孩子爱吃的健康零食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

刘国华 著

图书标签:

• 健康零食
• 儿童食谱
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 自制零食
• 食谱
• 儿童营养
• 健康饮食
• 亲子美食
• 零食制作

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122242280

商品编码：29474083913

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：孩子爱吃的健康零食

定价：29.80元

作者：刘国华

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122242280

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

很多年轻父母听到零食会存在排斥心理，认为会导致宝宝拒绝正餐、膳食不平衡，引起营养不良等。其实，这是因为年轻父母混淆了零食的真正概念。
本书就是妈妈为宝宝准备的零食指导书，本着“解惑授道”想法编写，指导年轻父母认知何谓健康零食，零食作为宝宝正餐外的营养添加意义，宝宝零食的材料、食用时间、食用量，以及如何在家庭中使用绿色健康食材为宝宝制作充满爱心的健康营养零食。
本书零食制作趣味可爱，用生动的造型或者颜色激发宝宝的食欲及他们的想象力，启发宝宝智慧，即使只是简单水果的处理，也力求做出造型，让趣味营养零食成为宝宝健康成长的推动器。本书配有二维码视频，方便读者操作时使用。

目录

---

Part1零食要好吃，更要健康
宝宝健康饮食原则◆2
健康零食的添加意义◆3
如何分辨零食是否健康◆4宝宝营养补充的零食原则◆6在家巧做宝宝零食包装◆8
小提示
◎菜名前带，有对应的二维码视频。
◎带是可以同宝宝一起操作的步骤。
Part2长气力的小狮子——肉肉零食
猪肉脯◆11
自制牙签肉◆13
芙蓉虾球◆15
焦香猪柳◆17
鱿鱼圈◆19
鱼肉松◆21
袖珍肉夹馍◆23
牛肉饼汉堡◆25
小热狗◆27
卤猪肝◆29
原味牛肉粒◆31
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（一）32
Part3跑得快的小白兔——五谷蔬菜零食
烤玉米◆35
绿豆糕◆37
萝卜丝饼◆39
黄金干馍块◆41
红薯芝麻团◆43
紫薯糯米糍◆45
鸡肉蔬菜卷◆47
红枣南瓜蒸糕◆49
五香锅巴◆51
蔬果三明治◆53
菠菜鸡蛋饼◆55
炸洋葱圈◆57
爆米花◆59
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（二）60
Part4活泼的小**——水果零食
芒果椰汁黑糯米◆63
冰糖葫芦◆65
草莓圣诞公公◆67
苹果酱◆69
草莓果酱◆71
糖水黄桃◆73
果丹皮◆75
苹果干◆77
冰糖炖橙子◆79
酥脆香蕉片◆81
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（三）82
Part5爱喝牛奶的小花猫——蛋奶烘焙零食
豆豆酥◆85
鸡蛋布丁◆87
焦糖苹果饼干◆89
鲜蔬鸡蛋糕◆91
蛋卷◆93
卤鹌鹑蛋◆95
全麦小饼干◆97
磨牙棒◆99
果仁蜂蜜脆饼◆101
虎皮蛋卷◆103
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（四）104
Part6聪明的小松鼠——坚果零食
琥珀核桃◆107
糖炒栗子◆109
牛轧糖◆111
盐焗腰果◆113
五香杏仁◆115
盐烤**果◆117
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（五）118
Part7爱喝蜂蜜的小熊——饮品
柠檬水◆121
西瓜汁◆123
姜撞奶◆125
杏仁露◆127
豆米浆◆129
蓝莓酱酸奶◆131
鲜榨橙汁◆133
老式冰棍◆135
酸梅汤◆137
【宝宝营养课堂】学龄前儿童膳食指南（六）138

作者介绍

---

审定专家：杨红
山东省营养学会临床营养专业委员会常务委员，山东省中西医结合学会临床营养专业委员会常务委员。青岛市海慈医疗集团（三级甲等）营养科主任，副主任医师，青岛市药膳研究会秘书长。
刘国华
青岛民间美食达人，曾获东方卫视<<**厨师>>第二季青岛招募站10强、官方挑战吉尼斯世界纪录“**规模的烹饪课”称号挑战等荣誉。长期专注于家常美食的烹饪创新，注重将科学的养生理念融入美食中。
贾娟
80后妈妈，网名西贝如月，毕业于青岛大学新闻传播系，曾任新东方培训机构HR总监，现留学德国。热爱生活、专注工作的金牛女人，喜欢制作美食、读书、写作与旅行，热心亲子教育和人才培养。

