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出版社： 广东南方日报出版社
ISBN：9787549112265
商品编码：1723001380
开本：24开
出版时间：2015-05-01
页数：201
具体描述
作 者:(英)乔安娜·法罗(Joanna Farrow) 著；(英)乔安娜·法罗(Joanna Farrow) 著；王姝婧 译 定 价:35 出 版 社:广东南方日报出版社 出版日期:2015年05月01日 页 数:201 装 帧:平装 ISBN:9787549112265 ●肉食烹饪起步
●基本技巧
●牛肉
●小牛肉
●羊肉
●猪肉
●家禽
●野味
●常用高汤和调味汁
●牛肉和小牛肉
●英格兰烤牛肉加约克郡布丁
●牛排蘑菇派
●牛排薯条配蛋黄酱
●勃艮第炖牛肉
●威灵顿牛排
●核桃烩菲力牛排
●墨西哥香辣牛肉
●瑞典肉丸
●香草奶油汉堡
●牛排烘肉卷
●部分目录
●基本技巧
●牛肉
●小牛肉
●羊肉
●猪肉
●家禽
●野味
●常用高汤和调味汁
●牛肉和小牛肉
●英格兰烤牛肉加约克郡布丁
●牛排蘑菇派
●牛排薯条配蛋黄酱
●勃艮第炖牛肉
●威灵顿牛排
●核桃烩菲力牛排
●墨西哥香辣牛肉
●瑞典肉丸
●香草奶油汉堡
●牛排烘肉卷
●部分目录
内容简介
《欧洲家庭很喜爱的西餐食谱·肉食篇》囊括猪、牛、羊、家禽与野味五大种类，全是欧洲经久不衰的食谱。本书内含81道活色生香的欧式肉食料理：20道牛肉料理、14道羊肉料理、15道猪肉料理、17道家禽料理，15道野味大杂烩。《欧洲家庭很喜爱的西餐食谱·肉食篇》作者乔安娜·法罗，为了满足无肉不欢的你，特意编撰了一整本肉食料理菜谱，手把手教你如何做出活色生香的肉食料理，犒赏已经厌倦平淡滋味的舌尖。本书还包含乔安娜·法罗不外传的肉类处理小技巧：从切肉开始，让你完美做好一切准备功夫。 (英)乔安娜·法罗(Joanna Farrow) 著；(英)乔安娜·法罗(Joanna Farrow) 著；王姝婧 译 乔安娜·法罗（Joanna Farrow）：《BBC美食（BBC Good Food）》撰稿人，已经出版的40多本畅销美食图书，被无数欧洲读者在厨房里奉为经典；作为有名美食评论家，乔安娜法罗专业点评美食超过30年，曾任多家美食杂志自由撰稿人与图书、杂志、广告食品造型师。用户评价
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