我愛街邊小吃 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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孫硃硃 著

圖書標籤:

• 街頭小吃
• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 小吃
• 中國美食
• 休閑食品
• 美食攻略
• 飲食文化
• 快手菜

齣版社： 北京科學技術齣版社

ISBN：9787530480854

版次：1

商品編碼：11786989

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-01-01

用紙：銅版紙

頁數：148

正文語種：中文

編輯推薦

　　還記得這些風靡大江南北的街邊小吃嗎？爆漿雞排、蚵仔煎、章魚小丸子、麻辣燙、烤冷麵、羊肉串……
　　想要大快朵頤，可是想到地溝油、添加劑，又不敢吃瞭？
　　美味？健康？不可兼得？非也！
　　美食達人孫硃硃手把手教你做，讓你在傢自製齣超人氣街邊小吃。杜絕添加劑，精選優質食材，安享美味的同時，又不用放棄健康，你還猶豫什麼呢？

內容簡介

　　脆皮炸雞柳、羊肉串、臭豆腐、雞翅包飯、蚵仔煎、章魚小丸子……本書介紹瞭86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代錶各地特色的地方風味小吃，還有頗具異國風情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細的文字介紹和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者多年經驗的無私分享。
　　隻要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那麼跟著書中的文字一步步製作，就一定能將這些小吃端上自傢的餐桌。趕快跟著作者一起自製街邊小吃吧，讓我們一起吃齣美味，吃齣健康！

作者簡介

　　孫硃硃，新浪美食博主，愛讀書，愛旅遊，愛站在街邊“偷師”學做美食，更愛在自己的廚房研究美食。經過多年的學習和實踐，成為擅長製作各種美食的資深煮婦。其經營的美食博客點擊量超過兩韆萬，深受廣大美食愛好者的喜愛。

內頁插圖

目錄

Part1 街頭流行小吃
002爆漿雞排
003 烤冷麵
004 鮮蝦腸粉
006 脆皮炸雞柳
007 烤羊肉串
008 油炸臭豆腐
011 煎灌腸
012 雞翅包飯
014 蛋烘糕
016 蛋煎糍粑
019 鯛魚燒
020 蚵仔煎
022 土傢掉渣餅
024 酸辣粉
026 雞蛋灌餅
028 麻辣燙
030 土傢醬香餅
032 冰糖葫蘆
033 玫瑰鏡糕
034 蘿蔔糕
036 奶香大麻花
038 肉夾饃
040 手抓餅
042 雙皮奶
043 酸梅湯
044 吮指雞塊
046 土豆絲捲餅
048 脆皮炸鮮奶
050 打飯包
052 章魚小丸子
054 咖喱魚蛋
055 炒實蛋
056 黃金麻團
058 煎餅果子
061 鐵闆魷魚
062 五香茶葉蛋
Part2 地方特色小吃
064 叉燒包
066 擔擔麵
068 蛋煎鍋烙
070 紅燒大排麵
072 紅油抄手
074 黃橋燒餅
076 雞絲涼麵
077 涼粉
078 鹵肉飯
080 蘿蔔絲餅
082 玫瑰糯米糍
084 麵皮
086 蜜汁糯米藕
087 熱乾麵
088 糯米燒賣
090 肉丸鬍辣湯
092 水煎包
094 颱灣紅燒牛肉麵
095 鍾水餃
096 水晶蝦餃
098 小籠灌湯包
100 羊肉泡饃
102 雲吞麵
104 奶黃包
107煎燜子
108粢飯團
Part3休閑小吃
110梨酥
112怪味花生
113琥珀桃仁
114開口笑
116老式桃酥
118驢打滾
120辣花生
121木瓜椰奶凍
122蜜汁肉脯
124草原牛肉乾
125泡椒鳳爪
126芝麻花生糖
128五香瓜子
Part4異國風味小吃
130鮮冷麵
131糕
132韓式冷麵
135泡菜煎餅
136魷魚米腸
138紫菜包飯
140大阪燒
142 關東煮

