带给全家幸福的经典西餐+带给全家幸福的烤箱美食（共两册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 西餐
• 家常菜
• 烘焙
• 烤箱菜
• 美食
• 烹饪
• 家庭料理
• 亲子美食
• 健康食谱
• 新手入门

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：11945684

版次：1

商品编码：11945684

包装：平装

丛书名： 带给全家幸福系列

开本：16开

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

套装数量：2

产品特色

编辑推荐

《带给全家幸福的经典西餐》公开大厨私藏秘籍，学做西餐的必备好书。追求生活品质的朋友吃腻中式美食后，不妨来品味一下西式的浪漫味道。

《带给全家幸福的烤箱美食》书中的烤箱美食不仅都配上了色彩丰富的插图，还附上了贴心的二维码。只要用手机扫一扫，您就能通过视频清楚地知道食材是如何洗、切和烘烤的了。

内容简介

?《带给全家幸福的经典西餐》一书为读者奉上了众多不可错过的经典西餐，从开胃头盘、汤、主菜、沙拉到甜品，精致而又充满艺术感的西式菜肴，让视觉上的盛宴在舌尖上盛放。并且本书从制作原料、制作小贴士到制作步骤，一一详细说明，让每个读者都可以做出地道的、美味的西餐，为自己的生活增添浪漫色彩。

《带给全家幸福的烤箱美食》本书共分为七个部分，分别是玩转烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、主食篇和烘焙篇。第yi个部分是玩转烤箱，带您走近烤箱、了解烤箱，为您介绍那些烘烤必备的工具，还会教您调制各种烤箱酱汁。第二至第五个部分是根据食材的种类而划分的，除了向您详细说明每种食材的性味归经、营养功效与选购保存的方法等内容之外，也会明确告诉您每种食材的烤制时间、具体做法及其烘烤技巧等。本书最后两个部分，即主食篇和烘焙篇，主要向您介绍米饭、意面、馒头、肉包、糕饼等主食和面包、蛋糕、饼干、蛋挞等西点是如何通过烤箱变幻成一道道美味的。

