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出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555264750
商品编码：27347331808
出版时间：2018-02-01
具体描述
作 者:张云甫 主编;瑞雅,美食生活工作室 编写 著作 定 价:29.8 出 版 社:青岛出版社 出版日期:2018年02月01日 页 数:156 装 帧:平装 ISBN:9787555264750 ●
●做好肉菜的小技巧
●1.如何选购动物类原料
●23控制油温
●3.预处理
●第二章
●畜肉香浓
●满口溢香
●猪肉
●蒜泥白肉
●干锅茶树菇烧肉
●鱼香肉丝
●东坡肉
●锅包肉
●富贵红烧肉
●木须肉
●梅菜扣肉
●咸烧白
●麻辣肉片
●香炒竹笋肉片
●部分目录
●做好肉菜的小技巧
●1.如何选购动物类原料
●23控制油温
●3.预处理
●第二章
●畜肉香浓
●满口溢香
●猪肉
●蒜泥白肉
●干锅茶树菇烧肉
●鱼香肉丝
●东坡肉
●锅包肉
●富贵红烧肉
●木须肉
●梅菜扣肉
●咸烧白
●麻辣肉片
●香炒竹笋肉片
●部分目录
内容简介
本书是一本介绍肉食的食谱。本书从一个好肉者的角度，毫无保留地介绍了多道私房肉菜的定制做法，本书围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。让肉食爱好者们能更加愉快地吃肉。用户评价
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