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齣版社： 時代齣版傳媒股份有限公司
ISBN：9787212055233
商品編碼：1611905527
具體描述
基本信息
書名:圖解酒經(精編美繪版)
定價：49.80元
作者:硃肱
齣版社：時代齣版傳媒股份有限公司,安徽人民齣版社
齣版日期：2012年10月1日
ISBN：9787212055233
字數：
頁碼：327
版次：第1版
裝幀：平裝
開本：
商品重量：880 g
編輯推薦
《圖解酒經》編輯推薦：中國酒文化的高度概括和論述。人生百味盡在其中。
內容提要
《圖解酒經》用圖解的方式全麵地反映瞭我國酒文化的曆程和現代文明，係統介紹瞭我國酒的曆史、現代名酒、今古酒器、酒的禮儀、酒的風俗、酒的常識、酒的養生、酒的文化、酒令典故、軼事趣聞等，是一本通俗易懂、輕鬆有趣的酒文化普及讀物。
目錄
一章 酒之源
第1節 上天造酒說4
第2節 猿猴造酒說6
第3節 儀狄造酒說8
第4節 杜康造酒說10
第5節 酒為發現說12
第6節 日本清酒起源14
第7節 韓國燒酒起源16
第8節 葡萄酒起源18
第9節 香檳酒起源20
第10節 雞尾酒起源22
第11節 威士忌的起源24
第二章 酒之釀
第1節 傳統黃酒釀造工藝28
第2節 傳統白酒釀造工藝30
第3節 傳統米酒釀造工藝32
第4節 酒藥閤一之藥酒34
第5節 葡萄酒的釀造工藝36
第6節 啤酒的釀造工藝38
第三章 酒之藏
第1節 白酒儲藏方法42
第2節 黃酒儲藏方法44
第3節 葡萄酒儲藏方法46
第4節 藥酒儲藏方法48
第5節 葡萄酒的收藏50
第6節 威士忌的收藏52
第7節 酒瓶的收藏54
第8節 酒版的收藏56
第四章 酒之品
第1節 品酒之色60
第2節 品酒之香62
第3節 品酒之味64
第4節 品酒之格66
第5節 白酒品評法68
第6節 黃酒品評法70
第7節 葡萄酒品評法72
第8節 新職業品酒師74
第五章 酒之器
第1節 陶製酒器78
第2節 青銅酒器80
第3節 漆製酒器82
第4節 瓷製酒器84
第5節 玉石酒器86
第6節 金銀酒器、玻璃酒器88
第六章 酒之儀
第1節 祭祀飲酒禮儀92
第2節 酒神崇拜94
第3節 酒與喪葬96
第4節 酒德和酒禮98
第5節 傳統酒桌禮儀100
第6節 葡萄酒禮儀102
第7節 香檳酒禮儀104
第8節 酒會禮儀106
第9節 酒吧禮儀108
第七章 酒之俗
第1節 春節酒俗112
第2節 清明酒俗114
第3節 七夕酒俗116
第4節 端午酒俗118
第5節 重陽酒俗120
第6節 婚禮酒俗122
第7節 少數民族飲酒習俗124
第8節 國外飲酒習俗126
第八章 酒之雅
第1節 屈原與酒130
第2節 竹林七賢與酒132
第3節 陶淵明與酒134
第4節 王羲之與酒136
第5節 白居易與酒138
第6節 李白與酒140
第7節 歐陽修與酒142
第8節 蘇東坡與酒144
第9節 唐伯虎與酒146
第10節 曹雪芹與酒148
第11節 鬱達夫與酒150
第12節 葉聖陶與酒152
第13節 周恩來與酒154
第14節 華盛頓總統與酒156
第九章 酒之典
第1節 絕纓之會160
第2節 簞醪勞師162
第3節 不受樽酒164
第4節 高陽酒徒166
第5節 鴻門宴168
第6節 蕭規曹隨170
第7節 載酒問字172
第8節 煮酒論英雄174
第9節 不拜將軍176
第10節 醉賦險韻178
第11節 癮酒亡國180
第12節 金龜換酒182
第13節 罰僧獨腳184
第14節 鬥酒詩百篇186
第15節 杯酒釋兵權188
第16節 盜杯不罪190
第17節 醉顛畫僧192
第18節 韆叟酒宴194
第十章 酒之趣
第1節 酒店演變漫談198
第2節 漫談酒旗200
第3節 酒聯趣聞202
第4節 古人酒駕趣聞204
第5節 佛教與酒之趣聞206
第6節 酒與畫之趣聞208
