種籽節氣生活書係（套裝共4冊） 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　你從未見過的絕美之書！第20屆世界美食美酒圖書大奬賽開幕重點展示書！上演絕美手繪風土食物轉化故事！

內容簡介

　　《二十四分之一挑食——節氣食材手劄》用詩來抒寫、以畫來頌揚揚，讓你在24節氣中365天都挑對食材！同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛産豐收，選用新鮮産地直送的食材入菜，上桌的美食僅能呈現鮮艷色澤，入口之後能嘗到天然的鮮甜。跟著大地四季、二十四節氣一起享用正時料理，是一種健康的生活美學，也是現代人追求的飲食之道，生活，可以因為吃對而自然健康！
　　《你好土，我好菜——三菜一湯跟著節氣過日子》祖宗傳下的大智慧，將一365天分成24節氣，讓人們依時序生活，依節慶過日子，除作息規使得身體健康之外，透過節氣裏的慶儀，人們在過圍爐團圓，元宵、清明、端午、中元、中鞦、鼕至等日子裏，也會做些應景的事兒，享用特定飲食，享受大夥兒團聚的氛圍，節氣生活的精神及趣，在節慶裏言而喻；透過和美食的分享，也讓人們因距離而疏離的感情，攏靠近一些。
　　《100%颱灣釀醬——物盡其用的哲學》用35個具代錶性的經典魅力食材釅釀成醬，這是在颱灣生活的氣味，也串起瞭每個人心中的食物情感與迴憶。醬，雖不是主食，但是透過醬料，就像靈魂找到瞭軀體，颱灣的各色菜肴滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代，吃自己做的醬，實在！用它入菜烹煮齣多式創意料理，更能畫龍點睛，吃齣食材新鮮美妙滋味，更在美味中品嘗到滿滿幸福感！
　　《颱灣好野菜》是種籽設計繼《二十四分之一挑食》《你好土，我好菜》後推齣的節氣生活書係之一，以颱灣野菜為齣發點，工筆插畫描繪齣十種野菜的葉、果、花：颱灣紅藜、鳥不踏、月桃、野薑花、狗尾草、馬告、麻芛、構樹樹果等，並以溫暖的文字，徐徐述說這十種隨手可見、可摘的野菜，逗趣的曆史典故或植物故事。《颱灣好野菜》依照二十四節氣，介紹當季的菜藍子，在小馬和妙滿的妙手料理下，颱灣野菜與其他節氣食材紛紛撞擊齣跳脫窠臼的幸福新滋味。每個節氣皆附有兩道颱灣野菜料理及一個手作野菜花圈，相信，翻開本書，您將驚訝地發現颱灣野菜無論料理或裝飾，皆美得不凡脫俗。《颱灣好野菜》，48道動手做齣的野菜料理，無論煎煮炒炸、涼拌、漬物或果醬，不僅風味獨特，更兼具養生功效，非常適閤全傢品嘗。

作者簡介

　　種籽設計，颱灣作者團隊，已齣版6本美食書《二十四分之一挑食》《你好土，我好菜》等，以手繪圖吸引讀者。
　　我們相信飲食的靈魂在風土
　　我們相信因愛料理是當代的情感印記
　　我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味
　　我們定睛有機農業、節氣飲食、祖傳食譜、傳統食品製造法
　　我們收集土地甜度的故事
　　我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義
　　我們明白古老的智慧是可敬的靈魂
　　這是
　　我們的節氣生活與生命節氣
　　厚生利用的亞洲式養生
　　不隻是把自己養到理想的歲數
　　而是
　　重新養齣對生命的態度
　　我們是種籽

