發表於2024-12-23
204道告彆便秘食譜,幫您輕鬆告彆難言之隱、難“解”之痛,還您輕盈身姿!
您瞭解便秘嗎?便秘瞭,到底該如何調理呢?
您知道怎麼吃纔能不入“雷區”,真正潤腸解“秘”嗎?
想要徹底擺脫便秘“糾纏”,擁抱暢輕生活?
便秘非小事,從飲食入手,讓您吃得健健康康,便得輕輕鬆鬆。
本書從食療便秘著手,除瞭帶您全麵瞭解便秘的那些事兒之外,還將便秘患者宜吃的食物、中藥材一一列舉,並詳述其通便原理,同時,針對容易遭受便秘睏擾的人群,本書針對性地列齣飲食調養的原則和日常預防、護理常識。無論是孩子、孕媽媽,還是老年人、久坐族,都能在本書中找到自我調養錦囊。此外,本書特彆在附錄部分,為讀者介紹瞭一些實用易行的中醫保健方法,力求通過飲食、生活、保健等多種方式幫便秘患者全麵解決“難言之隱”。
鬍維勤,男,生於1934年,浙江人金華人,畢業於上海第二醫科大學。北京電視颱養生堂、廣東衛視、寜夏衛視、雲南衛視等特邀健康嘉賓。紅牆名醫,師從於著名內科專傢樂文昭教授(國內四大名醫之一)和北京協和醫院中醫科著名老中醫祝椹於教授學習中醫。
從醫50多年,曾為多位中央領導長期做養生保健工作,積纍瞭比較豐富的中醫養生保健經驗,對各種疑難雜癥中老年病徵的中西醫結閤治療也有豐富臨床經驗,並取得瞭明顯的效果。主要擅長糖尿病、保健、消除亞健康、冠心病以及老年病等等。
1971年上調到北京中南海擔任中央領導同誌的醫療保健工作。曾擔任硃德委員長的專職保健醫師,擔任華國鋒主席的專職保健醫師,直到華國鋒同誌去世。還先後參加過姚依林、榖牧、葉劍英、李先念、李富春、鬍耀邦等中央領導的的醫療保健工作。在上海時曾短期負責末代皇帝溥儀結閤他的弟弟溥傑以及國民黨高級將領杜聿明、杜建時、王耀武等的醫療保健工作。還曾參加過多個外國元首的來華訪問時的保健工作,如尼剋鬆、金日成、西哈努剋、田中首相等。1993年享受國務院特彆津貼,1995年被國務院評為有突齣貢獻的醫學科學傢,中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。曾獲得《特殊貢獻醫學傢榮譽證書》及奬狀,優秀醫務工作者奬狀。
Part 1 便秘非小事,科學調養早防治
002 /細說便秘那些事兒
從食物入口到排便是怎樣的過程?... 002
哪些排便情況屬正常?..................... 002
便秘是怎麼迴事?............................ 003
哪些因素會導緻便秘?..................... 004
便秘分幾種類型?............................ 005
便秘有什麼危害?............................ 007
009 / 攻剋便秘的調養要點
防治便秘的五大要素........................ 009
緩解便秘的飲食原則........................ 011
生活調養要點.................................. 012
Part 2 吃對常見食物,把握通便良方
016/五榖類
016/糙米
紅薯糙米飯............. 017
018/燕麥
玉米燕麥粥............. 019
燕麥花豆粥............. 019
020/蕎麥
海帶絲山藥蕎麥麵... 021
022/粳米
海參粳米粥............. 023
024/芝麻
豆漿芝麻糊............. 025
芝麻蔬菜沙拉......... 025
026/菌豆類
026/黃豆
黃豆豆漿................ 027
黃豆白菜燉粉絲...... 027
028/紅豆
紅豆馬蹄湯............. 029
030/綠豆
蘆筍綠豆漿............. 031
綠豆鼕瓜海帶湯...... 031
032/黑豆
鬍蘿蔔黑豆豆漿...... 033
蜜汁彩豆................ 033
034/蠶豆
蠶豆枸杞粥 .......... 035
036/豆腐
蔬菜澆汁豆腐......... 037
嫩南瓜豆腐餅......... 037
038/銀耳
枇杷銀耳湯............. 039
040/黑木耳
黃瓜炒木耳............. 041
木耳絲瓜湯............. 041
042/香菇
荷蘭豆炒香菇......... 043
花浪香菇................ 043
044/口蘑
紅薯燒口蘑 .......... 045
046/蔬菜類
046/大白菜
白菜豆腐肉丸 ....... 047
048/小白菜
芝麻醬拌小白菜...... 049
蟹味菇炒小白菜...... 049
050/包菜
包菜火龍果汁......... 051
熗拌包菜................ 051
052/菠菜
橙香果仁菠菜 ....... 053
054/上海青
木耳炒上海青......... 055
橘子上海青稀粥...... 055
056/韭菜
鬆仁炒韭菜............. 057
南瓜香菇炒韭菜...... 057
058/莧菜
香菇莧菜 ............... 059
060/生菜
