具体描述
★如果您关注健康类电视节目，那您对他一定不陌生！对啦，“-1味道”、“东方卫视X”、广东卫视“健康有道”、旅游卫视“美丽俏佳人”等节目中的暖男营养师——郑育龙出新书啦！
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★吃零食都不健康吗？各种小病小痛吃什么合适？哪些剩菜坚决不能吃？……内容加贴近现代生活，适合全家捧读！
★盘点现代人常见的饮食误区，吃不对，后果真的很严重！影响的不仅是自己，有可能遗祸下一代！
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生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身有着惊人的功能，只要你给足原料——营养，就能保持健康、恢复健康。《从零开始读懂营养学》不仅分别讲述了普通人的日常三餐，不同人群的营养补充，不同的营养调理，而且还讲述了国人的饮食、营养误区等，讲了吃对营养、吃出健康的生活经验，是千百万人都在践行的营养理念与膳食方案，让大众看得懂、学得会、用得上。
郑育龙，一级营养师、一级健康管理师，郑育龙营养科技研究中心院长，东方营养药膳学会副理事长，管理科学研究院委员，营养学会会员，山东营养学会营养委员，青岛科学技术协会特聘营养专家，青岛市北区政协委员，民主党派民革党员，电视台《味道》营养评审，公共营养师职业资格培训专家。曾获“2015年度百强讲师”，“2014年届华人讲坛有影响力健康养生讲师”“2013年度健康养生类十强讲师”，“2012年度健康传播风尚人物”等多项荣誉称号。从事营养健康事业十五年， 座客《-1味道》、东方卫视《X》、广东卫视《健康有道》、旅游卫视《美丽俏佳人》等节目录制营养和美食节目录制百余期。近年来致力于营养健康教育进企业、学校、社区、开展公益性讲座二百余次，撰写营养健康科普文章三百余篇。编著科普书籍《别把有毒食物带回家》《营养师话营养》《食物营养》《一翻就瘦饮食热量掌中查》等十余部书籍。
章 现代人缺的不是营养，而是均衡/ 1
正确认识营养/ 2
营养来自每天的饮食，而不是营养品/ 3
食物的种类和营养价值分类/ 5
自查：你有营养缺乏吗/ 7
吃错营养品，比不吃危险/ 9
营养品与用药禁忌/ 12
注意！营养过剩同样是营养不良/ 14
什么是均衡营养/ 16
均衡营养，要遵循人的特点/ 17
测一下，你的饮食是否营养均衡/ 19
小贴士：食物中的各类营养素含量之/ 22
第二章 吃错了，一日三餐成祸/ 25
从《居民膳食指南》说三餐健康/ 26
食物多样，谷类为主/ 27
吃动平衡，健康体重/ 28
多吃蔬果、奶类、大豆/ 30
适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉/ 31
少盐少油，控糖限酒/ 32
杜浪费，兴新食尚/ 33
三餐分配要合理，零食要适当/ 34
不吃早餐“六宗罪”/ 35
理想早餐应注意/ 37
每日饮食午餐为主/ 39
理想的六种午餐食物/ 41
晚餐应清淡/ 42
晚餐不科学，易得八种病/ 45
每天足量饮水，合理选择饮料/ 47
小贴士：饭前喝汤，胜过/ 48
第三章 零食和甜食，吃对了就有营养/ 51
吃零食都不健康吗/ 52
合理吃零食的三大原则/ 54
选择零食的三个等级/ 57
有关零食的几个误区/ 60
甜食到底该不该吃/ 63
应该吃甜食的五种情况/ 65
甜食这么吃不发胖/ 66
患者可以吃哪些糖/ 68
反式脂肪酸——藏在美味里的手/ 71
教你认识几种食品添加剂/ 73
没有添加剂，食品会吗/ 76
食品添加剂存在哪些问题/ 78
注意，这些不是食品添加剂！/ 81
关于三聚氰胺的那些事/ 84
怎样减少添加剂的危害/ 86
小贴士：如何挑选含添加剂的食品/ 88
第四章 不同年龄人群的营养指导/ 91
均衡营养，做个健康孕妇/ 92
妊娠初期饮食质量/ 94
妊娠中后期需食补/ 97
产后饮食四大原则/ 99
婴儿：母乳喂养，食品辅助/ 100
幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食/ 103
学龄儿童：吃好早餐/ 105
青少年：怎样吃饭营养/ 108
青春期：营养均衡，控制体重/ 109
考生：注意营养“五关键”/ 112
中年人宜补充的食物/ 115
女性年期宜多吃的食物/ 116
男子年期宜多吃的食物/ 118
老人宜吃的食物/ 119
老人饮食习惯遵照“3＋3”原则/ 122
电脑族的营养选择/ 124
过劳族的营养补充/ 125
吸烟者的饮食/ 128
应酬族的营养补充/ 130
第五章 把吃出来的病吃回去/ 133
调理亚健康的营养/ 134
★/ 134
★健忘/ 136
★/ 139
★眩晕/ 141
★耳鸣/ 143
★疲劳综合征/ 145
调治中老年常见病的营养/ 148
★/ 148
★/ 151
★高血脂/ 153
★脂肪肝/ 156
★/ 158
★/ 160
缓解消化症状的营养/ 164
★口臭/ 164
★腹泻/ 166
★腹胀/ 168
★/ 170
★胃痛/ 172
★/ 174
★/ 177
呼吸病的营养/ 180
★/ 180
★咳嗽/ 182
★/ 184
★/ 186
★/ 188
解除困扰的营养/ 190
★/ 190
★脱发/ 192
★太阳晒伤/ 193
★/ 195
★/ 197
★/ 200
缓解骨肌的营养/ 202
★/ 202
★/ 204
★落枕/ 206
★类风湿性/ 208
★小腿抽筋/ 210
★腰/ 212
★踝关节扭伤/ 214
第六章 会吃的女人晒不黑，不发胖，人不老/ 217
饮食影响美丽容颜/ 218
这些食物能/ 220
白嫩健康的肌肤需要它们/ 223
小心，这些食物容易让你变黑/ 225
盲目，会变老、人不瘦/ 227
这些食物可以“烧”掉脂肪/ 231
多近带给你饱足感的食物/ 233
慢进食，才能快/ 235
蔬菜营养分等级，效果各不同/ 237
生食营养，绿色神奇/ 240
营养根据年龄补，才能享“瘦”无限/ 243
排出体内毒素，才能瘦得轻松/ 247
减掉腹部赘肉的三大饮食法则/ 250
越温暖的食物，越能摆平肚肚/ 251
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