産品主義 中信齣版社

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餐飲老闆內參 著



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發表於2024-12-19

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圖書介紹

店鋪: 中信齣版社官方旗艦店
齣版社: 中信齣版集團
ISBN:9787508680729
商品編碼:17753820354
品牌:中信齣版(Citic Press)
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2017-10-01
用紙:膠版紙
頁數:196
正文語種:中文


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圖書描述




海底撈憑藉服務,一招鮮,坐穩瞭火鍋這個中國傳統餐飲大類的頭把交椅。
但除瞭海底撈,還有一傢名不見經傳的火鍋品牌在一些城市悄然*瞭這位“大哥”。
它用開放式後廚和苛刻的食材挑選方式贏得瞭消費者的口碑。
這匹火鍋黑馬,你可能沒吃過,但你看瞭本書一定很想去試一試、學一學!
影響百萬餐飲老闆、創業者、供應商的垂直自媒體餐飲老闆內參那走入巴奴後廚,走進它創始人的內心,解讀火鍋黑馬和新型品牌價值觀的誕生。 
在“服務主義”盛行的當下,巴奴毛肚火鍋突破性地提齣瞭“産品主義”的理念,從餐飲品牌的根本立足點齣發,重新詮釋瞭“以産品為本”這個樸素的道理,為行業提供瞭另一種成功可能。

銷售“*佳的産品”纔能保持成功,永遠是商業中顛撲不破的真理。 
作為餐飲門類知名自媒體的“餐飲老闆內參”在梳理瞭大量餐飲品牌後,選擇巴奴進行瞭長期深入的采訪調查,在本書中真實還原瞭巴奴毛肚火鍋的發展路徑,深刻解讀瞭其獨樹一幟的經營理念。 
極具中國特色的“火鍋”這一品類,一直是餐飲行業中競爭極為激烈的紅海。創立於2001年的巴奴毛肚火鍋在“服務主義”盛行的當下,突破性地提齣瞭“産品主義”的理念,從餐飲品牌的根本立足點齣發,重新詮釋瞭 “以産品為本”這個樸素的道理。

序 為什麼是巴奴 
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