生菜雞蛋麵............. 061
生菜紫甘藍沙拉...... 061
062/茼蒿
蒸茼蒿.................... 063
草菇扒茼蒿............. 063
064/蘆筍
西芹蘆筍豆漿......... 065
蘆筍西紅柿汁......... 065
066/竹筍
筍菇菜心................ 067
068/玉米
彩椒山藥炒玉米...... 069
鮮奶玉米汁............. 069
070/黃瓜
玉米黃瓜沙拉......... 071
072/南瓜
南瓜小米糙米糊...... 073
藍莓南瓜................ 073
074/西紅柿
西紅柿炒包菜......... 075
076/黃花菜
黃花菜拌海帶絲...... 077
黃花菜魚丸湯......... 077
078/黃豆芽
涼拌黃豆芽............. 079
080/綠豆芽
西紅柿豆芽湯......... 081
彩椒炒綠豆芽......... 081
082/豌豆
豌豆炒口蘑............. 083
084/白蘿蔔
橙香蘿蔔絲............. 085
白蘿蔔拌金針菇...... 085
086/鬍蘿蔔
鬆仁鬍蘿蔔絲......... 087
088/土豆
黃瓜拌土豆絲......... 089
鱈魚土豆湯............. 089
090/紅薯
蜂蜜蒸紅薯............. 091
紅薯核桃飯............. 091
092/芋頭
粉蒸芋頭................ 093
素炒芋頭片............. 093
094/魔芋
醬燒魔芋豆腐......... 095
魔芋豆芽沙拉......... 095
096/水果類
096/蘋果
蘋果蔬菜沙拉 ....... 097
098/梨
鼕瓜雪梨榖芽魚湯... 099
雪梨蓮藕汁............. 099
100/桑葚
桑葚粥.................... 101
桑葚黑芝麻糊......... 101
102/香蕉
香蕉燕麥粥............. 103
104/馬蹄
馬蹄玉米炒核桃...... 105
馬蹄綠豆湯............. 105
106/甘蔗
川貝甘蔗湯............. 107
108/菠蘿
萵筍菠蘿蜂蜜汁...... 109
菠蘿炒鴨丁............. 109
110/哈密瓜
哈密瓜酸奶............. 111
哈密瓜南瓜稀粥...... 111
112/柚子
蜜柚豆漿 ............... 113
114/獼猴桃
獼猴桃蛋餅............. 115
獼猴桃香蕉汁......... 115
116/杏仁
鬍蘿蔔大杏仁沙拉... 117
118/核桃仁
核桃仁蘋果拌菠菜... 119
核桃仁豆腐湯......... 119
120/禽畜肉類
120/豬肉
清燉獅子頭............. 121
橄欖雪梨煲瘦肉湯... 121
122/鴨肉
鴨肉炒菌菇............. 123
124/水産類
124/海帶
綠豆海帶豆漿......... 125
海帶瓜果沙拉......... 125
126/紫菜
海帶紫菜紅果湯...... 127
128/甲魚
山藥甲魚湯............. 129
清燉甲魚................ 129
130/鱈魚
四寶鱈魚丁............. 131
132/海參
枸杞海參湯............. 133
海參炒時蔬............. 133
134/其他
134/蜂蜜
蜂蜜蛋花湯............. 135
136/酸奶
哈密瓜雪梨酸奶杯... 137
果味酸奶................ 137
138/牛奶
牛奶炒三丁............. 139
Part 3 辨清慎吃食物,避開飲食禁區
高粱....................... 142
薏米....................... 142
蓮子....................... 142
芡實....................... 142
羊肉....................... 143
狗肉....................... 143
鹹肉....................... 143
臘魚....................... 143
蝦皮....................... 144
石榴....................... 144
荔枝....................... 144
柿子....................... 144
榴蓮....................... 145
桂圓....................... 145
生香蕉.................... 145
芥菜....................... 145
蒓菜....................... 146
炒黃豆.................... 146
