劳拉·A.杰娜：医学博士，儿科医生，美国儿科学会会员、媒体发言人，3个孩子的妈妈。她是20世纪具有影响力的育儿专家斯波克的学生，斯波克育儿机构的创办人之一。二十多年来，一直致力于向准父母和新手父母提供专业实用的育儿指导，是美国国家新闻媒体，如CNN、《今日秀》,《早安美国》、《福克斯》、《人物》杂志、《纽约时报》和《父母》杂志，及学术和研究机构、非营利组织和大企业的健康顾问。

杰尼弗·苏：医学博士，儿科医生，美国儿科学会会员，也是全国及地方电台、电视台、网络节目的常驻嘉宾。同时，还是healthyChildren.org网站的医学主编，《父母》杂志的顾问，在美国医药协会主持“年轻医生”专栏。

内页插图

精彩书评

作为一名儿科医生，我可以轻轻松松地跟父母说如何才能科学喂养。但是当我回家面对自己的孩子，要想在实际生活中教会他们健康饮食却是迥然不同的另一回事！所以当劳拉?珍娜博士和杰妮弗?苏博士修订了这本无价宝书时，我兴奋不已。对于每一个来找我咨询诊治的父母，我都希望送给他们一本，还要再给自己留一本，放到厨房里让我随时翻看。

——大卫·L·希尔，医学博士，美国儿科学学会员

这本书帮助家长在孩子应该吃什么和愿意吃什么之间找到了一个平衡点。

——丽莎·辛格·莫兰，iVillage.com高级编辑、

孕期和育儿版负责人，《Baby Talk》杂志前执行主编

这本书的两位作者既是儿科医生，也是孩子们的妈妈，她们为所有父母提供了一种乐观向上且现实可行的方法，帮助父母们教会孩子健康进食。无论你面对的是挑食的孩子，还是饮食过量的孩子，这本书都会为你提供科学的建议，让你在与孩子做计划、做准备以及分享食物时做出*佳决定。让孩子们开心地吃起来吧！

——坦亚·雷蒙·奥特曼，医学博士，美国儿科学学会员

著有《美国儿科学会育儿百科（0～5岁）》等畅销书

有些父母总是担心孩子吃得过多，而有些又担心吃不饱，还有的担心吃得不够健康……《食物大战》这本书会为这些人提供令人宽慰且切实可行的建议。

——黛安·德布罗乌那，《Parents》杂志副主编

对于所有婴幼儿家长来说，这本书是必备读物。这本书给出的建议非常好，可以在不与孩子们发生冲突的情况下促进他们健康饮食。

——阿兰娜·莱文，医学博士，儿科医生，美国儿科学学会员

美国儿科协会发言人，美国《The Early Show》和《TODAY》医学嘉宾

精彩书摘

Chapter4 开始吃辅食

在我们介绍辅食之前，先让我们把话说明白：我们建议你将给孩子添加辅食看作一个过程，无论是你还是孩子都要循序渐进。如果孩子能高高兴兴地拿起汤匙、刀叉或是其他餐具，并且痛快地吃掉了一碗米粉或是肉泥，把盘子吃得干干净净，然后心满意足且快快乐乐地离开餐桌，那么你的生活无疑会轻松很多，但我们还没有发现这样的情况。罗马城不是一天建成的，同样，一个婴儿要想学会优雅且独立地吃饭也是一件不可操之过急的事情。为了让你的日常生活既有辅食又有乐趣，我们建议你拉过一把高脚椅，拿上围兜，准备好相机，并确保所有的软头汤匙都排成了一排——因为你已经在期盼中度过了好几个月，现在可以开始给孩子喂辅食了！

第一次喂辅食

一旦你发现孩子已经做好准备可以接受辅食了，你的下一个问题可能就是应该在一天中的什么时候坐下来喂他们吃辅食。我们知道，许多家长希望有一个时间表，我们认为这个放之四海而皆准的时间表是不存在的，正确的方法是：孩子什么时候心情最好、可以学习新的东西就什么时候喂。与哺乳或喂婴儿喝奶粉相比，喂孩子吃辅食需要更多的时间和努力。你要预留出足够的时间和耐心，如果有这样的心理准备，第一次喂孩子吃辅食就可以像学习其他能力一样顺利。

