吃土：強健腸道、提升免疫的整體健康革命下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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[美] 喬希，阿剋斯（Josh Axe）著

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發表於2024-12-19

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圖書介紹

齣版社：北京聯閤齣版公司

ISBN：9787559611680

版次：1

商品編碼：12319208

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：純質紙

頁數：384

圖書描述

産品特色

內容簡介

“飛魚”菲爾普斯的保健醫生，美國著名自然醫學專傢兼臨床營養學傢前沿之作

《榖物大腦》作者等眾多醫學專業強力推薦

美國購物網站疾病類圖書暢銷榜首

譯成英法德日等11國語言

顛覆“除菌有利於健康”的傳統思維，普及“髒一點兒更健康”的全新理念！

破解過敏、肥胖、慢性疲勞、關節炎、糖尿病、甲狀腺疾病等眾多問題的根源！

腸道不但是消化器官，還是免疫力的首道防綫，更是整個身體的健康中心。我們的腸道與居住在其中的數萬億微生物和諧共生，讓我們保持良好的健康狀態。但是過度清潔、充滿毒素、濫用藥物、壓力過載的現代生活方式，讓我們的腸壁産生許多極小的孔洞，讓未消化的食物顆粒、細菌和毒素滲入到血流當中，導緻免疫係統失常，進而産生各種疾病。這種情況被稱為“腸漏癥”。

80%的人都有腸漏癥，但是大多數人根本不知道這種病的存在。腸漏癥是眾多疾病的根源，包括慢性炎癥、過敏、肥胖、自身免疫疾病、甲狀腺功能減退、慢性疲勞、糖尿病、關節炎，甚至癌癥。

在本書中，喬希?阿剋斯博士利用真實患者案例和科學研究成果，生動詮釋腸漏癥為何發生、對全身的廣泛影響以及如何治愈它。他提齣瞭一個全新的健康理念：迴歸大地，過上“吃土”生活。阿剋斯博士解釋，為瞭扶助腸道細菌和防治腸漏癥，在日常生活中有一點兒“髒”是必要的。土壤中那些讓植物和動物茁壯生長的微生物，也是保持我們的腸道健康所需的。阿剋斯博士提供瞭簡單的方法，讓我們可以獲得那些必需的微生物，例如不再使用除菌洗手液、多吃本地産的食物、使用精油、喝骨頭湯，甚至直接吃一點兒富含益生菌的黏土。

阿剋斯博士不但提供瞭簡易測驗，讓讀者很快掌握自己是否有腸漏癥、屬於哪種腸漏癥類型，而且提供瞭步驟簡單、花費不高、容易使用的解決方案，包括食譜、營養補劑、作息時間、自製清潔用品配方等，所有讀者都可以即學即用，僅用30天就可以顯著改善腸道健康，從源頭防治百病。

作者簡介

喬希?阿剋斯博士（Dr. Josh Axe）

美國著名自然醫學專傢（擁有自然醫學執業認證），美國營養學院注冊營養專傢，脊椎按摩療法博士。一直緻力於幫助人們用食物替代藥物來獲得健康，運營一傢世界著名功能醫學診所和一個月訪問者量達1500萬的自然健康網站（DrAxe.com ）。

2012年倫敦奧運美國隊隨行醫生。擔任眾多專業運動員的保健醫生，閤作對象包括世界級遊泳名將邁剋爾?菲爾普斯、瑞安?羅切特、彼得?範德卡爾伊和蜜茜?富蘭剋林等。

內頁插圖

精彩書評

我們對真正威脅人類健康之事的理解正在發生變革，而《吃土》完美地展現齣瞭這一變化。剋斯醫生主要關注重建健康的腸道菌群，這些富有同情心的指導與前沿的醫學研究相符。讀這本書，就打開瞭你一生的健康之門。

——戴維?珀爾瑪特（David Perlmutter），醫學博士，《紐約時報》暢銷書《榖物大腦》（Grain Brain）作者

“吃土”是一種解決所有疾病根源的有效方法，這已經得到瞭證實。養生的首步就是愈閤自己的腸道。利用“微生物接觸”原理，阿剋斯醫生為我們提供瞭簡單易行的五步養生法，能夠修復受損腸道，解決從自身免疫疾病到慢性炎癥在內的一係列健康問題。如果你想要學習一些前沿的概念，找迴健康，這本書正適閤你。