作者简介

?甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

内页插图

目录

《带给全家幸福的经典西餐》

PART 1

基础入门，

感受西餐的精致与优雅

012认识西餐的烹调工具

014西餐的美味，离不开这些香料

016基础底汤的调制

018 学会西餐礼仪，优雅享受西餐

PART 2

开胃头盘，

开启味蕾的美食之旅

022 火腿甜椒卷

点睛搭配——椰子油沙À¬酱

024 意式香肠蔬菜卷

025 意大利香肠炒蘑菇

026 比利时烤苣菜

026 熏火鸡肉班戟卷

027 鹅肝配炒香梨

027 红酒鹅肝

028 魔鬼蛋

点睛搭配——黄瓜火腿三明治

030 海鲜魔鬼蛋

030 鲜橙三文鱼

031 土豆饼配熏三文鱼

031 三文鱼奶油芝士

032 三文鱼派

033 奶油三文鱼

034 香烤三文鱼串

点睛搭配——橙Ö¬水果沙

036 橄榄油浸三文鱼

037酥炸鱿鱼圈

038 鱼子酱

038 焗烤蘑菇飞鱼卵

039 蒜香牡蛎

039 番茄罗勒烩虾

040 奶油蟹柳饼

041 酸豆佐鲜虾

042 香炸黑胡椒乳酪条

点睛搭配——串烤鲜虾

044 意式烤番茄洋葱

045 巴萨米克醋烤蔬菜

046 嫩炒鹰嘴豆

047 焗烤口蘑鹌鹑蛋

048 洋菇蛋挞

048 肉桂香烤苹果

049 红莓苹果

049 缤纷水果

050 酸奶水果橙

051 草莓奇异果

052 红酒雪梨

点睛搭配——香菇乳酪欧姆蛋

PART 3

一碗好汤，

以西式情韵品人世冷暖

056 圆白菜奶酪浓汤

057 蔬菜奶酪浓汤

058 胡萝卜椰子油浓汤

059 南瓜蔬菜浓汤

060 奶油南瓜浓汤

060 意式番茄汤

061 起司芦笋浓汤

061 奶油洋菇浓汤

062 蘑菇汤

点睛搭配——意式烤面包

064 绿色野菌汤

065 薄荷豌豆汤

066 豌豆甜椒浓汤

067 豌豆奶油浓汤

068 意大利蔬菜汤

069 罗宋汤

070 意式浓汤

071 西式牛尾汤

072 俄式牛肉汤

072 匈牙利牛肉汤

073 鸡肉蔬菜汤

073 鸡蓉玉米奶油浓汤

074 花甲椰子油汤

点睛搭配——法式面包

076 龙虾汤

点睛搭配——蔬菜干酪吐司

078 北欧式三文鱼汤

点睛搭配——羊角面包

080 奶油三文鱼汤

080 银鳕鱼清汤

081 普罗旺斯海鲜汤

081 西班牙冷菜汤

082 西班牙番茄冻汤

点睛搭配——德式小餐包

084 地中海冷菜汤

085 俄罗斯冷菜汤

PART 4

¾¬典主菜，

美食与艺术的完美结合

088 烧烤肋排&洋葱莎莎酱

点睛搭配——香烤土豆

090 烤猪肋排

091 炸黑椒猪排

092 香肠蔬菜烤里脊

093 西班牙香肠

094 瑞典肉丸

点睛搭配——意大利面

096 匈牙利烩牛肉

097 红烩牛肉

098 迷迭香烤肉

099 罗勒烤牛肉

100 澳式牛肉煲

100 黑胡椒牛排

101 铁板牛排

101 红酒牛排

102 维也纳炸牛排

103 香草牛棒骨

104 香草烤羊排

105 黑椒羊排

106 鲜果香料烤羊排

107 蜂蜜小羊排串茄

