不杀生的饮食

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尹邦志 著



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发表于2024-12-20

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图书介绍

出版社: 四川大学出版社
ISBN:9787561479537
版次:1
商品编码:11740322
包装:平装
开本:16开
出版时间:2015-06-01


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图书描述

内容简介

素食文化在中国深受佛教影响,在西方则得到了动物保护主义者、生态主义者的拥护,也为一部分健康学家、营养学家所推崇。本书以通俗的笔调,讲述素食者主张的“不杀生”所蕴含的慈悲精神和对于身心健康的重要意义,对素食文化的历史与现状作了有益的探索。

精彩书摘

  《不杀生的饮食》:
  有一种欲乐,叫作“杀生欲乐”。心中常怀惨毒,出于贪、嗔、痴、慢、疑,咒杀生灵,破决湖池,焚烧山野,畋猎渔捕,顺风放火,飞鹰放犬,恼害一切生灵。或者挖掘陷阱,埋设机关,刺杀珍禽异兽;或者弹射飞鸟,网络鱼鳖,使水陆空行藏窜无地;或者畜养鸡、鹅、鸭、猪、牛、羊,请人宰杀,自恣贪欲。或者兴师动众,穷兵黩武,两阵相向,相互掠杀。或者自己动手,或者怂恿别人,以种种手段残害众生,浇除心中块垒,图一时之快,都是杀生。
  中国北方某饭店,秋雨淅淅沥沥,空气中一片肃杀。屠夫把驴圈在铁栅栏里,用滚烫的开水一次又一次地往它身上泼去。驴浑身发抖,上蹿下跳,团团乱转,两眼圆瞪,声嘶力竭,让人汗毛直竖。渐渐地,驴身上的毛全部脱落下来,赤红的身子上,血管清晰可见。剧痛使它体力不支,濒临昏厥,悲鸣声断断续续。这时,更可怕的一幕出现了。屠夫们搭起一个铁架,把驴悬空吊起,干柴烈火,活烧驴身!一边烧火,一边还恬不知耻地说:“烧烤的驴肉最好吃!人间第一美味!”熊熊的烈火燃起来了,围观的人们麻木地张望。驴的惨叫声与烤肉的“嘶嘶”声交织在一起,浓黑的油烟笼罩着四周。当干柴化为灰烬,烧焦的驴粘在铁架上,散发出一种说不出的味道。
  历史上的“炮烙之刑”臭名昭著,暴君也由此而被永远钉在了耻辱柱上。人的痛苦莫过于被判死刑,动物被宰杀的过程中在精神上和肉体上所受的折磨都比死刑更甚。藏地的牛羊运到成都,路上需要两三天,市场上要等两三天,屠宰场还要消耗七八天。十几天里,为了保证牛不消瘦,让它反刍,有人用钉子钉住牛的上下颌,有人把牛舌头拉出来和下颌钉在一起,总之让它吃不到一根草,喝不到一滴水。牛不习惯站在车上,一路颠簸中,总是胆战心惊,全身力气都用在四个蹄子上,几天下来,牛蹄都折断、脱落了。
  有时候,牛渴得疯狂,会亡命地跳下疾驰的汽车,奔向路边的小河,结果是伤筋断骨,惨不忍睹。到了屠宰场,他们被关进黑暗肮脏的棚子里,又急又渴又痛。挨过十几天后,被赶进一条又窄又深的通道,一听到里面的机器声和同伴的惨叫声,就吓得魂不附体,泪流满面。尽管使出了牛劲,结果还是被机器拖走。
  有一个记者前去采访,半路就被惊得落荒而逃。为了避免牛的挣扎,工人先用钢钎把牛的眼睛刺瞎,再往里面赶。牛刚刚进去,大铁钳就夹住它的后腿,把它倒吊起来,随着传送带运进去,用刀切开喉咙、血管,要命的是它不会当场死去,胃里的东西倾泻而出,垂死挣扎也无济于事。随着传送带再往里送,牛被活生生地剥皮、开膛破肚……人的死刑恐怕也没有这么残忍。
  商业宣传上说,屠杀动物的方式已经变得非常人道了。这的确迷惑了许多天真的人,让他们吃肉时沾沾自喜。不幸的是,人道的杀生是一个彻头彻尾的谎言。食用动物的一生都是扭曲的——人工繁殖、残酷阉割、荷尔蒙刺激、饲料喂养、长途贩运……“人道的屠杀”这个词本身就让人觉得别扭。
  “人道的屠杀”只是透露出人们不仅已经习惯了杀生,而且已经习惯了以自己的“德行”来美化杀生。“人道的杀生”是什么德行?不过是从物种的优越性来找借口,以“权利”来支撑自己的行为,以“权利”来设定自己的德行。这是多么严谨的逻辑!于是,在现代运牛的车船上,出现臭名昭著的贩卖奴隶的轮船上的那些罪行,而且更加恶劣。奴隶制取消了,杀食动物的制度仍然四海横行。但是,如果“权利”这个东西确实存在——无论是感觉上的,还是习惯上的——就不能只给人而不给动物。因为公正和慈悲对二者都是同样适用的。痛就是痛,不论人还是动物,遭受痛苦的时候就是在忍受恶。动物没有招惹人,没有得罪人,借口权利而满足恶愿,施恶于他,这是残忍的,不公道的。
  ……
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