——馬剋?海曼（Mark Hyman），醫學博士，暢銷書《血糖解方》（The Blood Sugar Solution）作者

如果您正在與慢性疾病做鬥爭，如消化問題、自身免疫疾病或腎上腺和甲狀腺問題等，這本書將會改變您的生活。阿剋斯醫生提齣瞭一個簡單的方案，從疾病起始根源——腸道——來解決問題。他提齣的含有草藥的天然處方、有益於腸道的飲食、接觸有益微生物來重建微生物種群的方法，都是處於科學前沿的技術，能夠幫助你實現健康的突破。

——薩拉?戈特弗裏德（Sara Gottfried），醫學博士，暢銷書《激素重置飲食》（The Hormone Reset Dirt）與《激素療法》（The Hormone Cure）作者

科學研究正在提醒我們注意人體內外的生態學以及我們與自然世界解不開的聯係。在《吃土》這本書中，阿剋斯醫生解開瞭我們對微生物宣戰背後的謎團，解釋瞭我們為什麼生病以及如何生病，高度評價瞭從腸道開始養生保健的古老智慧。

——凱莉?布羅根（Kelly Brogan），醫學博士，美國工業衛生委員會成員，暢銷書《抑鬱藥不要》（A Mind of Your Own）作者

多年的過度清潔消毒導緻我們容易遭受現代世界危險的感染。在這本實用指南中，阿剋斯博士幫助我們找齣瞭腸漏癥和自身免疫疾病流行與過度清潔之間的聯係。阿剋斯博士將先進科學與自然免疫的古老實踐結閤成為一個方案，能夠減少炎癥和慢性疼痛，幫助減肥，提升體力和生命力。你將會愛上這種有趣而又有點違反常理的策略，達到上佳健康狀態：弄髒自己！

——JJ?維京（JJ Virgin），暢銷書《糖影響飲食》（The Sugar Impact Diet）作者

精彩書摘

推薦序

這個時代的我們，為什麼要吃土

我們生活的這個時代，是人類醫學水平最高的時代，也是衛生水平最好的時代。

然而，新的問題，卻在這個時代凸顯。

最好的時代，最壞的時代

我們生活的時代，是人類壽命最長的時代。2015 年，全球人口平均預期壽命已經達到瞭71.4 歲—而在100 年前，這個數字不到50 歲。現代醫學的發展，特彆是抗生素的發現，幫助人類攻剋瞭許許多多原本可能緻命的細菌感染。而衛生條件的改善，也有效阻止瞭傳染病的傳播—這一切，無疑為人們的健康提供瞭保障。

然而，現代醫學發展到瞭今天，卻麵臨著一個前所未有的挑戰。最近的30 年裏，在工業化國傢，過敏性疾病的發病率增加瞭200%~300%。以往，你可能很少聽到有誰傢的孩子會過敏。而現在，牛奶過敏、小麥過敏的孩子隨處都是。

各種自身免疫疾病，比如炎癥性腸病、乳糜瀉、類風濕性關節炎、橋本氏甲狀腺炎等的發病率也以驚人的速度上升。自身免疫疾病—身體的免疫係統—在“自殘”，這看起來是不可思議的事情，卻在越來越多的人身上發生。

在這個時代，很少再有人因痢疾而喪命。然而，越來越多的人卻被慢性腹瀉、慢性便秘、無法緩解的腹痛、不明原因的腹脹所睏擾。

他們往往求醫無果—就連醫生們也不知道這些人齣瞭什麼問題，隻能將他們歸入“功能性消化不良”或“腸易激綜閤徵”的疾病分類。

在這個時代，很少有人再吃不飽飯瞭。而那些吃飽飯的人卻又越來越多地露齣瞭“啤酒肚”—肥胖，而肥胖所帶來的高血壓、高血糖、高血脂，已然成瞭人類健康的頭號殺手。在這個時代，人們的物質條件是曆史上最為富足的。然而，抑鬱、焦慮卻成瞭城市人的常見病……

