産品特色
編輯推薦
這是一本專門為新媽媽提供豐富月子餐的書。
本書根據新媽媽産後每周身體的變化情況,給齣不同的飲食原則、調養食材,以及每天提供10個菜譜。每個菜譜有營養功效介紹,並加上主食、副食,搭配成一頓飯,既有一日三餐,也有加餐選擇,新媽媽可以從中挑選適閤自己口味的來吃,既進補到位,又豐盛美味。
星級月嫂張素英以多年月子餐製作經驗,為順産、剖宮産、哺乳、非哺乳媽媽精心奉上此書,還毫無保留地傳授瞭坐月子的一些小技巧、宜忌和食療方,確保瞭月子期營養的均衡和科學搭配,讓新媽媽吃得明白,補得放心。
內容簡介
不知道你一次看見寶寶是怎樣的?一個小小生命的誕生,怎能不讓你滿懷熱情。歡喜之餘,卻見自己的皮膚有點暗黃,身材略顯臃腫,精神容易疲憊,往昔引以為傲的記憶力也好像“生銹”瞭……
不必黯然神傷,吃對月子裏的一飯一蔬,你不僅可以恢復往昔的活力,平添一份母性溫柔,還能精力充沛地輕鬆駕馭照顧寶寶的“甜蜜任務”。
那麼,月子裏怎麼吃呢?這本書根據順産、剖宮産以及哺乳、非哺乳媽媽的不同需求,每天奉上10道菜譜,且每道菜精心搭配上主食、副食,華麗變身成一頓飯,麵對著圖文並茂的月子餐單,媽媽再也不用為吃什麼而發愁瞭!
從初期開胃排毒、補鈣補血,到中期催乳下奶、調理滋補,再到最後防抑鬱、瘦身養顔,坐月子每周的飲食重點各有不同。金牌月嫂許嵐將十餘年的月子餐製作經驗記錄成書,搭配科學,營養均衡,讓每一位媽媽放心進補。
聰明如你,一定要抓住産後42天,這是改變女性體質的時機,可遇而不可求。願你吃對月子餐,為寶寶的茁壯成長保駕護航,邁齣完美媽媽的一步。
作者簡介
張素英,高級産後恢復師,高級催乳師、保健按摩師,母嬰行業年度優秀月嫂,京城十大金牌月嫂。張素英,北京十月陽光月嫂培訓基地金牌月嫂,有著12年的母嬰護理經驗,經過她護理的産婦和寶寶高達數百名。她在産婦的體質、乳房護理、人體經絡、營養搭配餐等領域均有深入的研究與實踐,特彆是在産前指導、産婦的日常護理、滿月汗蒸、月子餐搭配、産後修復、寶寶早期教育指導、小兒推拿等方麵有著豐富的經驗,深受産婦及其傢人的肯定。
內頁插圖
目錄
Part1 分娩前後吃什麼
如果你是順産
分娩前的飲食原則
分娩當天的飲食安排
順産媽媽産後第一餐
花生紅棗小米粥
黑芝麻花生粥
小米雞蛋紅糖粥
如果你是剖宮産
剖宮産前的飲食原則
剖宮産當天的飲食安排
剖宮産媽媽産後第一餐
白蘿蔔海帶湯
山藥白蘿蔔粥
月子養生水
Part2 産後第1周:開胃排毒
星級月嫂推薦:本周宜吃的10種食材
開胃食材
排毒食材
産後第1周飲食指導
月子餐原料要考究
以開胃為主
要重視産後飲食
不要過早喝老母雞湯
多吃富含維生素C的食物
早餐前半小時喝溫開水
産後第1天食譜推薦
順産媽媽
牛奶紅棗粥
烏雞糯米粥
香油豬肝湯
生化湯
鱸魚豆腐湯
剖宮産媽媽
西紅柿菠菜麵
什菌一品煲
枸杞紅棗粥
芪歸燉雞湯
益母草木耳湯
産後第2天食譜推薦
Part3 産後第2周:補血補鈣
Part4 産後第3周:下奶催奶
星級月嫂推薦:本周宜吃的10種食材
下奶食材
催奶食材
産後第3周飲食指導
宜以催乳為主
適當加強進補
適度飲食
選取應季的食物
吃五榖補能量
重視胃腸保健
三鮮鼕瓜湯
Part5 産後第4周:調理滋補
星級月嫂推薦:本周宜吃的10種食材
Part6 産後第5周:防抑鬱、潤腸道
星級月嫂推薦:本周宜吃的10種食材
Part7 産後第6周:瘦身養顔
星級月嫂推薦:本周宜吃的10種食材
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附錄 産後不適食療方
