齣版社： 福建科學技術齣版社
ISBN：9787533549336
版次：1
商品編碼：12058766
包裝：軟精裝
開本：16開
齣版時間：2016-11-01
用紙：銅版紙
頁數：215
具體描述
內容簡介
◆在各章中，分彆以葡萄品種、産地、價格為綫索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、曆史……◆精選享譽世界的287支葡萄酒具體介紹
◆豐富實用的葡萄酒通用知識：要素、酒標、選杯、禮儀……
◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，全方位喚醒美酒味覺
作者簡介
君島哲至，1960年齣生於日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”（始創於1892年）的第4代繼承人。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，僅經營有絕對自信心的葡萄酒。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。內頁插圖
目錄
007 第1章 葡萄的基本品種008 赤霞珠
010 黑皮諾
012 梅爾諾
014 西拉
016 聖祖維斯
018 丹魄
020 納比奧羅
022 品麗珠
024 格連納什/加爾納什
025 佳美
026 馬爾白剋
027 山粉黛
028 慕閤懷特、艾格尼科
029 小西拉、巴貝拉
030 雪當利
032 長相思
034 威士蓮
036 白詩南
038 維奧涅爾
040 瑪珊
041 賽美蓉
042 西萬尼
043 灰皮諾
044 白皮諾
045 甲州
046 瓊瑤漿
047 維濛蒂諾
048 阿爾巴利諾、阿裏高特
049 歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050 麝香
051 起泡葡萄酒
054 玫瑰紅葡萄酒
056 餐後葡萄酒
058 葡萄酒專欄 葡萄酒等級及葡萄酒法律
059 第2章 葡萄酒産地
060 世界葡萄酒地圖
062 法國
064 勃艮第
068 波爾多
072 香檳區
076 盧瓦爾
078 朗格多剋、魯西永
080 羅納河榖
082 阿爾薩斯
084 普羅旺、科西嘉
086 汝拉、薩瓦
087 專欄 持有兩種麵孔的品種——西拉與西拉斯
088 意大利
094 西班牙
100 美國
106 德國
112 新西蘭
114 澳大利亞
118 南非
120 智利
122 葡萄牙
124 奧地利
125 加拿大
125 英國
126 日本
128 山梨
130 長野
132 山形、北海道
133 熊本、青森
134 葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135 第3章 開啓葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識
136 何謂葡萄酒
138 葡萄酒種類
142 葡萄酒産地
144 決定葡萄酒味道的5大要素
146 根據酒瓶形狀判斷葡萄酒産地
148 通過標簽解讀葡萄酒
150 葡萄酒香氣的多樣性
151 構成葡萄酒味道的四大要素
152 改變酒杯，葡萄酒也隨之改變
154 令葡萄酒更加美味的開瓶方法
156 葡萄酒品嘗方法
158 找到“個人最愛”的葡萄酒圖錶
160 葡萄酒專欄 紀念日葡萄酒與保存方法
161 第4章 按價格劃分的優質葡萄酒
162 性價比高的葡萄酒
170 作為饋贈佳品的葡萄酒
182 特彆節日飲用的高級葡萄酒
187 第5章 令葡萄酒更加美味的搭配
188 信手拈來的簡單美味
194 與葡萄酒相搭配的蔬菜
198 成為主角的佳肴
202 珍饈美味的佳肴
208 甜品
220 讓您與葡萄酒更加親密Q&A;
用戶評價
評分
值得一看的一本好書，小日本鬼子寫的不錯……
評分好
評分很好，yibandeqian買到的，性價比高。學習葡萄酒知識？
評分很好，yibandeqian買到的，性價比高。學習葡萄酒知識？
評分值得擁有！！！
評分值得一看的一本好書，小日本鬼子寫的不錯……
評分這本書個人還是比較喜歡的，圖片內容都很好！
評分，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
評分好
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