文摘

---

序言

---

《舌尖上的奇迹：大人小孩都叫绝的美味魔法》 在这个快节奏的时代，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是连接情感、传递爱意的载体。我们常常在忙碌的生活中，渴望为家人，特别是孩子们，准备一些既美味又健康的食物，让他们在享受味蕾盛宴的同时，也能拥有健康的体魄。本书《舌尖上的奇迹：大人小孩都叫绝的美味魔法》正是应运而生，它将带您踏上一段充满惊喜的烹饪之旅，解锁在家制作营养丰富、口感绝佳的零食的秘密。 本书并非一本枯燥乏味的食谱大全，而是一本充满生活气息、饱含智慧与创意的烹饪指南。我们深知，许多家长在为孩子准备零食时，常常面临着两难的境地：要么是市售零食中隐藏的过多的糖分、不健康的添加剂，要么是自己动手制作时，耗时费力，且口味难以令挑剔的小朋友满意。而《舌尖上的奇迹》则旨在打破这种僵局，通过一系列精心设计、易于操作的食谱，让您轻松成为家中的“零食魔法师”。 为何选择《舌尖上的奇迹》？ 1. 安全至上，健康为先： 我们坚信，真正的美味源于健康的食材。本书的所有食谱都严格筛选食材，优先选用天然、新鲜、有机的原料，最大限度地减少加工食品的使用。告别人工色素、防腐剂、过多的精制糖和不健康的脂肪，让您和您的家人吃得安心，吃得放心。我们将带您了解各种食材的营养价值，以及如何巧妙地将它们融入到美味的零食中，为身体提供源源不断的活力。 2. 创意无限，口味多变： 零食的意义不仅仅在于饱腹，更在于带来愉悦的体验。《舌尖上的奇迹》打破传统零食的界限，将世界各地的风味巧妙融合，创造出令人耳目一新的美味。无论是经典口味的创新演绎，还是异域风情的灵感碰撞，本书都将为您提供源源不断的灵感。我们将探索如何通过天然的香料、水果的清甜、坚果的醇厚，以及各种意想不到的组合，来丰富零食的层次感和趣味性，让每一个味蕾都得到满足。 3. 简单易学，零基础也能变大厨： 我们深知，并非人人都是烹饪高手。因此，本书的食谱设计充分考虑到了不同烹饪基础的读者。每一个步骤都清晰明了，配以精美的图解，即使是厨房新手，也能轻松掌握。我们将为您提供详细的食材准备、操作技巧和烹饪建议，让您在享受制作过程的同时，也能获得满满的成就感。告别复杂的工艺和繁琐的步骤，让烹饪成为一种乐趣，一种与家人共享的美好时光。 4. 趣味互动，亲子时光的绝佳催化剂： 烹饪本身就是一种充满乐趣的活动，尤其是在亲子互动中。《舌尖上的奇迹》鼓励家长与孩子一同参与到零食的制作过程中。从挑选食材、搅拌面糊，到装饰点缀，每一个环节都可以成为增进亲子感情的宝贵机会。本书将提供一些适合与孩子一同完成的简单步骤，以及如何通过游戏化的方式，让孩子们爱上厨房，爱上健康饮食。共同创造美味，共同分享喜悦，让厨房成为家庭最温馨的乐园。 5. 营养均衡，满足成长所需： 孩子们正处于生长发育的关键时期，对营养的需求尤为重要。本书的零食设计不仅考虑了口感和趣味性，更关注营养的均衡搭配。