避免极端：如果你的孩子特别饿，或者根本不饿，这时你拿着匙子给他喂辅食只会挑战你和孩子的耐心。如果孩子太饿了不想再花时间吃辅食，你可以试着先给孩子喂母乳或配方奶粉，然后再喂一些辅食。如果喂完辅食后孩子仍然想吃东西，就再给他喝一些奶。

在孩子做好准备并且愿意吃辅食之前，他们需要具备用舌头把食物放在嘴里的任何地方，从前面运送到后面，然后再咽下去的能力。这听起来简单，但对小婴儿来说却并非如此。完成这样的吞咽动作依赖于舌挤压（或舌头推力）反射的消失。反射消失前，食物送进小婴儿嘴里，他们会用舌头把食物向外推，使在舌头上面的食物更容易落到下巴上（嘴外边），而不是咽到肚子里。这一正常的反射现象要到孩子大约4个月大的时候才能消失，但是4个月后，一些孩子的舌头会继续往外推，拒绝任何辅食。如果你偏偏特别希望孩子能尽早地进食辅食，那么你就要知道孩子拒绝食物是因为舌挤压反射，而不是因为不听话或对食物不感兴趣。你可以试试将盛着食物的汤匙放到他的嘴里，然后用他的上牙床将食物从勺子上“刮”下来。如果他仍无法卷动舌头并把食物咽下去，那么就等一两周后再试试。

不要强迫：当孩子累了、烦了或者心不在焉时，如果你还拿着碗和汤匙坐着喂他们，这种尝试一般是徒劳无益的。你要接受这一事实：在孩子逐渐习惯辅食的这一阶段，他的主要热量来源仍然来自母乳或者婴儿配方奶粉。刚开始的几周，你可能会发现孩子有时候可以接受辅食，有时候则不接受，所以，即使有几餐孩子一点儿辅食都没吃，也是完全可以接受的。

学会观察：孩子们如何看待新的食物，都会写在他们的脸上。我们都知道，对于新的口味和口感，孩子们会有很夸张的反应。所以，如果你给孩子喂新的食物时，他吐出一些来、皱着脸甚至叫几声，你可不要太惊讶或者畏惧不前。如果孩子继续张着嘴还想吃，你就可以判断，他这样做（哪怕是搞得一团糟）只是在吸引注意力而已。但是，如果孩子的嘴闭得紧紧的，那么你就要识相点，不要再喂他啦。请记住，虽然你有了一些喂孩子的经验，但是当孩子明显不饿的时候千万不要坚持喂他！

如何冲调米粉

大多数孩子吃的第一份米粉都太稀了。米粉到底应该冲多浓取决于每个孩子的进食情况，因为每个孩子能消化吸收的辅食量各不相同。一开始时，米粉的浓稠度应该是能从汤匙上流下来，和苹果泥差不多。如果你是一个严格遵守食谱的人，那么你会很高兴：因为我们见过的每一盒婴儿米粉上都有调配和喂食说明。大多数米粉在冲食时都需要放大约1汤匙米粉和2盎司配方奶粉或母乳。如果你不愿意计算比例，更喜欢凭感觉冲调（就像我们一样，因为我们从不费心测量），那就在碗里放1～2勺干米粉，然后再加上足够的液体，让米粉变稀并可以流动即可。然后观察孩子的进食情况，根据孩子的反应决定冲调浓度。太稀？孩子吃了不满足，就添加更多的米粉；太稠？孩子吞咽有困难，就添加更多的母乳或配方奶。

应该喂多少米粉

你的孩子会告诉你答案。如果孩子只想吃几口，那么他很可能会把头转开并且开始吵闹；如果他的嘴像小鸟一样张开并且每吃一口就尖叫，那么你很可能给他喂得还不够。如果你需要一个大概的数字作参考，那么每次喂1～4汤匙就是一个相当标准的开始。但是，你要准备好接下来的几天冲更多的米粉，因为孩子需要的辅食量会在很短的时间内迅速增加——甚至在短短数天内就会增加。

先吃什么、再吃什么

一旦孩子开始吃米粉了，他们很快就会做好准备去尝试更多的辅食。无论你选择从商店购买还是自己做食物给孩子吃，面临的问题都差不多：搞清楚给孩子先吃哪样、再吃哪样（先吃什么？蔬菜、水果还是肉？）以及如果孩子对某些颜色、味道或口感不感兴趣你该怎么做。

