中国孕妈膳食营养细致方案 东南大学出版社 为所有孕妈妈打造的营养健康书 不同孕周体重孕期菜谱打造特 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北京欢声雷动图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553728896

商品编码：27599572794

丛书名： 营养与膳食

开本：16开

基本信息（以下信息由出版社提供，如发现封面和以下信息有误，请通知我们更改）

书名:中国孕妈膳食营养细致方案

：38元

作者:余坚忍 主编

出版社：东南大学出版社

出版日期：2015-1-1

ISBN：9787564150303

字数：306000

页码：195

版次：1

装帧：平装

开本：16开

编辑推荐

★这是一本为所有孕妈妈打造的营养健康书。它不是一本简单的孕期菜谱书：它针对不同孕期安排了特定菜式，为不同孕周不同体重的孕妈妈打造专属营养处方。
★它针对孕期的特定生理状况给出了有效的饮食解决方案，比如孕期便秘的食疗办法、孕期水肿的食疗办法。当然，如果孕期的你嗜睡、腹胀也能从本书中找到有效的改善菜谱。
★它重点介绍了孕期高血压和孕期糖尿病的日常管理。
★摇篮网、宝宝树、太平洋亲子网、宝宝地带、母子健康五大母婴媒体推荐。

内容提要

本书由海峡两岸专家倾情打造，集科学性、专业性、实用性于一体，介绍了孕期营养管理的理念，为准妈妈细致讲解了备孕期、孕早期、孕中晚期的饮食营养方案，以及常见孕期不适的食疗方法。
本书还特别引入了“食物交换份”概念及操作方法，为孕期饮食管理提供科学依据；针对临床上孕期糖尿病高达10%、孕期高血压也高达9.4%的现象，重点介绍了孕期糖尿病和高血压的日常生活管理方法以及在饮食方面如何预防；针对怀孕不同时期胎儿发育特点和孕妇自身生理变化，本书还特别介绍了许多简单、美味、易操作的菜谱，让孕妈更能餐餐吃得对——妈妈苗条漂亮，宝宝聪明健康！

目录

Chapter 1孕前调理打下健康基础
一、孕期营养影响孩子一生的健康/010 
二、备孕伊始，从标准体重看营养/012 
三、体质不好中医来调/014 
四、提高孕力的助孕饮食方案/016

Chapter 2 食物交换份护航孕期营养
一、什么是食物交换份/020 
二、等值食物交换表/022 
三、以体重指数指导孕期热量分配/025 
四、制定合理营养处方/027

Chapter 3 孕早期，营养瘦身两不误
一、应对让准妈妈掏心掏肝的孕吐/030 
二、孕早期别忘补叶酸/033 
三、孕期维生素，建议从食物中补充/037 
四、检查食物的搭配/045 
五、适宜孕妈妈食用的健康食物/047 
六、盘点孕期要少吃或不吃的食物/059 
七、孕早期营养餐单/061 
Chapter 4 孕中晚期，长胎不长肉的饮食方案
一、孕中晚期增重是必然，但要设置底线/084 
二、上班族孕妈的午餐提示/086 
三、那些值得商榷的孕期减肥法/088 
四、孕中晚期不可错过的食物/090 
五、妊娠期高血压,生活管理重要/099 
六、妊娠期糖尿病,限糖重过吃药/103 
七、孕中晚期饮食餐单/108 
Chapter 5 常见孕期不适及食疗方法
一、孕期疲劳嗜睡/132 
二、孕期便秘腹胀/137 
三、孕期牙龈出血/141 
四、孕期口干口臭/144 
五、孕期感冒/148 
六、妊娠水肿/152 
七、妊娠胃灼烧/157 
八、孕期腹泻/162 
九、胎动不安/166 
十、孕期焦虑失眠/170 
十一、孕期小腿抽筋/174 
十二、妊娠纹及妊娠斑/178 
Chapter 6 坐月子要健康不要赘肉
一、关于月子，你应该知道的事/184 
二、月子饮食有禁忌/187 
三、产后四周这样吃/189 
四、产妇适合吃这些蔬菜和水果/190 
五、生化汤不是产后常规用药/191 
六、月子营养：月子滋补调理餐/192
附录：不同体重热量及营养素各餐分配表/196 