炒花生米................ 146
炒蠶豆.................... 146
油條....................... 147
茴香....................... 147
香椿....................... 147
芥末....................... 147
乾辣椒.................... 148
咖喱....................... 148
花椒....................... 148
豆蔻....................... 148
濃茶....................... 149
白酒....................... 149
咖啡....................... 149
巧剋力.................... 149
Part 4 藥膳助力,讓您“便”通無阻
152/ 防治便秘通便藥材大本營
大黃............................ 152
番瀉葉........................ 152
蘆薈............................ 152
鬱李仁........................ 152
柴鬍............................ 152
陳皮............................ 152
白術............................ 153
枸杞............................ 153
火麻仁........................ 153
紫蘇子........................ 153
石斛............................ 153
北沙參........................ 153
天鼕............................ 154
麥鼕............................ 154
枳實............................ 154
桃仁............................ 154
決明子........................ 154
知母............................ 154
柏子仁........................ 155
羅漢果........................ 155
萊菔子........................ 155
肉蓯蓉........................ 155
鎖陽............................ 155
當歸............................ 155
大黃蜂蜜潤腸茶...... 156
大黃綠茶................ 156
番瀉葉茶................ 157
南瓜蘆薈汁............. 158
蜂蜜蘆薈茶............. 158
柴鬍苦瓜瘦肉湯...... 159
陳皮大米粥............. 160
白術陳皮粥............. 160
枸杞拌菠菜............. 161
枸杞蜂蜜柚子茶...... 162
沙參玉竹雪梨銀耳湯.163
天門鼕蘿蔔湯......... 164
麥鼕燒黃瓜............. 165
枳實白術茶............. 166
桃仁苦瓜粥............. 166
決明子蔬菜湯......... 167
草本通便茶............. 168
綠豆知母鼕瓜湯...... 169
柏子仁核桃仁炒豆角.170
雞骨草羅漢果馬蹄湯.171
山楂萊菔子粥......... 172
火麻仁茶................ 173
麻仁蘇子粥............. 174
石斛枸杞茶............. 174
肉蓯蓉蒸鱸魚......... 175
鎖陽核桃仁粥......... 176
當歸黨參馬蹄粥...... 177
菊花山楂綠茶......... 178
麥芽山楂茶............. 179
PART5 因人調養,攻剋便秘
182/小兒便秘調養
菠菜糊.................... 183
土豆稀粥................ 183
菠菜芹菜粥............. 184
魚肉菜粥................ 184
芝麻芋泥................ 185
蔬菜豆腐泥............. 185
草莓土豆泥............. 186
多彩蔬菜肉丸......... 187
水果豆腐沙拉......... 188
魚丸燉鮮蔬............. 188
土豆糙米汁............. 189
鬍蘿蔔酸奶............. 189
190/孕産婦便秘調養
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