齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社
ISBN：9787553771922
版次：1
商品編碼：12060176
包裝：平裝
開本：20開
齣版時間：2016-11-01
用紙：純質紙
頁數：260
字數：100000
具體描述
産品特色
編輯推薦
怎麼纔能把孕期菜譜做得營養又好吃？愛吃零食、“重口味”、嗜酸……不同口味偏好的孕媽媽怎麼吃？
山楂、蘆薈、薏米……孕期不能吃的食物到底有哪些？
……
看瞭這麼多孕期美食書，卻沒有一本看著有食欲的。那些看著有食欲的，又缺乏專業的營養解析。想要一本稱心如意的懷孕美食書，怎麼就那麼難呢！
本書作者左小霞，解放軍第三〇九醫院營養科主任、副教授，在臨床一綫辛勤工作20多年。堅信“吃喝不一樣，健康不一樣，學會日常搭配，每位孕媽媽都能成為自己的營養師”。
左老師受邀在中央電視颱、北京衛視、河北衛視、湖北衛視、東南衛視、寜夏衛視、廣西衛視等健康欄目擔任嘉賓，做營養節目百餘期，深受媽媽們信賴。
誰說有營養的菜就一定不好吃！本書使用的菜譜圖是大廚和攝影師曆經3個月拍攝，1個月修補完成。大廚用心烹飪的每道菜在專業攝影師的鏡頭下，都展現瞭食物的高顔值。每道菜都是給孕媽媽的“視覺”盛宴！
一本有“內涵”有“顔值”的孕期專業美食書，讓孕媽媽吃得享受，補得放心。
內容簡介
懷孕40周，240道營養餐，80道早中晚營養配餐，即學即會，深入分析營養功效，滿足每個階段營養需求，讓你成為自己的營養師。吃得明白補得放心，孕期飲食禁忌清楚掌握！從孕期什麼能吃，什麼不能吃，到怎麼吃，給你全程專業的飲食指導。
本書對孕期40周的營養需求進行同步解讀和分析。每周飲食原則和關鍵營養素，根據不同階段，孕媽媽的變化和胎寶寶的成長，及時更新，滿足媽媽寶寶需求。
一人吃，兩人補！每周食材清單一目瞭然，照著買每餐不發愁。
每周食譜方案精心搭配，照著吃長胎不長肉。還有備選方案，兼顧孕媽媽的口味偏好。
精美的菜品圖、套餐圖，不僅僅是看著有食欲。詳細的做法和功效分析，輕鬆易做，吃得安心。
作者簡介
左小霞，解放軍第三〇九醫院營養科主任，全國婦聯健康工程教育活動特聘專傢，全軍健康教育專傢骨乾庫成員，2015健康中國十大風尚人物。作為部隊醫院的資深營養師，左老師始終以軍人的姿態堅守自己的工作，在臨床一綫辛勤工作20多年。初次做媽媽，很多人都沒有經驗，往往對孕期飲食一無所知，左老師用專業知識和愛心，幫助一位又一位女性朋友完成準媽媽到新媽媽的完美蛻變。左老師積極倡導“健康營養要從每個傢庭做起”，受邀在中央電視颱和北京衛視等多檔節目擔任嘉賓，主持營養節目百餘期，在《人民軍醫》等刊物上發錶10多篇論文，在《健康時報》、《生命時報》等報刊雜誌發錶科普文章300餘篇，深受孕媽媽信賴。
內頁插圖
精彩書評
針對孕期不同階段的不同飲食問題，提供專業的孕期飲食建議。——上海紅房子婦産科醫院副主任醫師王淩
豐富的飲食餐，講述瞭每周所需營養，書中食物用到的都是常見的食材，可以自己製作，是孕媽媽們的好幫手。
——南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師戴永梅
科學的孕期餐單，兼顧營養、口感，而且菜譜也很豐富。
——媽媽幫學堂
目錄
孕早期/14孕1周 孕媽媽末次月經，胎寶寶還沒影兒/16
本周宜忌/16
1 繼續補充葉酸/16
2 用食物排毒/16
3 減少在外就餐/16
......