108 香烤羔羊

109 多Ö¬羊肉片

110 红酒烩鸡肉

111 苹果烧鸡

112 香煎意大利芹黄油鸡排

点睛搭配——番茄酱意大利面

114 黑椒鸡扒

115 蓝带鸡扒

116 香煎鸡排

117 烤蔓越莓鸡肉卷

118 蜜Ö¬烤鸡腿

119 香草鸭胸

120 香橙烤鸭胸

点睛搭配——火腿意大利面

122 香煎鳕鱼

123 酥炸鳕鱼排

124 茄香鳕鱼

125 柠檬煎三文鱼

126 香烤三文鱼排

点睛搭配——辣椒玉米薄饼

128 烤三文鱼配时蔬

129 香炒三文鱼土豆

130 香煎三文鱼

131 香酥龙利鱼排

132 法式洋葱酒虾

点睛搭配——香蒜意大利面

134 蒜蓉香草牛油烤龙虾

点睛搭配——意式菠菜千层面

136 芝士焗龙虾

137 双味生蚝

138 焗烤蔬菜孔雀蛤

139 新奥尔良煎扇贝

140 法式焗烤扇贝

141 海鲜牛奶烩西蓝花

142 南瓜炖海鲜

点睛搭配——土豆红薯薄片

PART 5

缤纷沙À¬，

浓墨重彩中的一抹小清新

146 鸡肉沙À¬

147 三文鱼芒果沙

148 菠菜金枪鱼沙

149 金枪鱼芦笋沙

150 土豆金枪鱼沙

150 尼撒吞拿鱼沙

151 龙虾沙

151 虾仁果蔬沙

152 明虾沙

点睛搭配——苹果鸡蛋薄烤饼

154 荷兰豆虾仁沙

155 柠香鱿鱼沙À

156 酒醋海鲜沙À¬

点睛搭配——菠菜三明治

158 西蓝花杏仁沙À¬

159 菠菜沙À¬

160 香草芦笋口蘑沙À¬

点睛搭配——鲜虾意大利饺

162 洋葱蘑菇沙À¬

163 扁豆番茄沙À¬

164 番茄奶酪沙À¬

点睛搭配——黑椒牛柳炒意面

166 羊奶酪蔬菜沙À¬

167 萝卜黄瓜沙À¬

168 ¿¬撒沙À¬

169 冰镇芝麻蔬菜沙À¬

170 土豆泥蔬菜沙À¬

171 混合素沙À¬

172 油醋Ö¬素食沙À¬

172 藜麦蔬菜沙À¬

173 酸奶水果沙À¬

173 奶酪茄果沙À¬

174 华尔道夫沙À¬

175 牛油果沙À¬

176 猕猴桃大杏仁沙À¬

177 什锦果蔬沙À¬

PART 6

精致甜品，

谢幕前的甜蜜诱惑

180 狮皮香芋蛋糕

点睛搭配——葡萄柚Ö¬

182 椰蓉果酱蛋糕

183 格格蛋糕

184 北海道戚风蛋糕

185 哈雷蛋糕

186 浓情布朗尼

点睛搭配——草莓薄荷汽水

188 提À¬米苏

189 蛋白奶油酥

190 巧克力奶油麦芬蛋糕

191 可丽饼

192 华夫饼

193 圣女果奶酪派

194 香蕉柠檬蛋挞

点睛搭配——卡布奇诺咖啡

196 葡式蛋挞

197 抹茶马卡龙

198 蔓越莓司康

点睛搭配——冰镇盆栽奶茶

200 蓝莓布丁

201 黄桃牛奶布丁

202 芒果布丁

202 布里奶酪

203 巧克力酱浇香梨

203 巧克力草莓

204 酸奶冰激凌

205 蓝莓冰激凌

206 橙Ö¬冰激凌

207 香草牛奶冰激凌

208 草莓牛奶冰激凌

带给全家幸福的烤箱美食

PART 1 玩转烤箱

010 如何选购烤箱

012 如何使用烤箱

016 烤箱新手快问快答

018 烘烤食物必备工具

020 烤箱酱汁巧调制