我们将引导您如何为孩子们提供富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维的零食，帮助他们健康成长，增强免疫力。您将学会如何利用水果、蔬菜、全谷物、优质蛋白质等，制作出既能满足“嘴馋”，又能“补钙”，还能“强脑”的美味零食。 本书内容预览（部分）： 第一章：天然甜味魔法——让水果说话的零食 彩虹水果卷： 将新鲜水果的天然甜味与Q弹的米纸完美结合，色彩缤纷，颜值与营养并存。 能量水果能量棒： 燕麦、坚果、干果与新鲜水果的碰撞，制作出便携又健康的能量补给。 酸奶水果慕斯： 丝滑的酸奶搭配新鲜果泥，简单几步，就能做出媲美甜品店的清新慕斯。 水果冰沙/雪糕： 解暑又健康的选择，纯粹的水果风味，让夏日变得清凉无比。 蔬菜水果脆片： 通过烘烤或风干，将蔬菜和水果变成香脆可口的小零食，是“挑食星人”的福音。 第二章：谷物香满溢——全麦、燕麦与奇亚籽的奇妙奏鸣曲 迷你全麦能量饼干： 酥脆的口感，低糖低油，适合作为每日能量补充。 燕麦坚果球： 混合了燕麦、坚果、蜂蜜等多种营养成分，简单揉捏即可成型。 奇亚籽布丁： 奇亚籽遇上牛奶或植物奶，就能变幻出丰富口感和满满的膳食纤维。 无糖燕麦麦芬： 搭配水果或坚果，是早餐或下午茶的绝佳选择。 香蕉燕麦煎饼： 只需要三种基础食材，就能做出香甜软糯的健康煎饼。 第三章：奶香与豆香的融合——高蛋白零食新选择 自制低脂奶酪棒： 利用牛奶和柠檬汁，在家就能轻松做出健康美味的奶酪棒。 豆腐燕麦能量块： 豆腐的细腻口感与燕麦的醇厚结合，提供优质植物蛋白。 酸奶燕麦早餐杯： 分层搭配，将酸奶、燕麦、水果、坚果汇聚一体，丰盛又营养。 豆浆能量冰棍： 健康的饮品化身为冰凉的零食，豆香浓郁，营养加倍。 第四章：藏在蔬果里的惊喜——创意“变身”小食 蔬菜煎饼/饼干： 将胡萝卜、西兰花、南瓜等蔬菜巧妙地融入面糊中，让孩子在不知不觉中摄取蔬菜。 紫薯/红薯小圆子/糕点： 天然的甜味和丰富的营养，让紫薯和红薯成为零食的明星。 地瓜/土豆泥小饼： 简单烹饪，就能变幻出香甜软糯的小点心。 彩椒芝士烤串： 将色彩鲜艳的彩椒与芝士结合，健康又美味的迷你烤串。 第五章：美味进阶——烘焙与创意料理 低糖低油手工曲奇： 学习如何在家制作出健康版的经典曲奇。 迷你水果挞/派： 利用全麦饼干底和新鲜水果，制作出精致的迷你甜点。 创意三明治/卷饼： 将健康食材巧妙组合，制作出色彩丰富、营养均衡的简易餐点。 自制果酱/酱料： 学习如何制作无添加的天然果酱，搭配各种零食。 《舌尖上的奇迹：大人小孩都叫绝的美味魔法》 不仅是一本食谱，更是一种生活态度。它倡导的是一种健康、有趣、充满爱的生活方式，让您在享受美食的同时，也能为家人带来健康与快乐。我们相信，通过这本书，您将发现，制作健康美味的零食并非难事，而是一段充满乐趣和爱的旅程。让我们一起，用双手创造属于您和您家人的“舌尖上的奇迹”！