有很多育儿书籍提及要先吃蔬菜再吃水果，所以你也许会认为决定先吃哪个再吃哪个很重要。有一种观点是，先喂孩子吃更甜的食物（即先吃水果）会使孩子更可能得蛀牙并且以后拒绝吃蔬菜。但是在现实生活中，我们却发现这一点并不正确。如果你的孩子注定更加喜欢梨而不是豌豆，那么你先给他吃什么再给他吃什么并没有那么重要，只要你记住这两样东西都要让孩子吃就行。

在制订孩子的辅食添加计划时，有人可能告诉过你要先吃水果、蔬菜再吃肉，但是美国儿科学会的最新建议是在给孩子添加辅食的初期就给他们吃含铁多的食物（也就是肉类）。这意味着，现在计划有变，你不应该先让孩子吃上，等到他们对水果和蔬菜习惯了再给他们肉吃；你应该在刚开始给孩子添加辅食的时候，就给他们吃水果、蔬菜和肉，让他们接受这些食物。

如何应对孩子的拒绝

如果你发现有一些食物孩子不喜欢，或者你认为他不会喜欢，可以先把这些食物留下，以后再找机会给他吃。现在不感兴趣的食物（如灌装的酱），并不意味着当他们再长大一些时仍然不喜欢。你可能会惊讶地发现，孩子在6个月大时拒绝某些食物，但是再过一两个月后他们却张大嘴想吃。只要你的孩子可以消化吸收这些食物，你就可以把灌装的此类食物永远收起来，开始让孩子们食用口感较软的餐桌食物。

抓自己的小勺：两勺法

6个月大的婴儿经常抵制父母喂东西，他们坚持要参与进来并且想自己拿着小勺。孩子想这样宣告自己想独立吃饭，但他们的动作还不够协调，没办法自己把小勺（以及小勺里的食物）送到嘴里，这时你要试着给他用适合婴儿使用的头上带橡胶的勺子，或者给他两个小勺，这样孩子就可以安全地挥着小勺玩，不至于不会伤到自己。使用这一方法，你就能够继续用小勺给孩子喂东西吃，而孩子又不会抓住你手里的小勺。一开始孩子要想自己把小勺送到嘴边肯定很难，但是他会觉得在吃东西这件事上他也参与了。在这一过程中，孩子会得到足够多的练习，从而有能力自己吃东西。

Chapter9 无休无止的奶瓶

在一些家庭中，让宝宝用奶瓶喝奶以及让他们断奶并不困难；但在另一些家庭中，让宝宝戒掉奶瓶则是一个非常困难的过程。让宝宝戒掉奶瓶这件事宜早不宜，因为让宝宝长时间使用奶瓶会极大地增加孩子超重的概率，而且你等待的时间越长，戒掉奶瓶就会越困难。因为随着时间的推移，孩子对于奶瓶的依赖心理会变得越来越强，要解除宝宝和奶瓶之间的联系就会变得越来越困难。我们看到，一旦孩子强烈的独立意识开始形成，戒掉奶瓶这场战斗持续的时间就不只是几天或几周，而是几个月甚至几年。因此，我们要做的不是帮你准备好应对一场恶战，而是给你一个机会帮助宝宝和平地戒掉奶瓶。

为什么要戒掉奶瓶

我们承认，孩子喜欢奶瓶是一件很自然的事情。奶瓶几乎代表了身为宝宝的一切美好事物：营养、依赖、卡路里、舒适。但是，我们有充分的理由建议你尽早让孩子戒掉奶瓶。刚开始时喝奶是为了满足营养需要，慢慢地就变成了一个难以戒掉的不健康的习惯。

超长时间用奶瓶喝奶已经被证实会引发奶摄入量过大和缺铁。所以美国儿科协会建议，宝宝在15个月之前必须戒掉奶瓶。

随大流：用奶瓶喝得快而且省劲儿，而且几乎不用花力气，婴幼儿甚至在睡觉时都可以喝——在孩子几个月大时这种吮吸技巧会让他们想要吃更多的东西。

一饮而尽：吸吮比咀嚼要容易得多，所以如果用奶瓶，婴幼儿很明显会选择喝奶，几乎就没什么美国儿科学会实用喂养指南（第2版） [Food Fights] 下载 mobi epub pdf txt 电子书格式