作者介绍

余坚忍（台湾）

北京宝岛妇产医院院长，博士，主任医师。曾在台湾台北市立联合医院等多家综合性医院担任妇幼医疗部主任，并在台湾阳明大学、私立辅英大学等多所高等院校担任临床医学教授，兼任台湾中华妇癌医学会理事、台湾妇产科医学会人力规划委员。从事妇产科工作超过30年，有丰富的临床与教学经验。

姜礼盟（台湾）

北京宝岛妇产医院副院长，主任医师。前台北市立联合医院妇产部部长，台湾大学妇产部兼任主任医师与临床讲师，阳明大学妇产部临床讲师，阳明大学附设医院妇产科主任。近30年临床经验，亚太妇产科医学会会员，美国芝加哥大学医学院研究学者，国际认证泌乳顾问IBCLC，台湾母乳哺育联合学会理事，长期致力“母婴亲善”的评鉴与推广工作。擅长围产期管理，高危妊娠，产前诊断及咨询，不孕不育诊治。

王秀龙

资深营养师。1985年天坛医院创立营养科伊始进入营养科工作，直至退休。现为北京宝岛妇产医院营养科特聘营养师。

备孕·产后调养与婴幼儿辅食指南 专为现代家庭打造的生命初期营养与健康全景手册 本书并非关注孕期膳食方案的深度剖析，而是将目光投向一个更宏大、更长远的生命周期管理：从计划怀孕到宝宝满周岁的全面营养调适与健康构建。它旨在成为追求科学育儿和全家健康生活的家庭的必备工具书。 第一部分：备孕期——为生命的起点奠定基石 本部分深入探讨了生育力优化和孕前准备的科学方法，重点在于为未来孕育健康宝宝储备最佳的生理条件。我们摒弃了笼统的建议，转而提供基于证据的、个性化的备孕营养策略。 一、 优化生育力与生活方式重塑 男性生育力提升： 详细解析影响精子质量的饮食因素，包括必需脂肪酸、微量元素（锌、硒、叶酸）的精准摄入量与食物来源，并探讨了环境毒素（如塑化剂、农药残留）的规避策略。 女性卵巢储备与内分泌平衡： 聚焦于抗氧化饮食的重要性。介绍富含辅酶Q10、肌醇（Inositol）的食物组合，以及如何通过调整血糖反应来稳定激素水平，这对多囊卵巢综合征（PCOS）备孕者尤为关键。 压力管理与睡眠优化： 探讨慢性压力对HPA轴的影响，并提供具体的冥想、呼吸练习指导，以及帮助改善睡眠质量的睡前食谱（如富含色氨酸和镁的饮品）。 二、 孕前营养素储备与评估 不同于孕期对特定营养素的即时补充，本章强调“提前储存”。 关键营养素的“前置储备”策略： 详细列出铁蛋白、维生素D、B12和叶酸的最佳储备目标值（非每日推荐量，而是目标血清浓度），并给出达成这些目标的渐进式饮食调整方案。 肠道微生态的孕前干预： 阐述肠道菌群与受孕成功率和未来免疫系统构建的关联。推荐特定益生元（如菊粉、FOS）和发酵食品的种类与摄入频率，以及如何通过饮食“播种”健康的菌群。 体重指数（BMI）与受孕窗口： 探讨体重过高或过低对排卵和着床的影响，提供健康增重或减重的非节食方案，重点在于提高营养密度而非单纯控制卡路里。 