好吃易做的家常主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张云甫主编Candey，蝶儿编写 著

图书标签:

• 家常菜
• 主食
• 快手菜
• 易学
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 烘焙
• 早餐
• 午餐晚餐

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555264668

商品编码：27301657595

出版时间：2018-02-01

作  者:张云甫 主编；Candey,蝶儿 编写 定  价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2018年02月01日 页  数:160 装  帧:平装 ISBN:9787555264668 ●主食高手的四方秘籍
●主食高手必备神器
●主食高手必备原料
●第二章秀色可餐的中式面点
●馒头
●馒头（直接法）
●破酥馒头
●卡通老虎
●黑豆面酸奶馒头
●面肥豆渣白莲花馒头
●桂花鲜奶开花馒头
●寿桃馒头
●刺猬馒头
●花卷
●椒盐双色卷
●肉卷
●……
●酱香意大利面

内容简介

本书是一本介绍各种主食的是食谱书。本书精心挑选了多款主食，涵盖了粥、米饭、面食、面包等类型，每道主食在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图，图文并茂。本书可以让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活，享受更多美味。

《诗意栖居：宋代文人的生活美学与精神世界》 内容简介： 本书深入探究了宋代文人群体的日常生活、精神追求与审美情趣，试图勾勒出一幅丰富而立体的宋代文人生活画卷。它并非简单的历史叙事，而是聚焦于“生活”本身，解析在那个特定时代背景下，知识分子如何安放自己的身心，如何在动荡与繁华之间寻求内心的和谐与外在的雅致。 第一章：清旷之境——居所与自然的情感联结 宋代文人对居住环境有着近乎苛刻的追求。他们不再满足于传统意义上的宏大宅邸，转而偏爱清幽、靠近自然、富有诗意的空间。本章将细致考察苏轼、米芾、周邦彦等代表人物的居所选择与布置。 首先，我们将分析“山水情结”如何转化为具体的空间设计。从杭州的西湖畔到汴京的清溪之侧，文人如何利用地形、水系，甚至一株老树、一方怪石来营造个人的“精神桃花源”。探讨他们如何将“借景”的园林艺术融入日常起居，使室内与室外形成对话。 其次，重点剖析书斋的意义。书斋不仅是藏书和著述之所，更是文人对抗世俗、确立自我身份的核心场域。我们将通过文献记载和出土文物，重构当时文人书斋的陈设——从笔墨纸砚的精选（如“湖笔徽墨端砚歙纸”的讲究），到室内陈设的“四艺”（点茶、焚香、插花、挂画）。这些物品的选择，不仅是物质层面的，更是其学识、品味和人生态度的外化。例如，探讨宋徽宗时期“香学”的兴盛，以及文人如何通过研习制香、斗香来修养心性。 第二章：日常的仪式感——茶、酒与食的哲学隐喻 宋代文人的生活美学高度依赖于对日常行为的仪式化处理。本章将重点审视茶、酒以及在特定情境下的饮食习惯，揭示这些看似琐碎的行为背后所蕴含的哲学思考和社交功能。 茶道与禅思： 尽管点茶之风盛行于宋代，但对于文人而言，饮茶远超解渴。我们将详细描述“斗茶”的规程、宋代茶具（如建盏、兔毫盏）的艺术价值，并深入分析茶事如何成为文人修身养性、进行精神交流的媒介。茶汤的“毫”与“活”，映射出他们对生命状态的体悟。 酒与狂放： 与茶的内敛相对，酒在文人生活中扮演了释放真性情的角色。本章将对比不同文人饮酒的态度——是如苏轼般借酒抒怀，化解政治失意的“天真烂漫”，还是如陆游般借醉醒世，保持对家国的忧思。探讨“酒令”和“曲水流觞”等酒局活动，如何成为一种复杂的文化竞技场。 