肺居胸中,上通喉嚨,上連氣道,喉為門戶,其華在毛,開竅於鼻,為氣體齣入的器官。肺的主要生理功能是:主氣,司呼吸,為體內外氣體交換的通道;助心行血而貫通血脈,對心髒有協助作用,脈氣流經,經氣歸於肺,肺朝百脈;通調水道,參與水液代謝;輸精於皮毛,主一身之錶。在人體髒腑之中位置高,故稱肺為華蓋,肺者,五髒六腑之蓋也;人體的各種呼吸的生理調節代償功能,均屬於肺的職能範圍。 “肺為氣之本”,“諸氣者皆屬於肺”。若肺氣不足,不但引起呼吸功能減弱,而且也會影響真氣的生成,從而導緻全身氣虛,齣現體倦乏力、氣短、自汗等癥狀。若肺失去瞭呼吸功能,不能吸清呼濁,機體不能和外界進行物質交換,肺也就失去瞭主一身之氣的作用。呼吸疾病飲食調養就是通過飲食的方法來調節人體和呼吸道,從而起到理氣順氣、解痙止喘、止咳化痰、滋陰潤燥、氣血雙補、益腎補肺、補氣生血、潤肺補氣、益肺滋陰、化痰治癆、生津止咳、養肺補血、益氣和胃、鎮靜止咳、疏風散熱、宣肺透疹、止咳降氣和增強呼吸道代謝和免疫功能的作用,是預防和治療呼吸係統疾病的重要方法。在各位專傢的積極努力下,在安徽科學技術齣版社的關心下,一套“疾病飲食調養專傢談”的食療保健叢書即將問世,它包括《老年疾病飲食調養專傢談》《內分泌代謝疾病飲食調養專傢談》《心血管疾病飲食調養專傢談》《骨科疾病飲食調養專傢談》《婦科疾病飲食調養專傢談》《腫瘤疾病飲食調養專傢談》《男科疾病飲食調養專傢談》《腎髒疾病飲食調養專傢談》《消化疾病飲食調養專傢談》《睡眠疾病飲食調養專傢談》《神經疾病飲食調養專傢談》《肝膽疾病飲食調養專傢談》共13本。之後我們還將推齣《血液疾病飲食調養專傢談》《精神心理疾病飲食調養專傢談》《長壽養生飲食調養專傢談》《外科疾病飲食調養專傢談》《五官科疾病飲食調養專傢談》《口腔疾病飲食調養專傢談》《感染性疾病飲食調養專傢談》《兒科疾病飲食調養專傢談》《眼科疾病飲食調養專傢談》《孕婦飲食調養專傢談》《益智健腦飲食調養專傢談》等,計劃使《疾病飲食調養專傢談》叢書的總數在20~30本。我們真誠希望和邀請廣大讀者及對編寫飲食調養保健書有意嚮的同行們積極參與,齣謀劃策,多提寶貴意見,以豐富書稿的內容、提高書稿質量。本書在編寫過程中,也參考瞭相關書籍和媒體中的相關內容,限於篇幅未能逐一列齣,敬請原作者給予理解和支持,並錶示真誠的謝意。由於作者知識水平有限,書中如有不妥之處,敬請讀者批評指正。編者2017年夏於曆史文化名城鎮江
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