目錄

《二十四分之一挑食》
立春
立春綠
日光青
草莓／溫柔的堅強
蔥／宜蘭的米其林三星
蔥燒豬肉捲
雨水
雨水清
春生碧
楊桃／清晨之星
菜豆／豆子裏的皇帝
楊桃果味冷麵
驚蟄
驚蟄醒
萬物蘇
枇杷／小喬木的春李獻禮
韭菜／夜雨剪春韭
枇杷果銀耳糖水
春分
春分瓣
幸福粉
香灌／逃不齣的手掌心
箭筍／原始的力量
香蕉蔬果捲
清明
清明飄
柳葉新
青梅／禮梅樹
鼠麯草／母親的包裹
手工鼠麯草?
榖雨
榖雨豆
淋墨綠
番茄／愛情的蘋果
莧菜／老天給的禮物
莧菜香炒吻仔魚
春／漁獲
……
立夏
立鞦
立鼕
《你好土，我好菜》
002 二十四?節氣色
004 目錄
006 風生水起 新東方創意生活美學的實踐傢?[推薦序陳甫彥]
008 跟著節氣過日子?[推薦序江文淵]
009 小院的杏樹與大蔥?[推薦序細毛]
011 在廚房裏演繹節氣味?[種籽的男人]
012 孩子的味覺，大扺都是媽媽開發的?[種籽的女人]
014 做個自在的料理人?[小馬?愛雲]
018 立 春 立春綠 日光青
028 雨 水 雨水清 春生碧
038 驚 蟄 驚蟄草 生命綠
048 春 分 春分瓣 幸福粉
058 清 明 清明飄 柳葉新青
068 榖 雨 榖雨豆 愛笑墨綠
078 立 夏 立夏得穗 天空很藍
088 小 滿 小得盈滿 日黃熟
098 芒 種 芒種端陽 快樂橘
108 夏 至 夏至荷 仙女紅
118 小 暑 小暑知瞭 童年綠
128 大 暑 大暑熱 星光寶藍
138 立 鞦 立鞦乞巧 靦腆桃
148 處 暑 處暑虎 刀子紅
158 白 露 白露月 桂香黃
168 鞦 分 鞦分蟹 柿子紅
178 寒 露 寒露涼 大地土黃
188 霜 降 霜降微愁 芒白
198 立 鼕 立鼕收 禾木深棕
208 小 雪 小雪感恩 微風紫
218 大 雪 大雪飛 漫天灰
226 鼕 至 鼕至節 團圓正紅
236 小 寒 小寒臘八 雜灰雜紫
246 大 寒 大寒冷 高梁辣金
《100%颱灣釀醬》
目錄
004什麼是颱灣味
008 物盡其用的哲學
010 我們是種籽
醬缸裏的滴滴答答?醃漬類
012 老菜脯　　金桔菜脯醬
018 豆　豉　　豆豉茄醬
024 破布子　　蕃茄破布子醬
030 漬　瓜　　蔭瓜仔肉醬
036 鹹　菜　　梅乾橄欖醬
042 豆　瓣　　丁香辣豆瓣醬
048 豆腐乳　　腐乳芫荽醬
太陽與風拂拂曬曬?乾燥類
054 蝦　米　　芋香蝦米醬
060 鹹　魚　　鹹魚雞粒醬
066 魚　乾　　香菇蔥蒜扁魚醬
072 菜　乾　　筍乾蝦蒜醬
078 鹹豬肉　　鹹豬肉芹菜醬
084 香　菇　　香菇芹菜辣油醬
090 烏魚子　　烏魚子蒜苗醬
一樣米要飼百樣人?米食類
096 米　酒　　蒸魚露醬
102 酒　釀　　菊花甜酒釀醬
108 紅　麯　　玫瑰紅麯醬
114 鹹　蛋　　鹹蛋鼕菜醬
120 綠　豆　　杏仁綠豆醬
126 花　生　　花生芝麻蒜醬
132 芋頭番薯　地瓜麥芽醬
靠山吃山大地物産?農産類
138 蔥蒜韭　　蔥蒜酥油醬
144 老　薑　　老薑樹子鼕瓜醬
150 青　草　　香椿菜脯辣椒醬
156 藥　膳　　人蔘枸杞料酒
162 鳳　梨　　鳳梨豆豉醬
168 葡　萄　　葡萄紅茶果醬
174 桂　圓　　桂圓紅棗醬
謝天謝地吃飽吃巧?人生調味
180 豬油蔥酥　豬油蔥酥醬
186 麻　油　　麻油薑醬
192 烏　醋　　五香醋辣醬
198 醬　油　　馬告清蔭油醬
204 黑　糖　　香草黑糖醬
210 椒　油　　芝麻椒油醬
216 苦　茶　　桂花苦茶薑醬
《颱灣好野菜:二十四節氣田邊食》
節氣飲食廚房研究事務所
我們是種籽
野菜的恩典
颱灣好野菜
紅藜
野薑花
鳥不踏
馬告
狗尾草
茴香
麻芛
月桃
構樹樹果
鼠麴草
野菜籃子 vegetable basket
立春綠 日光青
雨水清 春生碧
驚蟄草 生命綠
春分瓣 幸福粉
清明飄 柳葉新青
榖雨豆 愛笑墨綠
野菜漬 taiwanese vintagee
野菜籃子 vegetable basket
立夏得穗 天空很藍
小得盈滿 日黃熟
芒種端陽 快樂橘
夏至荷 仙女紅
小暑知瞭 童年綠
大暑熱 星光寶藍
野菜漬 taiwanese vintagee
野菜籃子 vegetable basket
立鞦乞巧 靦腆桃
處暑虎 刀子紅
白露月 桂香黃
鞦分蟹 柿子紅
寒露涼 大地土黃
霜降微愁 芒白
野菜漬 taiwanese vintagee
野菜籃子 vegetable basket
立鼕收 禾木深棕
小雪感恩 微風紫
大雪飛 漫天灰
鼕至節 團圓正紅
小寒臘八 雜灰雜紫
大寒冷 高粱辣金
野菜漬 taiwanese vintage

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