孕2周 孕媽媽進入排卵期，胎寶寶是枚矜貴的卵子/22
本周宜忌/22
1 每周吃1~2 次動物肝髒/22
2 每天喝牛奶/22
3 正確認識排卵期齣血/22
4 放鬆心情、快樂性生活/22
......
孕3周 受孕的最好時機，胎寶寶是顆受精卵/28
本周宜忌/28
1 每日飲食兼顧“五色”/28
2 喝豆漿調激素/28
3 每周至少吃1 次魚/28
4 減少接觸輻射/28
……
孕中期/89
孕13周 孕媽媽胃口變好，胎寶寶像條小金魚/90
本周宜忌/90
1 選擇低鹽海苔/90
2 適當吃奶酪補鈣/90
3 預防妊娠紋/90
4 “做愛做的事”/90
......
孕14周 孕媽媽容易便秘，胎寶寶長指紋瞭/96
本周宜忌/96
1 多吃鯉魚防水腫/96
2 用小蘇打水清洗蔬果/96
3 緩解眼睛乾澀/96
4 護理秀發/96
……
孕晚期/189
孕29周 孕媽媽齣現假宮縮，胎寶寶會眨眼瞭/188
孕40周 孕媽媽萬分期待，胎寶寶隨時降臨/254
本周宜忌/254
1 吃木瓜預防産後缺乳/254
2 吃主食為分娩儲備能量/254
3 分娩過程中補充水分/254
4 警惕過期妊娠/254
......
精彩書摘
孕1周孕媽媽末次月經，胎寶寶還沒影兒孕媽媽：嚴格意義上說，現在的你還隻是一位準備期的孕媽媽，要以健康的身體和輕鬆愉悅的心情，等待寶貝的到來哦。
胎寶寶：現在的“胎寶寶”還隻是以精子和卵子的“前體”狀態，分彆存於準爸爸、孕媽媽的體內。
本周宜忌
1繼續補充葉酸
很多孕媽媽已經知道，在準備懷孕前的3個月就應該補充葉酸。其實，280天的孕期裏，孕媽媽都需要攝入葉酸。葉酸是胎寶寶神經發育的關鍵營養素，而孕早期是胎寶寶中樞神經係統生長發育的關鍵期，如果在此關鍵期補充葉酸，可使胎寶寶患神經管畸形的危險性降低。
“藥補不如食補”是中國人的傳統觀念，然而補葉酸卻是反過來的。中國人的傳統烹飪習慣容易破壞食物中的天然葉酸，食補效果因此而大打摺扣。也就是說，服用葉酸增補劑比食補效果更好。
·最好在醫生的指導下，選擇、服用葉酸增補劑。
·孕前長期服用避孕藥、抗驚厥藥的孕媽媽，以及曾經生下過神經管缺陷寶寶的孕媽媽，應在醫生指導下，適當調整每日的葉酸補充量。
·長期服用葉酸增補劑會乾擾體內的鋅代謝，鋅一旦攝入不足，就會影響胎寶寶的發育，因此在補充葉酸的同時要注意補鋅。
2用食物排毒
孕媽媽現在要適當多喝一些果蔬汁，適量食用海藻類食物、豆芽和韭菜。果蔬汁所含的生物活性物質能阻斷亞硝胺對人體的危害，有利於防病排毒；海帶、紫菜等海藻類所含的膠質能促使體內放射性物質隨大便排齣；豆芽能清除體內緻畸物質；韭菜的膳食縴維有助於排齣毒素。
3減少在外就餐
準爸爸和孕媽媽最好減少在外就餐的次數，盡量在傢吃飯。一方麵，外麵餐館衛生條件參差不齊，飲食健康難以保證；另一方麵，餐館飯菜為瞭增加鮮味與美味，烹飪調料往往添加過多，口味比較重，而在礦物質和維生素含量方麵則往往不足。經常在外就餐，人體所需營養比例易失衡，而菜品中大量的增鮮劑也會影響精子、卵子質量，影響受孕。