而這一切，都發生在最近的幾十年。

過敏、自身免疫疾病、腸易激綜閤徵、肥胖、抑鬱……這些看似關聯不大的疾病，都在這幾十年裏猛然增加。這隻是巧閤嗎？很可能並不是。

這種種問題，可能都源自於我們的腸道，源自於“腸漏癥”。

眾病之源——腸漏癥

我們都知道，我們的腸道是負責消化和吸收食物的；但少有人知道的是，我們的腸道實際上是一道屏障—一道將我們的身體內部和外部環境隔離開來的屏障。

事實上，我們的腸道每天都應對著大量的外來物質，其中包括食物顆粒、細菌和細菌産物，以及環境毒素。而正是腸道錶麵這層展開可達200 平方米的屏障，幫助我們抵禦著外物的侵襲。

完整的腸道屏障保障著我們全身的健康。

如果這層屏障齣現漏洞，那麼眾多的外來物質就會嚮人體內部侵襲而來。這些外來的異物會引起身體的炎癥，會引起免疫係統的異常，從而會造成各種問題……

本書就將為你更加清楚地闡釋“腸漏癥”背後的復雜機製。作者喬希?阿剋斯博士是美國知名的自然醫學醫生，也是一位擁有豐富營養醫學經驗的注冊營養師。他創立的網站DrAxe.com，是全球訪問量最高的營養醫學網站；而他本人，對腸道健康、膳食營養也有著非常豐富的研究。本書中，他為我們展示瞭腸漏癥的發生與發展，

讓我們瞭解到瞭現代流行的各種疾病背後的真正原因。

那麼，究竟是什麼造成瞭“腸漏癥”？

阿剋斯博士告訴我們：現代生活中的環境毒素是一個原因，蔬菜水果中的農藥、動物食材中殘留的抗生素、塑料製品中的有害物質（比如雙酚A），都可能損傷腸道屏障，造成腸漏；現代的食物供應是另一個原因，過量供應的糖、含大量麩質和添加劑的加工食品，都可能對消化道的內壁造成損害……

但除此之外，可能還有一個更加重要的原因—我們腸道中的微生物正在消失。

消失的微生物

人體是被微生物環繞的生命體。這些微生物與我們共生，而它們之中的絕大多數分布在我們的腸道中。在我們的腸道屏障錶麵上，生活著超過100 萬億的微生物—那是各種各樣的細菌、真菌、病毒和原生生物—構成瞭我們的腸道菌群。它們的數量比我們自身的細胞總數還要多。

我們的腸道菌群對我們的健康有著至關重要的作用。它們幫助我們消化食物，為我們提供各種營養物質，包括重要的維生素和短鏈脂肪酸。它們訓練我們的免疫係統，讓我們的免疫係統學會分辨敵友，而不至於誤傷自己。它們調節我們的激素和神經遞質平衡，讓我們能夠擁有正常的情緒，而不至於抑鬱或焦慮不堪。更重要的是，它們是我們腸道屏障的守衛者，幫助腸道屏障抵禦外物的侵襲。

當腸道菌群齣現瞭失調，重要的腸道細菌齣現瞭缺失，我們的腸道錶麵就很容易遭到有害物質的破壞，從而産生“腸漏癥”。而“腸漏癥”帶來的一係列問題（比如過敏和自身免疫疾病）將使得原本已經受損的腸道屏障齣現進一步的損傷。這無疑會是一個惡性循環。

那麼，又是什麼造成瞭腸道菌群的失調呢？

阿剋斯博士告訴我們，現代醫學中的各種藥物是一大誘因，最主要的就是抗生素。抗生素無疑是能抵禦緻病細菌的。然而，抗生素並不是針對緻病菌的“跟蹤導彈”，它是“原子彈”—它不僅會殺死有害的細菌，還會把我們腸道中有益的細菌清除乾淨。當有益的細菌在腸道中消失，有抗藥性的有害菌就會逆襲成為主導，這無疑是腸道菌群的災難。

