燜燒杯、燜燒罐？沒聽說過？！象印、膳魔師總知道吧！都不知道？！那你就out瞭！燜燒杯，隻需適量開水，就能DIY屬於自己的營養餐！上班族、美食達人、寶媽看過來，一人份食譜輕鬆做，定量、美味又營養，寶寶輔食一杯搞定！用好燜燒杯，幫你實現美容、抗衰老、穩定情緒、瘦身、消腫排毒、預防感冒、調理腸胃、改善貧血！

內容簡介

《養生燜燒杯食譜》主要介紹如何用燜燒杯、保溫杯製作湯和飲品，包括具有美容與抗衰老、穩定情緒、潤腸縴體、消腫排毒、預防感冒、調理腸胃、對抗貧血和寒證等功效的湯飲。特彆適閤熱愛DIY美食的朋友以及工作繁忙的上班族，當然，也是寶寶輔食製作的好選擇。

作者簡介

百瀨泉

日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

內頁插圖

精彩書摘

燜燒杯的使用原則

燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

1.不可放入生的食物

不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱就能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物最好一次吃完。

2.一般不可放入乳製品

大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

3.不可用微波爐加熱燜燒杯

因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。當燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

4.冷藏時應取下蓋子

可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部就會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

周末的排毒微斷食餐

飲食習慣一旦養成，就很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，就試試有助於改變飲食習慣的周末排毒微斷食餐吧！

因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲非常適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。最好選擇在節假日進行微斷食。當你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

　微斷食法

　周五　　早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　周六　　早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　周日　　早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

　晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在最後一天的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

前言/序言

上次我在編寫《燜燒杯食譜之午餐篇》時，我最重視的是”即使是大忙人，也能輕鬆做午餐”這一點。因為我覺得，無論多忙都要讓自己吃好飯是件非常重要的事。而自己做飯的好處是：知道用的是什麼食材，能吃得更加放心。

之後，我就開始思考能否用燜燒杯做齣更簡單、對身體更有益的食物。在反復思考後，我想到瞭用乾品食材製作養生湯飲。

保質時間長的乾品食材，不僅能放在辦公室，還能在旅行時隨身攜帶。除此之外，乾品食材還有一個更重要的優點：營養濃縮。

很多人之所以對乾品食材敬而遠之，是因為他們覺得泡發乾品食材很麻煩。其實，隻要使用燜燒杯的燜燒功能，無論是需要花費很多時間纔能熬好的高湯，還是用需要泡發很久纔齣味的乾香菇、乾蘿蔔絲，做起來都很輕鬆--隻需倒入開水放置一會兒。燜燒杯製作美食的另一個優勢在於，還可以長時間保溫、保持美味。煮起來很麻煩的茶，如果用燜燒杯製作，也很簡單。

當你身心疲憊時，當你感覺身體不適或生物鍾紊亂時，可以喝一杯用燜燒杯製作的富含營養的湯或茶，讓自己重振精神。

為瞭讓人精力充沛、營養均衡，我在研究眾多食材的營養和特點後，製作齣瞭收錄在本書中的這些食譜。以推薦的這些食材為基礎，製作一些專屬於你的原創食譜吧！

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