简素之味： 与民间丰盛的宴饮不同，宋代文人的“食”更追求本真与时令。虽然他们的食谱涵盖了南北风味，但核心在于对食材本味的尊重。我们将考察宋代饮食书目，分析他们如何通过极简的烹饪方式，体现“返璞归真”的道家思想，以及这种饮食观如何影响了他们的文学创作风格。 第三章：游心物外——艺术创作与精神寄托 文人生活艺术的核心在于创作与鉴赏。本章从绘画、书法和园林三重视角，剖析宋代文人如何通过艺术活动来构建自己的“第二人生”。 书法的“姿态”： 宋四家（苏、黄、米、蔡）的书法风格迥异，但都超越了唐代对法度的极端追求。我们将分析他们如何将个人情感、学问修养融入笔墨之中，使书法成为一种“心手相应”的独特表达。尤其关注宋代碑学兴起对士人书风的影响，以及他们如何看待与前代大家（如王羲之）的关系。 水墨的留白： 院体画的工整与文人画的写意形成了鲜明对比。本书侧重于文人画的发展脉络，特别是对“意在笔先”的解读。为何是竹子、梅花、怪石成为了他们反复描绘的主题？探讨“不求形似，但求神似”背后的生命哲学——即物我两忘的境界。 园林——可居可游的哲学空间： 园林是文人将“诗”转化为“物”的终极体现。我们将以《园冶》等著作和现存遗迹为例，分析文人园林如何拒绝宏大的对称，转而追求曲径通幽、移步换景的动态美。这种空间设计，实则是在模拟人生道路的曲折与哲理的探寻。 第四章：交游之道——圈层、信任与公共精神 文人并非隐居的孤岛，他们的生命力很大程度上依赖于相互间的精神契合与支持。本章关注宋代文人圈层的运作机制。 师友关系与政治抱团： 分析宋代文人如何通过科举、学术传承形成紧密的“山长”与“弟子”关系。这种关系在政治失意时成为重要的情感支柱。探讨“党争”背景下，文人圈子如何成为抵抗外部压力、保持学术独立性的堡垒。 尺牍的艺术与私密交流： 尺牍（信件）是宋代文人最重要的交流工具。本章将解析尺牍的格式、用语和内容。信件不仅是信息的传递，更是一种“相隔千里，神交心会”的文学创作。通过解读著名文人的往来书信，我们得以窥见他们最真实、最未经雕琢的内心独白。 最后的坚守：对道德与学术的承诺 在本书的收尾部分，我们将反思宋代文人面对改朝换代、宦海沉浮时的精神韧性。他们的生活美学，最终目的并非享乐，而是在复杂的世界中，通过对器物、环境和行为的精细打磨，来保全和彰显个体道德的纯净性与学术追求的价值。他们的生活，是“入世”与“出世”之间，一次次艰难而优雅的平衡艺术。 本书旨在带领读者穿越历史的烟尘，与这些优雅的灵魂对话，理解他们如何在有限的生命中，创造出无限的精神富足。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热爱厨房、但时间有限的上班族，我最近入手了《一日三餐不重样：简单快手的家常菜谱》，这本菜谱简直是我的福音！翻开目录，映入眼帘的是琳琅满目的菜品，从清淡的蔬菜类到鲜美的肉禽类，再到海鲜和汤品，应有尽有，而且最关键的是，每道菜的标题都带着“快手”、“简单”、“家常”这样的字眼，瞬间就点燃了我下厨的热情。我尤其喜欢它将菜品按照不同的烹饪方式分类，比如“蒸蒸日上”介绍了各种蒸菜的便捷美味，“煎炒烹炸”则收录了最家常的炒菜技巧，还有“慢炖滋味”和“凉拌爽口”等板块，让人一目了然，想做什么菜，直接对号入座。 更让我惊喜的是，这本书的排版设计非常人性化。每一道菜谱都配有清晰的步骤图，从食材的准备到最后的摆盘，每一步都分解得特别细致，即使是烹饪新手也能轻松上手。而且，它还会提供一些贴心的小提示，比如食材的替换建议，或是关于调味料用量的说明，这些细节的考虑，让烹饪过程变得更加顺畅和有成就感。我尝试了其中的“葱油拌面”，原本以为会很复杂，结果跟着书里的指导，十分钟就搞定了，面条Q弹，葱香浓郁，瞬间治愈了忙碌了一天的疲惫。这本菜谱不仅解决了“吃什么”的难题，更重要的是，它让我觉得做饭是一件充满乐趣和惊喜的事情。

