店鋪： 北苑春風圖書專營店
齣版社： 中國華僑齣版社
ISBN：9787511342294
商品編碼：28188038003
叢書名： 鹵味大全分步詳解
齣版時間：2014-01-01
具體描述
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目錄
第一篇 自己動手做鹵味
鹵味概述
鹵味料頭的處理
如何保存鹵汁
常用的鹵味原料
鹵味製作程序
製作鹵味的操作要領
製作鹵味的注意事項
常見的鹵味製作方法
常用香料介紹
第二篇 常用鹵水的製作
糟香鹵水
豉油鹵
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