图书大百科

 windowsfront.com logo

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

下載链接在页面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-23

類似圖書 點擊查看全場最低價

圖書介紹

店鋪： 華文樂章圖書專營店
齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504530165
商品編碼：14537953597

相關圖書


圖書描述

中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能9787504530165 基本信息

書名：中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能

定價：34.00元

作者：勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心

齣版社：中國勞動社會保障齣版社

齣版日期：2001-04-01

ISBN：9787504530165

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　《專用於國傢職業技能鑒定?國傢職業資格培訓教程?中式烹調師(初級技能中級技能高級技能)》內容包括初級、中級、高級中式烹調師應掌握的知識，涉及原料知識、原料加工技術、原料切配加工技術、菜肴製作工藝基礎、冷菜的烹調方法、熱菜製作工藝、食品雕刻與烹調實用美術等。

目錄

部分　中式烹調師初級技能
章　原料知識(一)
　節　原料品種的分類
　第二節　蔬菜
　第三節　畜類
　第四節　禽類
　第五節　水産動物類
　第六節　調料(一)
第二章　原料加工技術(一)
　節　鮮活原料初步加工技術
　第二節　畜類原料分割加工技術
　第三節　乾貨原料加工技術(一)
第三章　原料切配加工技術
　節　切配加工器具
　第二節　刀工操作技術
　第三節　配菜
第四章　菜肴製作工藝基礎(一)
　節　火候的掌握
　第二節　前期熱處理
　第三節　著衣處理
　第四節　調味(一)
　第五節　菜肴盛裝
第五章　冷菜的烹製方法
　節　拌與熗
　第二節　糟、醉、醃、泡
　第三節　白煮、鹽水煮
　第四節　炸收和鹵浸
　……

第二部分　中式烹調師中級技能
第三部分　中式烹調師高級技能

作者介紹


包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

包郵 中式烹調師:初級技能 中級技能 高級技能 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

相關圖書

服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org
图书列表1 图书列表2 图书列表3 图书列表4 图书列表5

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有