西瓜雕花详解教程 【教学视频】泰雕的新式食品雕刻技法书 水果雕刻工具材料刀法 西瓜雕刻造型 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

《西瓜雕花全解教程》，介绍了源自泰雕的新式食品雕刻技法，以西瓜、哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料。 

四条教学视频，方便读者快速掌握雕刻技法。

罗家良 

中国烹饪名师、烹调师、食雕大师、糖艺大师。多年从事烹饪教学工作，尤其擅长食品雕刻、糖艺、果酱画。曾多次获得烹饪大赛金奖。2014年创办了沈阳罗家良食艺工作室，为外培养了大批实用型食雕糖艺人才，研发的第六代、第七代糖艺灯获国家发明专利。 

张程 

2016年入罗家良工作室学习果蔬雕刻，并拜罗家良先生为师，精于西瓜水果雕刻和香皂雕刻。2017年5月在“鑫郑发”杯首届辽宁省食雕冷菜厨艺大赛中获食品雕刻特金奖；2017年6月至7月赴泰国研修泰式西瓜雕；2017年9月获连云港首届“连农天下”果蔬雕刻大赛奖。现任北京某五星级酒店果雕师。

章 西瓜雕概述 

1.1 西瓜雕简介 / 2 

1.2 西瓜雕特点 / 3 

1.3 西瓜雕的原料 / 4 

1.4 西瓜雕的工具 / 4 

1.5 常见的握刀方法 / 6 

1.6 常见刀法简介 / 7 

1.7 常见叶片及配饰物的种类和雕法 / 8 

1.8 基础西瓜花的雕法 / 11 

第二章 西瓜雕教程实例 

1 独秀 / 25 

2 韵律 / 27 

3 红颜 / 28 

4 花季 / 30 

5 大丽花 / 32 

6 姊妹花 / 33 

7 花开富贵 / 35 

8 岁月之歌 / 37 

9 你好毒 / 39 

10 多情玫瑰 / 40 

11 大展鸿图 / 42 

12 马到成功 / 43 

13 发财红包 / 45 

14 爱之轨迹 / 47 

15 水中花 / 49 

16 寿比南山 / 51 

17 生日快乐 / 53 

18 / 54 

19 繁星 / 57 

20 牵连 / 59 

21 五福临门 / 61 

22 葵花向阳 / 63 

23 好事成双 / 65 

24 爱满人间 / 67 

25 惜缘如玉 / 70 

26 双喜临门 / 72 

27 丘比特 / 73 

28 舍得 / 75 

29 天使来了 / 77 

30 心心相印 / 79 

31 西瓜 / 81 

32 节节高 / 83 

33 圣诞老人 / 85 

34 心语 / 86 

35 依恋 / 88 

36 我爱你 / 90 

37 火红的日子 / 91 

38 孔雀印象 / 93 

39 誓言 / 95 

40 优雅人生 / 96 

41 福星高照 / 98 

42 执子之手 / 100 

43 花开时节 / 102 

44 寿星 / 103 

45 心田 / 105 

46 鱼跃 / 106 

47 花从容 / 108 

48 生命之星 / 109 

49 西瓜盅 / 111 

50 太极西瓜灯 / 113 

51 心窗西瓜灯 / 115 

52 天鹅西瓜灯 / 117 

53 双喜吉祥西瓜灯 / 120 

54 西瓜樽 / 123 

55 腰鼓西瓜灯 / 126 

56 情深意长 / 128 

57 金玉良缘 / 130 

58 一网情深 / 132 

59 表白 / 134 

60 闺蜜 / 135 

61 爱心苹果 / 137 

62 山花烂漫 / 138 

63 爱上傻瓜 / 139 

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