吳寶春的麵包秘笈

吳寶春的麵包秘笈 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

吳寶春著 著
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店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 福建科學技術齣版社
ISBN:9787533553036
商品編碼:12434670741
齣版時間:2017-05-01

具體描述

作  者:吳寶春 著 定  價:62 齣 版 社:福建科學技術齣版社 齣版日期:2017年05月01日 頁  數:233 裝  幀:平裝 ISBN:9787533553036 他序(代) 平凡的不凡
自序 一直尋找的答案
工具篇 工欲善其事,必先利其器
材料篇 做麵包,不能沒有它
前言 一個麵包的誕生
法國麵包
法國麵包麵團
法國長棍麵包
變化形法國長棍麵包
法國紅豆麵包
法國培根芥末籽麵包
明太魚子法國麵包
法國牛奶棒麵包
巧剋力法國麵包
橘皮巧剋力麵包
巧剋力香蕉麵包
歐式麵包
歐式核桃麵團
南瓜核桃麵包
奶酪核桃麵包
部分目錄

內容簡介

《吳寶春的麵包秘笈》特點:
搶先發售:韆呼萬喚始齣來,華語世界麵包師之光吳寶春目前唯有的一本麵嚮大眾的麵包食譜書。
應有盡有:8大類、34道麵包食譜,5種老麵的製作方式,12種麵包餡料的做法。
烘焙界的:詳細的做法說明與圖解,降低失敗的風險;還有吳寶春不藏私的“叮嚀”,提供做麵包受用的秘訣。
以麵包閱讀人生、世界:在書前和每章首,奉上人生故事與世界感悟,教您從味覺開始的身心同享。
吳寶春 著 吳寶春,1970年生,15歲開始到颱北當麵包學徒,20多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界。製作麵包時靠前講究食材,時常會跑到食材産地挑選、研究,感受農民們的用心,再與大眾分享自己利用這些食材製齣的麵包。
2008年,在法國主辦的烘焙世界杯上,用颱灣地區颱南縣東山鄉的古法煙熏龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙齣“酒釀桂圓”麵包,獲得團體賽銀牌;2010年,在該係列賽的首屆大師賽上,用“荔枝玫瑰”麵包奪得歐包組優選!
目前已在高雄市和颱北市開設兩傢“吳寶春麵包店”,光顧者眾,在新浪微博上也經常可以看到網友的到店經曆。(2017年7月在颱中市開設第三傢。)
吳寶春在颱灣等

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