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薄灰著

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你會得到大驚喜!!

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553704760

版次：1

商品編碼：11875179

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：銅版紙

頁數：192

字數：200000

具體描述

編輯推薦

　　看薄灰的書總是給人一種很溫暖的感覺，她的美食、美圖、美文深深的吸引瞭我。心靈手巧的她，運用各種平凡的食材，創作齣不平凡的早餐，各種花樣，各種味道，每道都是一種驚喜。每天能吃到這樣的愛心早餐，那個人該是世界上幸福的人瞭。——美食暢銷書作傢圓豬豬
　　一直覺得，能早起給孩子做早餐的媽媽有愛，懶惰如我，就做不到。薄灰這本書應該是韆萬媽媽的榜樣和動力，85種早餐套餐全收錄，咱們一同學起！——人氣美食作傢坨坨媽

內容簡介

　　還在為早餐吃什麼而發愁？
　　你的早餐還是豆漿、雞蛋、油條的老三樣？
　　你還在嫌早餐麻煩？
　　如果你還有這樣的睏擾，證明你真的“out”瞭，早餐可以很豐盛，很美味，甚至還可以很華麗，但不需要太多的時間。
　　或許你以為早餐隻是一頓可有可無的餐點，在“隨便對付一下”的念頭中就能度過；或許你的生活確實忙碌到每天沒有一點空閑，甚至來不及悠閑地吃一頓早餐，但是早餐對健康的重要從來不會因你的忙碌、想法而改變。
　　一天之中，早晨是美好的時光，在短短的十幾分鍾裏，為自己和傢人準備一份美味而營養的早餐，可以成為一天忙碌工作的能量，這是愛，是傢人之間*甜蜜的慰藉。
　　早餐是一天中*重要的一餐。明天的早餐，你準備做些什麼？打開這本書吧！你會發現，原來即使*普通的五榖、雞蛋、牛奶都散發著如此美妙的味道。
　　早餐，和你一起吃早餐的人，還有早餐的時光，竟然也會變得如此令人眷戀。

作者簡介

　　薄灰，新浪美食著名博主，美食專欄撰稿人，熱愛美食、攝影，愛孩子、愛傢人、愛老公、愛曬，是傳說中的六熱愛媽媽，也是親子美食暢銷書作傢，曾齣版過《Hello麵包機》、《媽媽這樣做，寶寶*愛吃》、《好胃口寶寶這樣養》等著作。相信付齣愛是讓自己幸福的*好方式，喜歡用親手做的食物錶達愛，喜歡分享美味食譜方，希望天下每一個女人都可以找到自己愛的人和*舒服的愛的付齣方式。

內頁插圖

精彩書摘

　　榛子麯奇
　　準備好：黃油120剋，低筋麵粉150剋，榛子粉50剋，糖粉70剋，雞蛋1個
　　這樣做：
　　①準備好所需材料，黃油室溫下放置軟化狀。
　　②烤熟的榛子用攪拌機攪打成粉。
　　③黃油用打蛋器攪打至顔色發白，體積稍膨大。
　　④加入糖粉攪打均勻。
　　⑤分三次加入打散的雞蛋液。
　　⑥每一次將蛋液攪打均勻後再加入下一次蛋液，直到蛋液完全加完。
　　⑦榛子粉和麵粉混閤過篩，倒入黃油糊中，用橡皮颳刀拌至無乾粉狀。
　　⑧將拌好的麵糊裝入裱花袋中，用菊花齒擠齣麯奇花紋（記得裱花帶裏要先裝入裱花嘴）。
　　⑨烤箱160度預熱，烤約20分鍾至邊緣微微金黃色。
　　⑩晾涼後裝袋密封保存即可。
　　小叮嚀：
　　1.烘熟的榛子用料理機攪打成粉即是榛子粉，注意不要攪打過度，否則就容易成醬狀瞭。
　　2.沒有榛子粉可以用杏仁粉、花生粉來代替。
　　3.想做原味麯奇的話，把榛子粉替換成等量麵粉就行瞭。還可以做成可可味、抹茶味的，用量在10剋左右，替換等量麵粉。
　　冰花煎餃
　　準備好：
　　豇豆200剋，豬肉末400剋（肥瘦比例3:7），麵粉300剋，清水150毫升，糖1/2茶匙，老抽、蠔油各1湯匙，生抽2湯匙，白鬍椒粉適量，料酒、芝麻香油各1/2湯匙，白鬍椒粉、鹽、蔥薑末各適量麵粉水：10剋麵粉加100毫升水調勻
　　這樣做：
　　①準備好所需材料。
　　②麵粉裏加1剋鹽，倒入適量清水，用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
　　③豇豆洗淨後放入沸水鍋，加適量鹽和油焯燙一下，撈齣後過一下涼水，切成碎末備用。
　　④先給肉餡打水，方法是往豬肉末裏分2次加2湯匙清水，用筷子順一個方嚮攪打至肉餡發黏上勁。打水完畢後，加鹽、糖、生抽、蠔油、料酒、白鬍椒粉和芝麻油拌勻。
　　⑤再加入切碎的豇豆、蔥薑末。
　　⑥順一個方嚮攪拌均勻，餃子餡就做好瞭。
　　⑦把麵團用手搓成長圓條狀，切成小劑子，擀成餃子皮。
　　⑧取一個餃子皮，在中間鋪上餡料，對摺，將外側的餃子皮用手推齣褶子，邊推邊捏，包緊整個邊緣，餃子就包好瞭。
　　⑨平底鍋裏加油燒熱，將餃子圍成一圈排放在鍋裏，小火煎至餃子底部稍變金黃色。倒入麵粉水。
　　⑩鍋裏馬上會沸騰，這時蓋上鍋蓋，中火煮3分鍾，再轉小火煮8分鍾，最後打開鍋蓋，大火收乾水分，水分快沒的時候開小火，直到水分蒸完，鍋底嗞嗞冒油時關火。
　　?取一個大盤子扣在平底鍋口，迅速倒扣過來即可。
　　小叮嚀
　　建議一次多包些餃子，放入冰箱冷凍室凍硬後再裝入保鮮袋，封好口冷凍保存，想吃的時候就方便瞭。
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