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产品特色

编辑推荐

百吃不厌干拌面，
超简单，只需3分钟， 随手拌拌就上桌；
超好吃，荤素鲜香浓，总有一款适合你；
超便利，酱料提前做，想吃就吃真方便。

内容简介

百吃不厌干拌面，
70道滋味绝妙的凉拌面、热拌面，
让你回忆起妈妈的手艺，
从熟悉的炸酱面、担担面，
到雪菜面，蹄花面……
看着就让人馋涎欲滴。

作者简介

薛文龙，曾任北投春天酒店、华泰王子大饭店的行政主厨。赵晓翌，曾任新滨铁板烧师傅，首都大饭店铁板烧师傅。

内页插图

目录

干拌面速配面条介绍
手工面条轻松做
一步一步煮出好吃面条
好吃异国风味方便面特搜
干拌面美味加分的秘密
拌面调味料全图鉴

Part1入门篇:分钟上桌～随手干拌面
阳春干面、福州傻瓜干面
葱油意面
猪油干拌面
麻酱面
蚝油捞面
沙茶干面、海鲜XO 酱干拌面
陈醋干面
甜面酱干面
汕头干面
干拌香椿疙瘩
麻油面线
客家干粄条
酸辣干拌面、四川红油燃面
豆菜面、香蒜拌面
红葱酥干面、沙嗲干面
红醋拌面
黑麻干拌面
四川担担面
椒麻干拌面
清爽凉面

Part2进阶篇:拌面酱自己做～美味升级
关于拌面酱
炸酱面
素炸酱面
卤肉干面
八宝辣酱面
川风豆香面
红味噌肉臊干拌面
香辣秋虎面
鱼香臊子面
味噌鸡肉拌面
和风牛肉酱面
洋风咖喱拌面
麻辣面
韩式炸酱面
椰香咖喱鸡丁面
肉臊干面
红糟肉酱拌面线
豇豆干拌面
红油皮蛋肉酱面
泰式打抛肉酱面

Part3高阶篇：豪华风味干面～有料的
牛三宝拌面
蹄花面
红油抄手干面、葱油抄手干面
臊子面
怪味鸡干面
雪菜豆干面
辣酱鸡丝干面
茄汁鸡干面
干拌香菇肉丝疙瘩
干拌牛肉宽冬粉
酸菜毛豆面
山东白菜面
京酱肉丝面
鲁士干面
鸡香干面
泰式酸辣鸡干面
韩式泡菜辣面
春梅京牛拌面
肉骨鲜虾干拌面
泰式湄河公仔面
日式沾面
红香鸡丁面
韩式冷面
榨菜肉丝干面
韩式泡菜肉丝干面
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