第二部分：产后调养——身体的全面修复与能量重建 本部分完全脱离孕期关注点，聚焦于分娩后母亲身体的修复、气血的恢复以及心理的重建。 一、 分娩创伤的内部修复 子宫复旧与盆底肌健康： 介绍有助于胶原蛋白合成和组织修复的营养素（维生素C、特定氨基酸组合），以及避免加重盆底压力的食物类型。 产后炎症管理： 探讨分娩对身体造成的炎症负荷，推荐富含Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）和姜黄素的天然食物，以加速炎症消退，而非依赖药物干预。 伤口愈合与疤痕管理（剖腹产或侧切）： 针对伤口愈合阶段，提供高锌、高蛋白质的饮食方案，并推荐促进疤痕软化的草本茶饮。 二、 能量与情绪的重建：超越传统“下奶” 本书强调，产后调养的核心是母亲的能量水平和情绪稳定，而非仅仅追求泌乳量。 长期疲劳的营养解决方案： 深入分析B族维生素耗竭和肾上腺疲劳的营养支持，提供多餐次的、稳定的能量供应食谱设计，避免血糖剧烈波动。 产后情绪平衡： 探讨母乳喂养激素（催产素）与营养素（如镁、色氨酸）的关系，提供“情绪稳定食谱”，帮助缓解“婴儿蓝”和产后抑郁的早期迹象。 传统滋补品的科学审视： 对月子餐中常见的食材（如红糖、黄酒、特定药材）进行营养学分析，区分其科学价值和潜在风险，提供现代化的、更均衡的替代方案。 第三部分：婴幼儿辅食——从泥糊到家庭共餐的过渡 本书的最后一部分，是为0-1岁宝宝设计的、循序渐进的辅食引入指南，重点在于食物多样性、过敏原管理和营养密度。 一、 六月龄前：纯母乳/配方奶的营养补充知识 介绍维生素D和铁的补充时机与剂量选择的最新指南，强调根据宝宝实际情况判断是否需要额外补充。 二、 辅食引入的科学路线图（6-12月） “不含”过敏原的引入策略： 详细指导如何安全地、分阶段引入高致敏食物（如花生、鸡蛋、鱼类），并记录观察指标，而非简单地“延迟引入”。 铁强化与锌的摄入： 针对宝宝铁储备耗尽的生理特点，提供富含血红素铁和非血红素铁的食物搭配方案，确保铁质吸收效率。 质地与吞咽能力的匹配： 提供不同月份宝宝的食物质地指南（泥糊、碎末、手指食物），并配有制作教程，确保宝宝能逐步适应咀嚼。 三、 零添加烹饪与宝宝的味觉教育 “家庭餐桌化”原则： 强调辅食不应是完全隔离的“婴儿食品”，而是家庭健康饮食的简化版本。提供如何将成人餐中的健康食材，通过调整烹饪方式（少盐、少糖、少油），转化为适合宝宝的食物。 天然调味尝试： 指导父母何时开始引入天然香料（如少量肉桂、罗勒叶）来丰富宝宝的味觉体验，为日后接受更广谱的食物打下基础。 营养密度计算： 提供针对不同月龄宝宝的能量和宏量营养素参考，确保宝宝在小食量中获得最高的营养回报。 本书以严谨的营养学视角，贯穿了从“孕育准备”到“宝宝周岁”的完整健康链条，为父母提供一套可执行、科学化、非焦虑的营养与健康管理蓝图。

