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随手查系列:从零开始学烘焙 甜点甜品泡芙蛋糕面包制作大全 烤箱美食烹饪初学君之烘培教程书籍

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发表于2024-03-28

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图书介绍

店铺: 山河华伦图书专营店
出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787518010981
商品编码:18237797323


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图书描述

 

从零开始学烘焙随手查 

版 次:1

页 数:312

字 数:106000

印刷时间:2015-2-1

开 本:32开

纸 张:胶版纸

印 次:1

包 装:平装

定价:24.8



内容推荐

带你走进烘焙的美妙世界。瑞雅编著的这本《从零开始学烘焙随手查》收录94款经典烘焙美食,配有精美的菜品图片及步骤图片,并详尽地介绍了菜品材料、配料和烹调方法,另外,利用简单的小贴士来提示您在做菜时需要注意的事情,让时尚的烘焙也能变得简单易学,让您感受美食带给您的幸福!



目录

Part 1 烘焙基础知识

烘焙所需材料

油脂类

糖类

面粉类

酵母类

其他材料

烘焙材料如何保存与应用

面粉类

黄油、起酥油、白油等固体油类

淡奶油

奶油奶酪

马苏里拉芝士

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