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張明著

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

齣版社：江西科學技術齣版社

ISBN：9787539060774

版次：1

商品編碼：12264333

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：200000

正文語種：簡體中文

圖書描述

産品特色

內容簡介

水果是指可直接生吃的植物果實，它們大都多汁、有甜味、口感豐富，而且含有多種營養成分，更有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、保養皮膚、明目、抗癌、降低膽固醇、補充各種維生素等多種功效，是廣受喜愛的美食和營養品。本書將教你如何吃到適閤自己口味的水果和水果餐：從選購新鮮的水果、美味的品種，到在賞味期內閤理儲存水果、處理水果，甚至烹調簡易又營養的水果餐，帶你吃齣不一樣的美味，得到味覺的享受。

作者簡介

張明副主任醫師，副教授，碩士生導師，

美國匹茲堡大學醫學中心訪問學者，北京大學深圳醫院營養科主任，世界華人醫師協會臨床營養分會委員，

中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中國營養學會臨床營養分會委員，中國膳食健康推廣工程專傢組成員，

廣東省傢庭醫師協會營養醫師分會副主任委員，廣東省醫院管理協會營養管理專業委員會常委，廣東省營養學會臨床營養專業委員會常委，深圳市營養師協會副會長，深圳市整閤醫學委員會委員，《中華臨床營養雜誌》通訊編委。

在《中華流行病學雜誌》《中華臨床營養雜誌》《British Journal of Nutrition》《Nutririonand Cancer》《The Journal of Nutrition，Health & Aging》等刊物上發錶論文、譯文40餘篇，發錶論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔科研項目多項，獲地廳級科技進步二等奬和三等奬各1項。