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出版社： 广东南方日报出版社
ISBN：9787549111015
商品编码：1314609792
开本：24开
出版时间：2014-08-01
页数：131
具体描述
作 者:无 著作 方芍尧 编者 定 价:29.9 出 版 社:广东南方日报出版社 出版日期:2014年08月01日 页 数:131 装 帧:平装 ISBN:9787549111015 ●必须学会的麻糬技巧
●小故事
●必备的制作工具和材料
●软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
●皮团特质知多少
●摩拳擦掌做麻糬皮团
●麻糬搓包折
●幻彩馅料味蕾的满足
●基础馅料
●分量换算表
●向口感味道激动人心的麻进发
●风情万种水果雪球
●奶黄香蕉
●朗姆酒橙子
●牛奶椰子
●蓝莓精灵
●苹果肉桂
●……
●小故事
●必备的制作工具和材料
●软绵绵的糯米皮团任你搓圆按扁
●皮团特质知多少
●摩拳擦掌做麻糬皮团
●麻糬搓包折
●幻彩馅料味蕾的满足
●基础馅料
●分量换算表
●向口感味道激动人心的麻进发
●风情万种水果雪球
●奶黄香蕉
●朗姆酒橙子
●牛奶椰子
●蓝莓精灵
●苹果肉桂
●……
内容简介
本书向没有太多下厨经验的读者介绍了如何制作日式糯米甜点——麻糬。作者一一介绍了基本的烹饪工具、食材，图文并茂地展示调制馅料、揉搓皮团的过程，然后展示了约50种各色美味、可爱麻糬的食谱及做法，并附有小提示，力求初次做麻糬即能获得成功。 无 著作 方芍尧 编者 方芍尧：拥有十余年烹饪导师经验的香港厨艺导师，早年曾师从多位名师，擅长制作甜点、糕点、中式菜肴，曾获香港2005年HOFEX靠前美食大赛铜奖。长期为多家报纸和杂志撰写美食专栏、在香港电视台主持烹饪节目。著有《梦幻甜品》《美味糕点》《狗狗爱美食》等多部美食图书。用户评价
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