评分☆☆☆☆☆

这本关于孕期营养的书，真的让我这个新手妈妈感到豁然开朗。尤其是在怀孕初期，总是担心吃得不对会影响宝宝的发育，但又不知道具体该怎么调整饮食。这本书的结构非常清晰，它不仅仅停留在泛泛而谈的“多吃蔬菜水果”的层面，而是深入到了不同孕周的身体需求变化，这一点非常实用。比如，它详细解释了为什么孕早期需要补充叶酸，以及哪些食物是最好的天然来源，而不是简单地推荐药片。我特别喜欢它对“孕期体重管理”这部分的阐述，用一种非常科学但又不失温度的方式，帮助我理解了体重增长的合理区间，让我不再为体重秤上的数字感到焦虑，而是更专注于营养的摄入质量。书中还提到了一些孕期容易遇到的消化问题，并给出了具体的食疗建议，比如用糙米粥来缓解孕吐带来的不适，这种贴近生活的细节，让整本书读起来非常亲切，感觉就像身边有一位经验丰富的营养师在指导我一样。它让我明白了，孕期饮食不光是吃饱，更重要的是吃对、吃得均衡，为宝宝打下坚实的健康基础。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书之前对“细致方案”这几个字有点怀疑，心想不都是大同小异吗？但深入阅读后，我发现它的“细致”体现在对细节的把握上，尤其是在处理孕期常见的“小麻烦”时。比如，贫血和便秘是孕期两大顽疾，这本书没有简单地开出补铁剂的清单，而是提供了非常具体的食物组合，教你如何利用维生素C来提高铁的吸收率，以及如何通过膳食纤维和益生菌的搭配来改善肠道环境。最让我惊喜的是，它对不同地区口味的包容性。虽然是国内出版社出版，但它提供的菜式涵盖了南北方的常见食材和烹饪习惯，这让食谱的转化率极高，我不需要费力去寻找那些稀奇古怪的材料。阅读过程中，我感觉作者非常理解孕妈妈在厨房里可能会遇到的各种限制——时间、精力、口味的反复无常——并为这些限制提供了切实可行的替代方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方在于它对“个性化”的关注。怀孕期间，每个人的身体反应和生活习惯都不一样，比如我因为工作原因经常需要外食，传统的食谱很难完全套用。这本书似乎也考虑到了这一点，它提供了一种构建营养餐的思维框架，而不是死板的菜谱。例如，它会教你如何在外面的餐馆里“挑选”相对健康的菜肴，如何用手边的食材快速调整出一份符合当前孕周营养需求的搭配。书中的一些小贴士非常接地气，比如如何巧妙地利用周末时间准备一些方便携带的健康点心，以应对工作日的突发饥饿感。我特别欣赏它对于“情绪化进食”的分析，它将心理健康和营养摄入联系起来，提醒我们压力也会影响吸收和代谢。总的来说，这本书更像是一个工具箱，它教你如何成为自己孕期营养的“设计师”，而不是被动的食谱执行者，这种赋能感让我非常受用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也让我印象深刻，阅读体验非常好，不会让人觉得是枯燥的教科书。它用清晰的图表和图标来展示营养素的每日推荐摄入量（RDA），这些可视化工具比纯文字说明要直观得多，尤其是在我感觉疲倦，无法集中精力阅读大段文字的时候。它将孕期划分成了几个关键的营养窗口期，每个窗口期的重点都不一样，这种阶段性的指导让我明确知道在当前阶段，我最应该关注哪些营养素，避免了“营养焦虑”。书中对某些“热门”的营养补充剂也保持了审慎的态度，既不盲目推崇，也不一概否定，而是根据科学证据来评估其必要性，这让我对如何与医生讨论补充剂问题有了更清晰的思路。它真正做到了“为所有孕妈妈打造”，即便是厨房新手，也能通过这本书，轻松地将复杂的营养学知识转化为日常的美味三餐，让人对即将到来的宝宝充满期待的同时，也充满了对自身健康的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我之前看过好几本孕期食谱，很多都过于强调“滋补”，动不动就推荐大量的红枣、阿胶或者高热量的汤品，结果就是体重蹭蹭往上涨，人也昏昏沉沉的。这本书的视角明显不一样，它更侧重于“科学配比”和“均衡膳食”。我发现它在介绍食谱时，不仅仅是罗列食材，还会附带解析这份食谱能提供多少蛋白质、多少维生素，以及它对特定孕周有什么帮助，这种量化的信息对我这种理性思考的人来说非常有说服力。比如，它提到孕中期胎儿骨骼快速发育时，对钙的需求量会激增，并推荐了多种不含乳制品的优质钙源，这对于有乳糖不耐受的妈妈来说简直是福音。另外，书中对“孕期零食”的选择也给出了非常中肯的建议，让我知道哪些小零食是“空热量”，哪些是真正有营养的“加分项”。它彻底改变了我对孕期“吃好”的定义，从过去的“多吃”转向了“精吃”。