PART 2 蔬果菌菇篇

红薯

023 烤红薯

土豆

025 盐焗土豆

026 香烤土豆

026 烤土豆条

027 香焗薯条

南瓜

029 烤南瓜

青椒

031 烤青椒

韭菜

033 烤韭菜

茄子

035 少油版烤茄子

茭白

037 XO酱烤茭白

秋葵

039 盐烤秋葵

圣女果

041 酸梅酱烤圣女果

041 布里乳酪烤圣女果

菠萝

043 秘制菠萝

苹果

045 肉桂香烤苹果

045 核桃仁烤苹果

香蕉

047 黄金香蕉

香菇

049 烤香菇

金针菇

051 烤金针菇

杏鲍菇

053 烤杏鲍菇

口蘑

055 烤口蘑

056 香焗口蘑

PART 3 畜肉篇

猪肉

059 烤水果猪肉卷

060 秘制五彩烤肉

061 宫廷秘制酱烤肉

062 香烤五花肉

063 回锅肉串

063 果木烤梅花肉

排骨

065 烤箱排骨

066 蒜香烤排骨

067 烤猪肋骨

猪蹄

069 黑椒蜜汁烤猪蹄

069 盐烤猪蹄

培根

071 金针菇培根卷

071 圆椒镶肉

火腿肠

073 烤火腿肠

牛肉

075 烤箱牛肉

076 肉馅酿香菇

077 烤牛肉酿香菇

078 韭菜牛肉卷

078 红酒牛肉卷

羊肉

080 新疆羊肉串

081 法式烤羊柳

082 蒜头烤羊肉

羊排

085 日式孜然羊排

085 香草烤羊排

086 烤羊全排

088 扒带骨羊排

088 桂蜜烤羊排

PART 4 禽蛋篇

鸡肉

091 鸡肉卷

092 千层鸡肉

094 盛装烤鸡

094 烤箱版鸡米花

095 蜜汁鸡脯

096 烤春鸡

096 特色扒春鸡

097 常熟叫化鸡

097 法式童子鸡

鸡腿

099 孜然烤鸡腿

100 百里香烤鸡腿

101 椰汁烤鸡腿

102 烤百里香鸡肉饼

鸡翅

105 麻辣烤翅

105 美味烤鸡翅

106 奥尔良烤翅

108 烤箱鸡翅

鸭肉

111 香橙烤鸭肉

111 酱汁烧鸭

鸭翅

113 烤箱鸭翅

鹌鹑肉

115 烤鹌鹑

乳鸽

117 烤乳鸽

鸡蛋

119 西红柿双椒烤蛋

120 烤箱水蛋

PART 5 水产篇

鲫鱼

123 烤鲫鱼

福寿鱼

125 锡烤福寿鱼

秋刀鱼

127 烤秋刀鱼

128 蒜香秋刀鱼

128 盐烤秋刀鱼

129 香烤秋刀鱼

多春鱼

131 烧多春鱼

131 照烧多春鱼

带鱼

133 烤带鱼

三文鱼

135 烤三文鱼配时蔬

135 锡纸烤三文鱼

136 洋葱三文鱼排

136 香烤三文鱼

137 莳萝草烤三文鱼

鳕鱼

139 百里香烤鳕鱼

139 西式烤鳕鱼

鱿鱼

141 照烧鱿鱼圈

141 烤鲜鱿

142 蔬菜鱿鱼卷

144 烤鱿鱼须

虾

147 椒盐烤虾

148 蒜蓉迷迭香烤虾

149 烧大虾

149 蒜片烤大虾

生蚝

151 烤生蚝

152 香草烤生蚝

152 烤新西兰生蚝

153 双味生蚝

扇贝

155 焗烤扇贝

156 法式烤扇贝

156 法式焗扇贝

PART 6 主食篇

158 烤五彩饭团

159 洋葱烤饭

160 西红柿海鲜饭

162 西红柿鸡肉浓情焗饭

164 炭烤冬菜鲜肉包