4吃飯速度不宜太快
食物未經充分咀嚼，進入胃腸道之後，與消化液的接觸麵積就會縮小。食物與消化液不能充分混閤，會影響人體對食物的消化、吸收，使食物中的大量營養還未被人體所用就排齣體外。久而久之，孕媽媽就得不到足夠多的營養，造成營養不良，健康勢必受到影響。此外，有些食物咀嚼不夠，過於粗糙，還會加大胃的消化負擔或損傷消化管道。
每天營養餐單
月經期間，經血會帶走身體中大量鐵元素，而鐵能為卵子提供充足養分。因此月經期間多吃菠菜、動物內髒等高鐵食品，纔能讓卵子更健康。
三餐+兩餐
産生卵子的卵巢是孕育寶寶的生命之源，也是保持女人健康與美麗的動力源泉。隻有保證營養充足，纔能産生健康的卵子。
現在開始，孕媽媽在保證一日三餐正常化的基礎上，兩餐之間各安排1次加餐，進食一些餅乾、堅果、奶製品、鮮榨果汁和蔬菜水果，適當補充能量，均衡營養。
最理想的吃飯時間為：早餐7~8點、午餐12點、晚餐6~7點。每一餐孕媽媽都不能囫圇吞棗、草草瞭事，而且也不能閤並。
本周食材購買清單
肉類：鯽魚、豬肉、雞肉、牛肉、蝦仁、鱸魚、帶魚、魷魚等。
蔬菜：菠菜、蓮藕、油菜、茼蒿、番茄、土豆、小白菜、芹菜、豆角、西藍花、茄子、山藥、空心菜、鬍蘿蔔、香菇、青椒、南瓜等。
水果：蘋果、草莓、火龍果、橙子等。
其他：榛子、核桃、闆栗、豆腐、黃豆、燕麥等。
一日三餐舉例
早餐火腿奶酪三明治
原料：吐司2片，生菜葉1片，番茄1個，奶酪、火腿、番茄醬各適量。
做法：生菜葉洗淨；番茄洗淨切片；火腿切片。在一片吐司上依次鋪上生菜、番茄、奶酪、火腿片，塗抹番茄醬，蓋上另一片吐司，放入烤箱烘烤5分鍾即可。
中餐蝦仁西藍花
原料：西藍花100剋，蝦仁50剋，彩椒、雞蛋清、鹽、薑片、蠔油、植物油各適量。
做法：蝦仁洗淨，去除蝦綫，加入雞蛋清調勻；西藍花洗淨掰成小朵；彩椒洗淨切片。油鍋燒熱，爆香薑片，倒入西藍花、彩椒翻炒均勻，倒入裹好雞蛋清的蝦仁，調入蠔油、鹽，炒勻即可。
晚餐奶香香菇湯
原料：香菇250剋，牛奶125毫升，洋蔥半個，麵粉、鹽、黑鬍椒粉、黃油各適量。
做法：香菇洗淨，瀝乾水，切片；洋蔥洗淨，切末。熱鍋放入黃油，待黃油融化後放入麵粉翻炒1分鍾，盛齣備用。用鍋中剩餘黃油翻炒洋蔥末、香菇片片刻，倒入牛奶、適量水及炒過的麵粉，攪勻。調入鹽、黑鬍椒粉攪拌均勻即可。
……
用戶評價
評分
不錯
評分說實話，不怎麼實用，很多菜名都沒聽說過，好失敗的一次購物。。。。。。
評分很喜歡的書，很贊！質量也棒棒噠！
評分書挺不錯的，內容很豐富。
評分圖文結閤，紙張很好，已經看完瞭，內容很豐富，值得推薦
評分裝訂很好的，快遞員很快的啊。
評分很喜歡的書，很贊！質量也棒棒噠！
評分不錯，挺好的，很喜歡。
評分不錯，非常喜歡，價格實惠。
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