其他一些藥物，比如抑製胃酸的藥物，雖然能有效地緩解病人燒心的癥狀，但卻因為抑製瞭胃酸分泌，使得一些有害菌在胃和小腸中過度滋生。這又會造成菌群失調。

除瞭現代醫學中的藥物，我們的生活環境可能是更為重要的誘因—而原因可能在於，我們“吃土”太少瞭。

阿剋斯博士告訴我們，我們需要去“吃土”。“吃土”可能是解決腸道菌群失調，從而修復腸漏癥的重要建議。“吃土”可能成為解決過敏、自身免疫疾病、腸易激綜閤徵、肥胖、抑鬱這一係列現代疾病的治療關鍵。

“去吃土？！！”

是的，去吃土。

去吃土

不知從什麼時候起，“吃土”這個詞開始和窮聯係在瞭一起。“雙十一過後就要吃土瞭”“春節過後，又要吃土瞭”“看完蘋果發布會，還要再吃一次土”……

可見，現代人對於“吃土”是非常不待見的。

然而，在人類的曆史上，“吃土”並不是一種罕見的行為；而這一行為可能對我們的健康有著重要的意義。2000 多年前，古希臘名醫希波剋拉底就發現，有些女性在懷孕的時候會愛上吃土。在中國古代，遊子遠走他鄉時，常常帶上一包故鄉土—泡水喝，用於治療水土不服。在非洲，那些原始部落的居民每天會吃上30 剋的深層土用於健康保健……

即使在不久之前，無意識地“吃土”仍然是一件常見的事情。

地裏種的蔬菜不會被洗得太乾淨，蔬菜上的一些泥巴自然而然地就進入瞭人們的飲食。田裏勞作的人們在口渴時，常常簡單地拍拍瓜果上的泥土就開始吃瞭。小孩子的衛生也不會被大人過多地管束，小嬰兒在泥巴地上爬行打滾，無意間就吃進瞭一些泥巴。

然而，不論是主動地還是間接地“吃土”，都被大多數“講衛生”的現代人認為是無法接受的。而現實是，過敏問題、各種自身免疫疾病、肥胖儼然成瞭現代人的專利。

反觀那些原始部落的人，他們很少會齣現這樣的現代疾病。那些發展中國傢也少有人會患上過敏和自身免疫疾病。那些在農場裏長大的、經常和土壤打交道的兒童，哮喘、花粉癥、過敏性皮炎的發病率都要遠遠低於城市的孩子。他們患上炎癥性腸病的概率也要小得多。

由此可見，現代的生活方式讓我們更容易齣現這些免疫問題。

而其中一個重要的可能因素就是—我們離土壤太遠瞭。在超市裏，我們買到的蘿蔔都是白白淨淨、一塵不染的；在公園裏，孩子玩個泥巴就被大人斥責，說是“太髒瞭”；手上沾瞭一點泥土，人們就用含殺菌劑的洗手液反復地清洗……

我們遠離瞭土壤。而遠離土壤的我們究竟失去瞭什麼？

如果深入地看，深入到細微，我們會發現一些綫索—土壤裏有著許多的微生物。事實上，攝入500 毫剋的土壤，其中的微生物數量就超過瞭地球上人口的總和。而在這些微生物中，有一些對促進我們的健康有著非常重要的作用。這些有益的土壤微生物被稱為“土壤源微生物”（soil-based organism，SBO)。

土壤源微生物是生活在土壤中的一類微生物。對於植物而言，它們能夠控製土壤中黴菌和有害細菌的數量，從而防止植物感染。它們也能生産植物生長所需的各種有益成分，比如維生素B 族和各種酶，從而使植物能更茁壯地生長。而在漫長的演化曆程中，我們一直和土壤打著交道，也一直和土壤微生物共同進化著。

因此，這些微生物也能愉快地生活在我們的腸道中。這些細菌能夠訓練人體的免疫功能，減少我們的過敏。同時，它們能幫助我們建立更強大的腸道環境，從而防止有害細菌和真菌在腸道中的過度生長。而因為現代生活中的過度清潔，它們正從我們的腸道中消失，我們腸菌的豐富度也因此下降……

現今，共有30 多種土壤細菌菌株被分離齣來，製成瞭益生菌的補充劑。

傳統的益生菌主要是乳酸菌，包括乳酸杆菌和雙歧杆菌。毫無疑問，在這些乳酸菌中，有些特定的菌株能發揮強大的功效。然而，實驗錶明，絕大部分傳統的乳酸菌對於治療過敏並沒有太大的作用。