165 烤柳橙意大利面

165 烤牛肉包

166 家乡萝卜糕

166 香烤芋头糕

167 五香芋头糕

168 腐乳汁烤馒头片

169 孜然烤馒头片

170 烤小烧饼

PART 7 烘焙篇

面包类

172 全麦话梅吐司

173 果酱吐司

173 豆奶火腿吐司

174 法式面包

176 日式乳酪面包

178 香葱芝士面包

180 蒜香面包

182 芝麻卷

184 花生卷

蛋糕类

186 蓝莓麦芬蛋糕

187 脱脂奶水果玛芬

188 无水蛋糕

189 蜂蜜海绵蛋糕

190 香蕉蛋糕

192 法兰西依士蛋糕

194 草莓卷

饼干类

196 花生黄油饼干

197 黄油酥饼

198 奶香曲奇

199 全麦核桃酥饼

199 牛奶方块小饼干

200 数字饼干

202 双色耳朵饼干

甜点类

204 蓝莓布丁

205 红糖桃酥

206 马卡龙

208 香蕉柠檬蛋挞

208 蓝莓挞

《餐桌上的小确幸：家常菜的温暖升级与餐桌美学指南》 导语： 现代生活的节奏愈发加快，我们对“家”的渴望也日益深沉。家，不仅仅是居住的空间，更是情感的汇聚地。而餐桌，无疑是家庭凝聚力的核心舞台。本书并非聚焦于传统西餐的繁复技艺，也无意深入探讨烤箱烘焙的专业流程，而是致力于为你呈现一套更贴近日常生活、更易于操作、更能提升家庭幸福感的餐桌哲学与烹饪实践。我们相信，真正的美味，源于用心，而非昂贵食材或复杂技巧。 第一篇章：寻常日子里的“小确幸”——中式家常菜的温度重塑 本篇章将带领读者告别“不知道今天吃什么”的日常困境，用最朴素的食材，烹饪出充满惊喜的家常美味。我们摒弃那些需要提前数小时准备、动辄使用十几种香料的复杂菜谱，转而探索如何通过“火候的微妙控制”和“调味的层次感”，让最普通的家常菜焕发新生。 一、一蔬一饭的哲学：季节感与地域性 我们深信，最好的食材，是当季最新鲜的。本章将详细介绍如何根据四季更迭，挑选并处理不同种类的时令蔬菜。 春季的鲜嫩与回甘： 重点介绍如何处理春笋、荠菜等，避免常见的“草腥味”，突出其清甜本色。例如，如何用清炒搭配少许陈醋，让菠菜的涩味转化为微酸的开胃口感。 夏季的爽口与开胃： 聚焦于瓜类、豆类的快手处理。讲解如何利用冰镇、快速焯水等技术，保持蔬菜的翠绿和爽脆，介绍几款无需开火的“凉拌神技”。 秋季的丰收与醇厚： 探讨如何利用收敛的季节性食材，如各类根茎类蔬菜，进行慢炖与煨煮，突出食材本身的“土味”和营养价值。 冬季的滋补与暖胃： 不再局限于传统的“大鱼大肉”，而是分享如何通过巧妙搭配，将白萝卜、冬瓜等普通蔬菜，通过长时间的文火慢炖，熬出媲美高汤的醇厚口感。 二、主食的“主宰者”：从米饭到面食的质感革命 主食是餐桌的基石，本书将聚焦于如何提升其口感和风味，使其不再是配菜的附属品。 米饭的艺术： 探讨不同品种大米的特性（如粳米、籼米、糙米），讲解如何根据米粒吸水率的差异，精确控制水量和浸泡时间，实现粒粒分明或软糯适中的完美状态。特别收录“一锅出”的懒人美味饭，如腊肠焖饭的香气融合技巧。 面条的灵魂： 侧重于手擀面和挂面的日常处理，以及如何制作基础但风味独特的面浇头。例如，如何用最简单的肉末和豆瓣酱，炒出可以拌十碗面的“黄金肉燥”。 