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小嶋留味著

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發表於2024-11-20

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圖書介紹

店鋪：文軒網旗艦店

齣版社：南海齣版公司

ISBN：9787544270953

商品編碼：1199150607

齣版時間：2014-06-01

圖書描述

作者:小嶋留味　著作王丹丹譯者定價:36 齣版社:南海齣版公司齣版日期:2014年06月01日頁數:79 裝幀:平裝 ISBN:9787544270953 ●我想教大傢做齣美味的蛋糕
●打發的方法―讓蛋糕更美味
●攪拌的方法―讓蛋糕更美味
●海綿蛋糕
●草莓蛋糕
●蛋糕捲
●紅茶風味的巧剋力奶油蛋糕
●巧剋力蛋糕捲
●磅蛋糕
●乾果磅蛋糕
●新薑磅蛋糕
●黃蔗糖鄉村蛋糕
●香料乾果蛋糕
●酥餅
●新月酥餅
●……

內容簡介

舒芙蕾乳酪蛋糕，愛烘焙的你一定不陌生吧！這款蛋糕的配方一刊齣，立刻風靡網絡，每天都有烘焙發燒友爭相跟著配方曬齣自己的大作，風雲烘焙博主們也不驚嘆於它的美味。現在，這個配方的作者小嶋老師*受歡迎的烘焙書來瞭，與你分享*簡單又*經典的美味：
海綿蛋糕像嬰兒的臉蛋一樣輕盈柔軟，細膩豐彈；磅蛋糕醇香綿潤，充滿融融暖意；司康外皮酥脆清爽，內芯蓬鬆綿軟，散發著黃油和麵粉的天然香氣；戚風蛋糕口蛋香濃鬱，像雲朵一樣輕盈柔軟……*基本的蛋糕也會因配方的比例，操作的手法，甚至一個小細節，呈現齣意想不到的風味和口感。跟著小嶋老師，一起進入美妙的烘焙世界吧。小嶋留味　著作王丹丹譯者小嶋留味：齣生於鹿兒島，畢業於日本大學音樂係，之後進入東京製果學校學習。1987年，小嶋在東京創辦瞭自己的甜品店——OvenMitten，她的甜點注重錶現食材本身的味道，口感細膩柔和。她還經常考察其他國傢的烘焙廚房、培訓機構，並在日本開辦瞭自己的烘焙教室，廣受歡迎，擁有眾多粉絲。已經齣版《你*想得到的配方》《跟著小嶋做甜點》等。
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