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我是在一个育儿论坛上被安利这本书的，说实话，一开始我抱着将信将疑的态度。市面上的“健康食谱”多如牛毛，很多都用料复杂到让人望而却步，或者需要一些我根本听都没听过的异域香料。但这本书的哲学很接地气，它巧妙地避开了那些繁琐的步骤和昂贵的原料。作者似乎深谙普通家庭主妇的日常节奏——时间紧张，但对孩子的健康又格外上心。比如，它提供的那几个“十分钟快手”的果干脆片系列，我发现周末备料，平日里早上出门前抓一把就行，完美解决了早晨手忙脚乱的问题。而且，书中对“季节性食材的运用”这一块做得极其出色，它会明确指出在不同季节，哪些蔬菜水果是营养价值最高、最容易获取的，这不仅省钱，也让孩子的饮食结构跟着自然规律走，感觉更顺应天性。这本书的文字风格非常温柔、像一位经验丰富的老朋友在耳边指导，没有那种居高临下的说教感，读起来非常舒服，让人更有动力去尝试。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 我必须得提一下这本书的“创新性”和“包容性”。很多人做健康零食，最后还是会陷入“无糖不欢”的误区。但这本指南却非常巧妙地引入了“天然甜味替代品”的概念，并且详细对比了椰枣、罗汉果甜苷、少量蜂蜜在不同食谱中的表现。我尤其喜欢它对“坚果酱自制”那几章的深度挖掘。市售的坚果酱很多都添加了棕榈油或糖浆，而书中教我们如何根据孩子的过敏史和喜好，调整混合坚果的比例，实现口感和营养的完美平衡。我尝试做了书里提到的“南瓜籽腰果酱”，那个细腻度和坚果的自然香气，完全碾压了我之前买过的任何牌子。这本书的结构清晰到让人佩服，它不是简单的菜谱罗列，而是构建了一个完整的“家庭零食制作生态系统”，从原料采购到成品储存都有详细说明，让整个过程变得系统化、流程化。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 坦白说，我购买这本书的初衷是想找一些“高蛋白、低碳水”的运动型零食，因为我家里有个正在长身体的男孩，需要持续的能量补充。这本书完美地满足了我的期待，甚至超出了预期。它在基础烘焙食谱之外，特别设置了一个“能量补给站”的板块，专门针对运动后恢复和下午茶抗疲劳设计。比如那个“藜麦巧克力能量棒”，它的蛋白质和复合碳水化合物的配比非常科学，吃完后既有饱腹感，又不会有那种油腻的负担。我观察到，这本书在强调“健康”的同时，从未牺牲“美味”这个核心诉求。它成功地将“健康饮食”从一种不得不做的“任务”，转化成了一种充满乐趣的“探索”。我甚至开始享受周末在厨房里忙碌，期待孩子惊喜表情的过程，这种体验上的提升，是任何廉价的零食袋子都无法给予的。这本书的作者显然是真正理解现代家庭对便捷、营养和美味的“三重需求”的。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 这本书的装帧设计简直是为我这种“零食焦虑型”家长量身定做的！封面色彩明亮却不刺眼，那种柔和的马卡龙色调让人一看就觉得里面装的绝对是健康又美味的东西。我最欣赏的是它内页的排版，简直是教科书级别的清晰度。不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是大量的图文并茂的展示。每一种零食都有一个专门的版块，从食材的挑选、营养成分的解析，到制作步骤的分解，都用非常直观的流程图或高清实拍图来呈现。特别是那个“成分解密”的小栏目，作者用非常浅显易懂的语言解释了什么是反式脂肪、什么是精制糖，让我这个半吊子营养学爱好者也能瞬间明白。我记得有一次，我按照书里一个“胡萝卜奇亚籽能量球”的做法，连我那挑食到近乎奇葩的女儿都主动抢着吃了好几颗，这在以前是完全不可能想象的。这本书的实用性太强了，它不是空泛的理论说教，而是直接把“怎么做”和“为什么这么做”都融合在了一起，对于想要告别超市加工零食的家庭来说，简直是厨房里的“救命稻草”。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 这本书的价值远远超出了食谱本身，它更像是一本关于“儿童饮食心理学”的入门指南。我以前只关注“吃什么对身体好”，但这本书让我开始关注“孩子为什么抗拒吃这些东西”。它在介绍每类零食的制作方法之前，会先探讨孩子对甜味、口感、甚至形状的偏好是如何养成的。这对于我调整教育策略帮助太大了！我发现，原来不是孩子不爱吃健康食物，而是我们把“健康食物”做得太像“药”。书里教的几个“伪装术”，比如把蔬菜泥混入全麦松饼，或者用天然果酱代替人工色素，简直是屡试不爽的妙招。更值得称赞的是，它对不同年龄段（从蹒跚学步到学龄前）的喂养难点都有单独的章节进行剖析，比如如何应对“零食固着期”等等，这种细致入微的关怀，让我感觉作者不仅是厨艺高手，更是个洞察力极强的妈妈。