评分☆☆☆☆☆

最近刚读完《舌尖上的中国：百姓厨房》这本书，感觉像是走了一趟中国美食的巡礼，虽然它没有具体到每一道菜的详细做法，但它通过深入的文字和精美的图片，展现了中国各地最具代表性的家常菜品，以及这些菜品背后蕴含的地域文化和情感。这本书最吸引我的地方在于，它不仅仅是食物的介绍，更是对生活方式的描绘。比如，在讲述一道关于腌菜的章节时，它细致地描述了北方家庭在秋冬季节腌制各种蔬菜的场景，那种烟火气和仪式感，让我仿佛闻到了空气中弥漫的坛坛坛香。 书中对食材的挖掘也做得非常到位。它会介绍很多我们可能在日常生活中忽略的普通食材，但通过作者的笔触，这些食材仿佛焕发了新的生命，展现出它们独特的风味和营养价值。我印象最深的是关于“豆类”的一个章节，它详细介绍了不同种类的豆子，以及它们在不同地区是如何被巧妙地运用到家常菜肴中的，比如南方用来煲汤的豆子，北方用来制作面食的豆子等等。这本书让我重新认识了许多熟悉的食材，也激发了我探索更多元的烹饪方式的兴趣。虽然它没有直接提供烹饪教程，但它给我提供了无穷的灵感，让我开始思考，如何才能在家常菜中融入更多地域的特色和文化。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在品读《厨房里的风味地图：来自世界各地的特色美食》这本书，它就像一本打开通往世界美食的大门，让我足不出户就能领略不同国度的风味。这本书的魅力在于，它不仅仅是提供各国菜肴的食谱，更是通过文字和图片，为我们讲述了这些美食背后的故事、文化和历史。我沉迷于书中对每道菜的细致描绘，比如讲述意大利面的起源，介绍法国蜗牛的烹饪传统，或是探索印度香料的奥秘。 书中的食谱涵盖了欧洲、亚洲、美洲等多个地区，从经典的法式鹅肝到热情的墨西哥卷饼，从香气四溢的泰式咖喱到朴实的日式拉面，每一种美食都充满了独特的魅力。让我印象深刻的是，这本书对于食材的介绍也非常到位，它会详细说明一些异域食材的名称、产地以及如何购买和处理，这对于想要在家尝试制作异国风味菜肴的读者来说，是非常宝贵的指导。我尝试了书中介绍的“西班牙海鲜饭”，虽然一些香料在国内比较难买到，但作者也提供了替代性的建议，最终做出来的味道虽然不能完全复制原味，但也让我体验到了地道的西班牙风情。这本书让我对世界美食充满了好奇，也激发了我尝试更多不同风味菜肴的勇气。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食颇有追求的爱好者，我最近对《一周健康饮食指南：轻食与均衡餐盘》这本书产生了浓厚的兴趣。虽然它没有专注于某个单一的菜系，而是从整体的健康饮食角度出发，为读者提供了非常科学且实用的指导。这本书首先深入浅出地讲解了健康饮食的基本原则，比如如何搭配宏量营养素，如何摄取足够的微量元素，以及如何选择健康的烹饪方式。它提倡的是一种均衡、多样化且可持续的饮食模式，而不是简单地追求某种极端。 我特别欣赏它将一周的饮食计划和餐盘搭配都做了详细的规划。比如，它会为每一天提供不同主题的餐盘建议，从早餐到晚餐，都考虑到了营养的全面性。例如，某一天可能是“地中海风情餐盘”，以橄榄油、鱼类、蔬菜和全谷物为主；另一天可能是“亚洲风味能量餐盘”，强调豆类、蔬菜和瘦肉的结合。这些餐盘建议不仅营养均衡，而且色彩丰富，看起来就非常有食欲。书中的一些轻食食谱也很有启发性，它们大多以蔬菜、水果、坚果和瘦肉蛋白为基础，制作方法简单快捷，非常适合忙碌的都市人群。这本书让我对健康饮食有了更系统、更科学的认识，并且学会了如何将这些理论知识融入到日常的饮食生活中。

评分☆☆☆☆☆

我最近正在钻研《厨房小白的逆袭之路：零失败率家常菜》这本菜谱，它的出现，简直是我告别黑暗料理的救星！这本书的口号就是“零失败率”，这对于我这种厨房“杀手”来说，简直是天籁之音。它从最基础的烹饪常识讲起，比如如何辨别食材的新鲜度，如何正确地使用各种厨具，甚至连刀工的技巧都一点一点地讲解。我之前做菜总是手忙脚乱，不是糊了就是没熟，看了这本书，我才明白很多问题都出在基础不牢。 最让我觉得实用的是，它为每一种食材都提供了详细的处理和烹饪指南。比如，关于鸡肉，它就详细介绍了如何去除鸡的腥味，如何切块才能让鸡肉更入味，以及不同部位的鸡肉适合哪些烹饪方式。而且，它列举的菜谱都非常家常，都是我们日常生活中经常会吃到的菜，比如番茄炒蛋、宫保鸡丁、红烧肉等等，这些菜谱的步骤都非常清晰，图片也栩栩如生，让我一看就觉得“我也能做”。我按照书中的方法尝试了“鱼香肉丝”，结果得到了家人的一致好评，这对我来说简直是前所未有的成就感。这本书真正做到了让烹饪变得简单易懂，让每一个厨房小白都能享受到烹饪的乐趣。