第7節 紹興酒趣聞210
第8節 葡萄酒的趣聞212
第9節 香檳酒的趣聞214
第10節 啤酒的趣聞216
第十一章 酒之令
第1節 酒令的由來及發展220
第2節 傳統四大酒令之通令222
第3節 傳統四大酒令之骰令224
第4節 傳統四大酒令之籌令226
第5節 傳統四大酒令之雅令228
第6節 酒令故事230
第7節 現代酒令232
第十二章 酒之名
第1節 國酒——茅颱酒236
第2節 譽滿五州——五糧液238
第3節 濃香正宗——濾州老窖240
第4節 宮廷禦酒——汾酒242
第5節 酒中鳳凰——西鳳酒244
第6節 酒中牡丹——古井貢酒246
第7節 酒中新秀——郎酒248
第8節 清朝貢酒——洋河大麯250
第9節 國密——董酒252
第10節 唐時宮廷酒——劍南春254
第11節 仙酒——杜康酒256
第12節 液體蛋糕——紹興酒258
第13節 沱牌麯酒260
第14節 荷蘭國酒——金酒262
第15節 俄羅斯國酒——伏特加264
第16節 葡萄酒的靈魂——白蘭地266
第17節 生命之水——威士忌268
第18節 西班牙國酒——雪莉酒270
第十三章 酒之方
一醉不老丹（齣自《扶壽精方》）274
二廣貝仁酒（齣自《種福堂公選良方》）274
五子補腎酒（齣自《醫學入門》）275
山萸地膝酒（齣自《長壽補酒》）275
生脈益氣酒（齣自《內外傷辨惑論》）276
杜仲酒（齣自《南鄭醫案選》）276
長生酒（齣自《惠直堂經驗方》277
三仙酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）277
天鼕酒（齣自《本草綱目》）278
女貞子酒（齣自《本草綱目》）278
戊戌酒（齣自《本草綱目》）279
女貞皮酒（齣自《中國醫學大辭典》）279
左歸酒（齣自《景嶽全書》）280
當歸枸杞酒（齣自《中藥製劑匯編》）280
地黃滋補酒（齣自《小兒藥證直訣》）281
仙靈脾酒（齣自《本草綱目》）281
龜颱迴童酒（齣自《遵生八箋》）282
龜地酒（齣自《補腎益壽藥酒方》）282
八珍酒（齣自《萬病迴春》）283
六神酒（齣自《偏方大全》）283
鍾乳酒（齣自《柳森可用方》）284
丹參酒（齣自《中藥製劑匯編》）284
寜心酒（齣自《藥酒與滋膏》）285
寜神固精酒（齣自《評琴書屋醫略》）285
補血益氣酒（齣自《經驗良方》）286
宜男酒（齣自《同壽錄》）286
茯神補酒（齣自《濟生方》）287
乾薑酒（齣自《長壽補酒》）287
王旭高藥酒（齣自《清代名醫醫案精華》）288
白前酒（齣自《肘後備急方》）288
半夏人參酒（齣自《傷寒論》）289
人參蛤蚧酒（齣自《衛生寶鑒》）289
鬆蘿酒（齣自《肘後方》）290
大生地酒（齣自《太平聖惠方》）290
鬍桃參杏酒（齣自《本草綱目》）291
加味養生酒（齣自《惠直堂經驗方》）291
桑白吳萸酒（齣自《肘後備急方》）292
地鬍酒（齣自《長壽補酒》）292
兩皮獨活酒（齣自《普濟方》）293
石斛酒（齣自《聖濟總錄》）293
加皮丹參酒（齣自《聖濟總錄》）294
天鼕紫菀酒（齣自《時後備急方》）294
靈脾肉桂酒（齣自《普濟方》）295
扶衰仙鳳酒（齣自《萬病迴春》）295
三味杜仲酒（齣自《外颱秘要》）296
人參七味酒（齣自《實用藥酒方》）296
山核桃酒（齣自《中藥製劑匯編》）297
三石酒（齣自《普濟方》）297
第十四章 酒之謎
第1節 酒量大小之謎300
第2節 酒醉之謎302
第3節 解酒之謎304
第4節 鴆酒之謎306
第5節 一國宴用酒之謎308
第6節 鬍傅酒樽之謎310
第7節 漢墓“古酒”之謎312
第8節 韆酒之謎314
第十五章 酒之
第1節 古老的中山王酒318
第2節 《北山酒經》320
第3節 葡萄酒的早記載322
第4節 早的禁酒令324
第5節 北魏賈思勰的《齊民要術》326
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