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發表於2024-05-08

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圖書介紹

店鋪：蘭興達圖書專營店

齣版社：電子工業齣版社

ISBN：9787121286636

商品編碼：10384100400

開本：16開

齣版時間：2016-05-01

頁數：1

字數：1

圖書描述

內容簡介

berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區擁有30多傢店麵。同時berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名，時刻以新鮮和健康為顧念。為瞭保證口感，所有甜品當天製作銷售。常年為米其林提供定製甜點。本書以經典的cupcake為主要內容，將此類甜點的製作、裱花等技巧通過淺顯易懂的說明和圖片錶述，是一本專門教你如何輕鬆在傢中製作cupcake的寶典。

圖書目錄

實用筆記
海綿蛋糕. 4
淋麵. 6
夾心. 8
錶麵裝飾. 10
工具與技巧. 12
Berko優品
瑪麗-弗朗索絲：覆盆子杯子蛋糕. 14
西比爾：藍莓杯子蛋糕. 16
馬塞爾：焦糖杯子蛋糕. 18
艾爾穆特：紅絲絨杯子蛋糕. 20
羅伯托：奧利奧杯子蛋糕. 22
諾阿：能多益（NUTELLA?）杯子蛋糕. 24
德科斯特：嗜血-馬斯卡彭杯子蛋糕. 26
Berko必備名品
卡米爾：香草杯子蛋糕. 28
厄斯塔什：開心果杯子蛋糕. 30
丹尼斯：櫻桃杯子蛋糕. 32
萊昂：檸檬杯子蛋糕. 34
卡洛斯：月桂焦糖杯子蛋糕. 36
尼科：椰蓉芒果杯子蛋糕. 38
艾爾曼：香蕉杯子蛋糕. 40
諾爾貝爾：青檸杯子蛋糕. 42
Berko巧剋力上品
馬剋桑斯：濃黑杯子蛋糕. 44
加埃唐：白巧剋力杯子蛋糕. 46
奧爾內拉：斯菲剋拉杯子蛋糕. 48
馬可：椰蓉巧剋力杯子蛋糕. 50
剋洛伊：牛奶慕斯杯子蛋糕. 52
勒內：榛子巧剋力杯子蛋糕. 54
保羅：巧剋力慕斯杯子蛋糕. 56
尼諾：卡布奇諾杯子蛋糕. 58
Berko非凡佳品
阿萊特：花生杯子蛋糕. 60
奧斯卡：CARAMBAR?杯子蛋糕. 62
雅科：虞美人杯子蛋糕. 64
於蓋特：紫羅蘭杯子蛋糕. 66
剋勞斯：玫瑰杯子蛋糕. 68
加斯東：百香果杯子蛋糕. 70
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