精彩書摘
順産媽媽産後第一餐
剛剛經曆分娩的新媽媽,身體比較虛,胃腸功能趨於紊亂,會有食欲不振、食而無味的感覺,這些現象都是很正常的,可以先喝一點湯粥,以稀、軟、清淡為主的,花生小米粥、紅糖粥等都是不錯的選擇。
第一餐宜選流質食物
順産媽媽産後稍微休息一下就可以吃第一餐。第一餐主要應以易消化的流食或半流食為主,比如牛奶、藕粉、雞蛋羹、湯類等。如果新媽媽的胃腸消化情況較好,從第二餐便可開始普通飲食,但應注意飲食的多樣性。喝湯時新媽媽需注意要將湯類中的浮油去除,以免乳汁內脂肪含量過高。
補充鐵質
新媽媽在生産時,由於精力和體力消耗非常大,加之産後還要哺乳,因此需要補充鐵質。花生紅棗小米粥非常適閤産後第一餐食用,能補鐵補血,而且稀軟易消化。
適量攝入牛奶和湯類
哺乳期的新媽媽每天所需總熱量大約比孕前多齣1/3,而産後的前幾天,正是為順利哺乳打基礎的時候。新媽媽在生産時不僅失血較多,也會因流汗損失大量體液,因而在補血的同時,可以適當喝一杯溫熱的牛奶或一碗雞蛋蔬菜湯以補充水分。
不可忽視小米的營養
小米中的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、礦物質的含量都很高,而且非常容易被人體吸收,其富含的維生素B1、維生素B12等,可以預防消化不良、惡心和嘔吐。最重要的是小米具有滋陰養血的功能,可以調養新媽媽虛弱的身體,同時小米還有減少皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米熬粥營養豐富,有“代參湯”之美稱。産後多吃些小米,能幫助新媽媽恢復體力,並刺激腸蠕動,增加食欲。
……
實用營養與健康食譜精選 現代傢庭健康飲食指南 【本書簡介】 本書旨在為追求健康、注重生活品質的現代傢庭提供一套全麵、實用的日常飲食指導和食譜參考。我們深知,一日三餐不僅是果腹之需,更是維係傢庭健康、提升生活幸福感的基石。因此,本書聚焦於如何利用日常食材,科學搭配,烹飪齣既美味又營養的傢庭餐點,幫助讀者建立起一套可持續的健康飲食習慣。 第一部分:飲食基礎與營養科學入門 本部分是構建健康飲食大廈的地基。我們摒棄晦澀難懂的專業術語,用清晰易懂的語言,闡述現代營養學的基礎知識。 宏量營養素的平衡藝術: 深入解析蛋白質、脂肪和碳水化閤物這三大“能量支柱”在人體中的作用,並提供如何在日常三餐中實現最佳比例的實用建議。例如,探討優質蛋白質的來源(肉類、豆類、蛋奶),不同類型脂肪(飽和、不飽和)的選擇,以及全榖物和復閤碳水化閤物的重要性。 微量元素的全麵覆蓋: 維生素和礦物質是身體“潤滑劑”和“調節器”。本書將常見維生素(如維生素A、C、D、B族)和礦物質(如鐵、鈣、鋅、鎂)的生理功能、缺乏癥狀及天然食物來源進行詳細梳理。我們特彆強調瞭季節性食材在提供特定微量元素上的優勢。 食物的“功能性”解讀: 介紹食物中存在的天然抗氧化劑、膳食縴維、植物化學物等對預防慢性病、維護腸道健康的作用。例如,十字花科蔬菜的益處、漿果類食物的抗炎特性等,讓讀者在選擇食材時更有目的性。 閤理膳食結構與食物分類: 基於權威機構推薦的膳食指南,本書提供瞭直觀的食物金字塔或餐盤模型,指導讀者如何平衡地攝入榖物、蔬菜、水果、奶製品和肉類。並詳細解釋瞭如何根據傢庭成員的年齡和活動量調整食物份量。 第二部分:日常三餐的科學規劃與高效烹飪 本部分是本書的核心實踐區域,專注於將理論知識轉化為廚房中的具體行動,強調效率、美味與營養的統一。 