三、蛋白质的日常高效利用：告别油腻，拥抱健康 本章不涉及复杂的西式腌制或高温油炸，而是专注于中式烹饪中，如何让鸡、鸭、鱼、肉在保持鲜嫩多汁的同时，减少油脂摄入。 “锁水”技术： 深入讲解淀粉浆、蛋清等在炒制过程中如何形成保护层，确保肉片嫩滑如豆腐。 去腥的“清白”之道： 摒弃过多的料酒和香料，强调利用姜汁、葱白水、甚至简单的热水“烫洗”法，实现食材的本味回归。 鱼类的“零失败”： 教授清蒸和红烧的基础操作，重点在于如何判断鱼是否新鲜，以及在蒸制过程中，如何通过热气循环，保证鱼肉受热均匀。 第二篇章：餐桌上的氛围营造与器皿哲学 烹饪是手段，幸福才是目的。本篇章将把焦点从锅碗瓢盆转向餐桌本身，探讨如何通过简单的布置，营造出温暖、舒适的用餐氛围。 一、光影与色彩的魔术：餐桌陈设的非技术流指南 本书提倡“用手边有的东西布置餐桌”。 布艺的温度： 如何选择合适的桌布、餐垫，它们应如何与你的墙壁和家具颜色搭配，营造出不同的情绪（如亚麻的自然感、棉布的亲切感）。 餐具的“对话”： 讲解不同材质（陶瓷、木质、玻璃）的碗碟如何影响食物的观感。例如，深色盘子如何衬托出汤水的层次，而浅色陶碗如何凸显炖菜的朴实。我们不追求昂贵品牌，只追求器皿与食物的“和谐共处”。 绿植的点缀： 介绍几种易于养护、适合放置在餐桌附近的植物，它们如何通过微小的生机，为用餐体验带来呼吸感。 二、饮品的“润滑剂”：家酿与简易特调 此部分不涉及复杂的鸡尾酒配方，而是专注于家庭自制的健康饮品，作为正餐的完美补充。 自然果味的浸泡： 讲解如何利用柠檬、薄荷、黄瓜等，制作出清爽的“隔夜水”，取代市售含糖饮料。 简单发酵的乐趣： 介绍制作简易的酸梅汤、红枣桂圆茶等中式热饮，强调其温暖滋补的功效，以及制作过程中的放松体验。 茶的选择艺术： 如何根据当天的菜肴风格，选择最搭配的茶饮，如油腻菜配普洱，清淡菜配绿茶。 第三篇章：亲子共厨与餐桌记忆的构建 餐桌的价值在于传承和连接。本书的第三篇章，重点在于如何将烹饪过程变成高质量的亲子互动时间，以及如何记录这些珍贵的家庭瞬间。 一、厨房里的“小小帮手”：年龄分级的任务分配 指导家长如何安全且有效地让孩子参与到备餐环节，而非仅仅是等待开饭。 学龄前儿童： 侧重于清洗（如洗菜、剥豆）、简单的搅拌（如果酱的混合）、摆放餐具等不需要用刀的精细动作训练。 小学阶段： 学习基础的食材认知（辨认香料）、使用模具（如饼干、包子）、测量液体。重点培养他们对“分量”和“顺序”的理解。 青少年： 教授基础的切菜技巧（如黄瓜切片、土豆去皮），并让他们独立负责一道“拿手小菜”，增强成就感。 二、餐桌“故事会”：从食物中寻找话题 用餐时间是放下电子设备、进行深度交流的最佳时机。我们提供一套“餐桌引导技巧”。 追溯食材的来历： 比如，这颗西红柿是奶奶家种的，我们来聊聊奶奶家乡的天气。 分享今日的“小胜利”： 鼓励家庭成员分享当天遇到的挑战和如何解决（与烹饪无关），让餐桌成为一个无评判的倾听空间。 “食物日记”的建立： 鼓励用简单的手绘或照片，记录下每周一次的“特别晚餐”，而非追求专业的摄影，而是记录下当时的笑声和心情。 结语： 本书是一本关于“生活方式”的指南，而不是一本冰冷的食谱大全。它希望教会你，即便生活琐碎，也要为自己和家人留住那一刻餐桌前的宁静与美好。幸福，往往就藏在那些不经意的、亲手制作的、充满烟火气的家常味道里。我们期待，通过这本书，你的餐桌能成为家中流动的温暖中心。

