食指，垂直下压，然后采用双指往中间挤压的方式挤奶，并且变换手指头的位置，直到乳头变软为止，需要做5～6次。
●保持正确且舒服的姿势：正确的哺乳姿势，包括直立式、摇篮式、橄榄球式等。
●确认宝宝含乳正确：宝宝的嘴要整个含住妈，嘴唇向上翻起是佳状态，同时也要观察宝宝吞咽的情况。
Tips 父母有人过敏，好喂母乳
如果父母双方任一方是过敏体质，宝宝有过敏体质的几率就会增加，为了降低过敏几率和严重度，医学界建议在宝宝1岁前，应该尽量哺育母乳，或至少哺乳6个月以上。
Tips 哺育母乳能降低患癌几率
哺育母乳能减少停经前患癌、癌的发生几率，同时可降低贫血的程度、减少膀胱及其他感染，以及停经后关节炎和脊椎骨折等疾病的发生几率。
Q 正确的哺乳姿势是卧姿？
卧姿
妈妈躺在床上，膝盖微微弯曲，可放个枕头在头下、两腿间及背后，一侧的手放在宝宝的头下方，并支撑他的背部，这可说是舒适方便的喂奶姿势。
坐姿
橄榄球式：
1 坐着时，双脚垫高，膝盖上放1个枕头。
2 像抱橄榄球一样，用手托住宝宝的头。
3 用手支撑宝宝的身体，让他的脚在你的背后。
4 或用手臂夹住他的身体。
摇篮式：
1 同橄榄球式。
2 让宝宝的头枕在你的手肘。
3 用前手臂支撑宝宝的身体，让他贴近你的胸腹。
4 让他一只手绕在你的背后，一只手放在你的胸前。

序言

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为您解答新手父母
关注的喂养问题
本人连续4年3胎的增产，历经了与新手妈妈一样的担忧，当时带着5本营养教科书去月子中心认真地看，慎重仔细地查询了许多新手父母都会问的问题。虽然在临床上已受过专业训练，能回答父母这些相关问题，但次当妈妈时，仍不免经历一段手足无措的过程，至今回想起来都不禁莞尔。
每个孩子都是父母的宝贝，当了父母，总想给孩子好的。宝宝所吃的口与今后的每一口，都希望是健康且营养的食物，让宝宝吃出聪明头脑、强健的身体，父母亲寄予深切的期望。
在临床上，有些家长对于何时要喂食副食品的时间不清楚，以及要如何准备副食品的内容有所困惑。有些喂母奶的妈妈过于重视喂母奶，而忽略副食品的添加，有些宝宝从不厌奶，以至于忽略了副食品的摄取。“宝宝饮食与体重”是所有父母很关心的问题，因此着手写副食品的内容，是希望将营养知识以方便的做法应用到食谱上，让新手爸妈都能尝试自己做副食品。
父母必须重视宝宝吃副食品的时间和内容，因为一旦拖延，宝宝就不容易断奶；并因为热量摄取不够，容易体重偏轻；不喜欢咀嚼食物，会影响肠道消化吸收，而且因为从小接触的食物不够多样化，容易有偏食的倾向。
这本书是融合我带3个孩子的副食品经验与营养专长，再加上临床咨询与
平日演讲经验的汇集，希望能提供给新手父母实际的营养资讯参考，让每个新手爸妈都能轻松享受初生之喜。书中内容非常适合新手妈妈阅读，因为所提供的育儿宝宝常见的哺乳和饮食问题，都是以问与答的方式，回复很多新手爸妈常见的疑问。提供“营养的食物，正确的副食品观念”，提供父母副食品的准备指南。相信各位读者看完这本书，有了育儿饮食知识后，都能像我生第三胎一样，悠哉地坐月子，不被育儿饮食问题所困扰。

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