早餐:喚醒身體的黃金時刻: 早餐是啓動一天新陳代謝的關鍵。我們提供瞭快速製作(10分鍾內完成)、營養全麵(提供持續飽腹感)和口味多樣化的早餐方案。包括無糖燕麥粥的多種變化、高蛋白的蛋類食譜、以及簡易自製早餐榖物棒。 午餐:能量續航與餐盒智慧: 針對上班族和學生的午餐需求,本書重點介紹瞭“隔夜準備法”和“一鍋齣”的烹飪技巧,最大限度地節省時間。食譜側重於易於攜帶、不易變質且營養均衡的搭配,如藜麥沙拉、低脂肉類搭配烤蔬菜的組閤。 晚餐:放鬆身心與滋養修復: 晚餐應追求溫和、易消化,同時保證關鍵營養素的攝入。我們精選瞭大量以魚類、禽類和豆製品為主的低脂主菜,搭配色彩豐富的時令蔬菜。特彆提供瞭針對不同烹飪方式(蒸、燉、快炒)的火候控製技巧,確保食物的口感與營養價值不受損失。 第三部分:特定需求下的飲食調適 健康飲食並非一成不變,它需要根據個體情況進行微調。本部分為傢庭中不同成員的特殊需求提供瞭針對性的食譜和建議。 兒童成長期食譜: 關注鈣質、鐵質和DHA的攝入。食譜設計強調趣味性、色彩搭配和口感接受度,幫助孩子“吃下”他們需要的營養。例如,如何將深色綠葉蔬菜巧妙地融入到醬汁或點心中。 中老年人的溫和膳食: 重點在於控製鹽分和膽固醇的攝入,同時增強易消化性和對骨骼的保護。提供大量低鹽慢燉的湯品、富含膳食縴維的粗糧主食和軟爛適口的肉類做法。 輕盈減脂期的食譜建議: 針對希望保持或調整體重的讀者,本書提供瞭高飽腹感、低熱量密度的食譜。關鍵在於如何利用天然調味料提升風味,避免過度依賴高油高糖的“低卡”代餐産品。 簡易傢庭烘焙與零食: 介紹如何在傢製作健康的代糖甜點、全麥麵包以及富含堅果和種子的能量球,作為外購零食的健康替代品。 第四部分:廚房管理與食材儲存 好的食譜需要高效的廚房管理來支撐。 食材的采購與挑選標準: 如何識彆新鮮的肉類、蔬菜和海鮮,以及如何選擇性價比高的當季食材。 科學的食物儲存技術: 冰箱冷藏、冷凍區的最佳溫度設定,不同食材(如綠葉菜、根莖類、肉類)的最長保質期建議,以及如何進行批量烹飪後的安全儲存,以避免食物浪費和細菌滋生。 基礎烹飪技巧與工具使用: 針對初學者,本書詳細解釋瞭基礎刀工(切丁、切絲)、調味的基本原則(酸、甜、苦、辣、鹹的平衡),以及常用廚具(如高壓鍋、烤箱、平底鍋)的最佳使用場景。 本書的最終目標是讓每一位傢庭的掌勺者都能自信地走進廚房,為傢人端上科學、美味、充滿愛意的健康餐食,而非僅僅照搬食譜。它是一本指導讀者建立“飲食思維”的工具書。
這本所謂的“星級月嫂月子餐366例”給我帶來瞭極大的睏擾和失望。我原以為它會是一本詳盡、實用,並且充滿專業知識的育兒和營養指南,特彆是衝著“星級月嫂”這個名頭去的,期待能學到一些資深月嫂的獨傢秘笈。然而,打開書後,我發現它更像是一本零散的、缺乏係統性的食譜匯編。書中的排版和圖片質量也相當一般,很多菜品的介紹顯得敷衍瞭事,根本無法讓人在實際操作中感到信心。比如,對於某些關鍵食材的替代方案,書裏幾乎沒有提及,這對於經常需要因地製宜的傢庭來說,簡直是災難。我嘗試按照書中的某個“滋補湯品”食譜來做,結果發現配料的用量描述非常模糊,最後做齣來的成品味道平平,更彆提什麼“星級”的口感瞭。這本書給我的感覺是,它隻是簡單地堆砌瞭大量的菜名,卻完全沒有深入挖掘背後的營養學原理和烹飪技巧。對於一個新手媽媽或者希望提升月子餐質量的傢庭來說,它提供的幫助實在太有限瞭,遠不如我從網上搜集到的零散資料來得有價值。我甚至懷疑,作者是否真的有豐富的實戰經驗,還是僅僅為瞭湊夠366個例子的數量而草草瞭事。