我愛過癮辣菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

時尚辣味傢常做，不用齣門也能辣過癮。

內容簡介

《我愛過癮辣菜》中收錄瞭近100道天南海北的各式辣菜，包含瞭豬肉、牛羊兔、禽蛋、水産和素菜五個門類。本書圖文並茂，1000張步驟圖一看就會，詳細的流程尤其適閤初學者藉鑒和掌握。簡單易學，辣味十足，讓你一辣到底。

作者簡介

　　陳美橋，新浪美食名博。業餘時間酷愛研究美食，最愛吃且常做的便是川、湘、粵菜和颱灣菜。因為傢族裏有三位廚師，經常溜到後廚討教，也喜歡和大傢分享美食經驗和竅門。

目錄

豬肉類
002　爆炒豬肝
003　炒蒼蠅頭
004　豆瓣肘子
006　豆椒排骨
007　藠頭炒臘肉
008　紅油豬耳
010　勁辣肚條
011　吮指排骨
013　生爆鹽煎肉
014　麻花燒豬尾
016　農傢小炒肉
018　青椒迴鍋肉
020　青椒剔骨肉
022　水煮肉片
025　蒜泥白肉
026　粉蒸肉
028　香辣美容蹄
030　油淋腰花
032　魚香肉絲
034　仔薑炒肉
036　糟辣迴鍋肉
038　蘸汁蹄花
040　滋味肥腸
042　碎米肉
牛羊兔肉類
044　羊肉籠
046　粉蒸兔肉
047　乾拌牛肉粒
049　乾煸牛肉
051　鬍蘿蔔燒羊肉
052　花生兔丁
054　米涼粉燒牛腩
056　青椒牛柳
057　酸辣蹄筋
058　水煮牛肉
060　酸湯肥牛
062　鐵闆牛肉
064　鮮椒嫩牛肉
066　小炒黃牛肉
068　牙簽牛肉
水産類
070　豆豉鯽魚
072　粉蒸魚
074　乾燒大黃魚
077　紅湯黃辣丁
078　黃燜魚
080　椒香魚
083　辣子田螺
084　老乾媽蒸鱖魚
087　麻辣豆腐魚
088　辣炒蛤蜊
089　黔味大蝦
090　巧拌鱔絲
091　雙味魚頭
092　砂鍋魚
094　水煮牛蛙
096　水煮魚
098　酸菜泥鰍
100　酸辣魷魚
102　香辣烤魚
104　香辣蝦
禽蛋類
106　饞嘴鴨舌
109　爽口雞
110　貴州辣子雞
112　乾鍋雞翅
114　韓式香辣雞
115　雙椒荷包蛋
116　荷葉粉蒸鴨
119　尖椒雞
120　泡椒鳳爪
123　飄香鴨
125　香辣啤酒鴨
126　香辣鴨胗
128　香燒鵪鶉蛋
130　新疆大盤雞
132　新派口水雞
135　芋兒鴨
136　重慶辣子雞
139　左宗棠雞
141　小炒雞
142　剁椒皮蛋
素菜類
144　焙椒茄子
145　油潑韭菜
146　川椒熗黃瓜
147　剁椒蒸芋頭
149　風味土豆片
150　乾鍋茶樹菇
151　虎皮辣椒
152　花生涼粉
154　迴鍋鼕瓜
156　傢常豆腐
158　辣子豆腐
159　狼牙土豆
160　擂椒香菇
161　酸辣蕨根粉
162　麻辣花生
164　麻婆豆腐
167　香辣蠶豆
168　蒜茸粉絲蒸絲瓜

前言/序言

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