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從零開始學烘焙隨手查 新手零基礎學烘焙書 烤箱做甜品糕點食譜大全的書籍 麵包製作書

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發表於2024-12-21

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圖書介紹

店鋪： 華納博文圖書專營店
齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787518010981N
商品編碼：28105203449
品牌：青葫蘆

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圖書描述
















商品參數

書 名：從零開始學烘焙隨手查

作 者：瑞雅

ISBN ：9787518010981

齣 版 社：中國紡織齣版社

齣版時間：2017年01月 

印刷時間：2017年01月 

字 數：106字

頁 數：312頁

開 本：32開

包 裝：平裝

定 價：26.80元

目錄

Part 1 烘焙基礎知識

烘焙所需材料

油脂類

糖類

麵粉類

酵母類

其他材料

烘焙材料如何保存與應用

麵粉類

黃油、起酥油、白油等固體油類

淡奶油

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