评分☆☆☆☆☆

我真的没想到，一套菜谱书竟然能让我觉得如此温暖。它不是那种冰冰冷冷的食谱，而是充满了生活气息和家庭的温度。书里有很多像是“亲子烘焙乐”或者“节日甜点心意”这样的板块，我觉得特别棒。我上周末尝试了书中介绍的巧克力熔岩蛋糕，本来以为会很难，结果按照步骤一步步来，从融化巧克力到打发鸡蛋，再到烘烤的时间和温度，都写得无比清晰。烤出来的时候，看到那个流心巧克力缓缓流淌出来，我激动得差点尖叫！孩子看到也兴奋极了，我们一起在厨房里忙活，充满了欢声笑语。这本书的语言也很亲切，读起来就像是朋友在分享她的私房秘籍一样。它让我意识到，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是传递爱和情感的绝佳方式。而且，书里提供的很多甜点，都不需要太复杂的技巧，非常适合家庭操作，也让我和家人有了更多共同创造美好回忆的机会。

评分☆☆☆☆☆

我一直对西餐挺好奇的，但总觉得它离我很遥远，需要很多特殊的食材和技巧。直到我看到了这套书，我才发现原来西餐也可以这么接地气，这么容易上手。我最喜欢的是它里面关于“意式家常菜”的介绍，像是各种口味的意式面条，还有那个看起来就让人食欲大开的千层面。书里的步骤非常细致，甚至连酱汁的熬制都讲解得一丝不苟。我按照书里的方法做了一次番茄肉酱意面，孩子吃了以后简直停不下来，一直说“妈妈做的比外面餐厅的好吃”！我真的太有成就感了。而且，书里还穿插了一些关于西餐文化的小故事，让我对这些菜品有了更深的了解，也觉得烹饪过程更有趣了。它让我明白，西餐并不一定复杂，很多经典的菜肴都是源于家庭的智慧和对生活的热爱。这套书真的打开了我对西餐世界的新大门，让我敢于尝试，并且乐在其中。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是我近期最满意的一次购物体验了！我一直想在家里给家人做点“仪式感”的食物，但又苦于没有好的参考。这套书正好填补了我的空白。我特别喜欢里面关于“家庭烘焙”的部分，不仅有各种诱人的蛋糕和饼干，还有一些很适合节日的特色烘焙。我上周末按照书里介绍的制作了提拉米苏，虽然之前从来没做过，但跟着书里的图文教程，一步一步地做，真的成功了！那口感，那味道，简直和在咖啡馆吃的一模一样，而且更重要的是，这是我亲手为家人做的，所以觉得格外美味。书里还给了一些关于甜点装饰的小建议，让成品看起来更加精致。它不仅教会了我如何制作美味的甜点，更让我体会到了烘焙带来的乐趣和成就感。感觉拥有了这套书，我就可以随时随地为家人制造惊喜和幸福，真的太值得了！

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近真是挖到宝了！一直想给家里人做点不一样的，但又怕手忙脚乱，没想到这套书简直是救星！我最喜欢的是里面那个“周末家庭大餐”的章节，选的菜品都非常经典，像是烤肋排、奶油蘑菇汤，还有那个看起来就让人流口水的慢烤猪肩肉。而且最重要的是，步骤写得超级详细，我一个平时不太进厨房的人，也能看得懂。配图也很精美，光是看着就很有食欲了。我按照书里的步骤做了个香草烤鸡，结果一家人都赞不绝口，连平时最挑食的小宝贝都吃了两大碗饭！书里还贴心地给了一些关于食材选择和处理的小贴士，比如如何挑选新鲜的香草，以及不同部位的肉怎么处理才能达到最佳口感。感觉这套书不仅教我做菜，还让我对烹饪这件事有了新的认识和信心，以后在家就能轻松做出让人惊艳的西餐了，简直太满足了！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一开始是被这套书的封面吸引的，觉得很温馨很有生活感。收到书后，翻开一看，哇，里面的内容比我想象的还要丰富和实用！我尤其喜欢它关于“一锅到底”的烤箱菜系列。我一直觉得烤箱菜是最省力也最能保持食材原汁原味的做法，而这套书恰好满足了我的需求。我试做了好几道，比如那个蒜香迷迭香烤鱼，简直太香了！把所有材料放进烤盘，设定好时间和温度，然后就可以安心去做别的事情了，等时间到的时候，一份美味又健康的烤鱼就出炉了。书里对每一种香料的运用都讲得很清楚，让我能更好地理解不同香料之间的搭配和它们带来的风味。而且，它还提供了很多关于烤箱的实用技巧，比如怎么防止食物烤焦，怎么让表面更酥脆等等，这些都是我在其他菜谱里很少看到的。感觉这套书真的把我从厨房小白变成了“烤箱小能手”，让我在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

挺方便的

评分☆☆☆☆☆

优惠时买的，一直还没有看，好好学习一下，作出安心的糕点。

评分☆☆☆☆☆

写的很明白我很喜欢谢谢了

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

有点少，有些重复，不过还好啦。。

评分☆☆☆☆☆

很全的一本书，学习一下。

评分☆☆☆☆☆

告诉了我食物的搭配和禁忌以及刀法，不错。

评分☆☆☆☆☆

图片精美价格实惠容易操作

评分☆☆☆☆☆

有点脏，拿到就不开心了，是正版，很轻。希望能读完。很好很好很好啊