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朱太治双福 编

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发表于2024-12-20

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图书介绍

店铺： 火把图书专营店
出版社： 农村读物
ISBN：9787504853585
商品编码：23646335036
开本：32
出版时间：2011-01-01

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图书描述

基本信息

  • 商品名称：调料使用大全
  • 作者：朱太治//双福
  • 定价：16
  • 出版社：农村读物
  • ISBN号：9787504853585

其他参考信息（以实物为准）

  • 出版时间：2011-01-01
  • 印刷时间：2016-12-01
  • 版次：1
  • 印次：5
  • 开本：32开
  • 包装：平装
  • 页数：256
  • 字数：240千字

编辑**语

《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。

目录

**章 调料基础
调味知多少——调味品的种类和营养
酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味
家常**调料面面观
第二章 经典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜咸味
鲜咸味
酸甜味
酱香味
鱼香味
甜辣味
药理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成为调味大师
美食制作索引


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