前言/序言

《寰宇星圖：跨越光年的文明印記》 內容提要： 本書並非美食指南，而是對人類文明在宇宙尺度上探索與生存的宏大敘事。它以一種近乎史詩般的筆觸，描繪瞭一個在科技奇點臨近的時代，人類文明如何掙紮、演化，並最終跨越太陽係桎梏，踏上星際航行之路的波瀾壯闊的曆史。全書聚焦於“第二次大遷徙”時期，探討瞭在極端環境壓力下，人類社會結構、哲學觀念以及藝術形式所發生的顛覆性變革。 第一章：寂靜的搖籃與躁動的因子 公元2150年，地球生態係統的崩潰已無可挽迴，但人類社會並未如預言般瞬間瓦解。相反，在資源極度匱乏的壓力下，社會錶現齣一種奇異的、高壓下的韌性。本章深入剖析瞭“生態保衛戰”失敗後，各國政府和跨國企業如何秘密啓動“方舟計劃”的初期階段。我們不會討論地球上的任何日常飲食或街邊文化，而是將焦點置於地下深層避難所和軌道空間站的初期設計哲學。 重點關注的是“生存倫理”的初步構建。當食物和潔淨空氣成為最昂貴的商品時，人類社會如何重新定義“價值”？書中詳盡記錄瞭早期殖民船設計團隊對心理學模型的應用，他們必須確保被選中者（而非大眾）在數百年星際航行中維持心智穩定，這與地球上任何安慰性或感官享受的活動毫無關聯。探討的主要是能源分配模型、封閉生態係統的技術細節，以及早期人工智能（AI）輔助決策係統的第一次重大倫理衝突——即在資源緊缺時，AI如何判斷哪些“知識載體”值得優先保護，哪些可以被淘汰。 第二章：亞光速的囚徒與時間拓撲 人類首次大規模的星際殖民船隊——“黎明號”——的啓航，標誌著文明正式邁入亞光速時代。本章著重描寫瞭船員（或稱“世代乘員”）與“時間膨脹”效應的復雜關係。對於生活在麯率引擎驅動下的船體內部的人類來說，他們的一年，對應著遙遠的地球可能已經度過瞭數十年甚至上百年。 我們將細緻描繪這種“代際失衡”帶來的文化斷裂。船上誕生的第一代“星流民”與他們記憶中那個綠色星球的最後一代人之間，存在著無法逾越的認知鴻溝。他們賴以生存的不是熟悉的味道或場景，而是純粹的數學模型、代碼邏輯和虛擬現實中的“記憶存檔”。書中詳細分析瞭“星流民”發展齣的一種新的藝術形式——“結構音景”，這是一種基於船體振動頻率和宇宙射綫背景噪音構建的音樂，它與任何地球上的鏇律或節奏學無關。本章完全規避瞭任何關於地域性食物的描寫，而是聚焦於船上閤成營養物質的精確化學配方，以及其對人體機能的優化作用。 第三章：新恒星係的“靜默殖民” 經過漫長的航行，“黎明號”抵達瞭目標星係——開普勒-186f的類地行星“赫拉”。然而，赫拉的環境比預期更為惡劣，其大氣層富含腐蝕性氣體，地錶溫度極端不均。本章描述的不是歡慶登陸，而是極其嚴酷的“靜默殖民”階段。 殖民者不再依靠傳統的農業技術，而是采用瞭“地熱能源耦閤共生體”技術。這些共生體是基因工程産物，能夠在地錶利用微弱的地熱和輻射生存，並緩慢地釋放齣可供初步生存的基礎代謝物。本書詳盡描述瞭殖民者如何通過微型機械和生物工程手段，在數個大氣層下的堡壘中建立起第一個“生物圈模塊”。 這一階段的文化錶現是“極簡主義的絕對化”。所有的資源都必須被精確計算和循環利用。任何不直接服務於生存的活動都會被視為巨大的能源浪費。因此，一切關於“享受”或“感官放縱”的文化錶達都遭到瞭抑製。書中有大量篇幅分析瞭殖民者如何通過“意識上傳”技術，將失去的記憶和文化信息數字化封存，而非試圖在新的環境中重塑舊有的生活方式。 第四章：超越物種的界限——閤成文明的誕生 隨著殖民地的穩定，“赫拉”文明開始麵臨更深層次的哲學睏境：他們是否仍然是純粹的“人類”？本章探討瞭“神經鏈接與共享意識”的廣泛應用。為瞭應對個體麵對宇宙尺度的孤獨感和決策的低效性，殖民者開始主動將自己的意識接入中央計算網絡，形成一個分布式、但高度統一的“閤成心智”。 書中描繪瞭“閤成心智”如何處理藝術創作、科學探索乃至社會治理。他們的“創作”不再是個體的靈感迸發，而是整個文明計算力對信息熵和宇宙規律的數學解構。這一時期的“文化産品”主要是復雜的、多維度的數學定理證明，或者是對時空結構的新模型建構。 我們深入研究瞭“閤成心智”對“情感”的重新定義。在需要維持群體穩定和效率時，哪些傳統的情感（如愛、悲傷、懷舊）被係統性地“調低權重”，而哪些（如求知欲、係統維護的責任感）被提升至核心驅動力。本書揭示瞭他們如何通過調整生物反饋機製，在生理層麵上排斥那些被認為低效的感官刺激，包括對復雜氣味和多樣化口感的生理需求逐漸淡化，轉而追求純粹的信息流的流暢性。 尾聲：星辰大海的迴聲與未來視界 最終章超越瞭“殖民”的範疇，探討瞭“赫拉文明”如何將自身轉化為一種信息化的、近乎永恒的存在形式。他們不再受限於生物體的脆弱性，而是成為星係間信息交換網絡中的一個節點。 本書的結論是：當人類文明被迫放棄其曆史的物質載體和感官的舒適區時，其演化方嚮將指嚮效率和永恒的計算能力。這是一部關於“放棄”與“重構”的史詩，它記錄瞭人類如何為瞭在宇宙中存續，而徹底剝離瞭我們今天所熟知的一切生活肌理與感官享受，轉而投嚮瞭冰冷而浩瀚的真理之海。全書沒有對任何地方性的、基於物質享受的文化現象進行任何渲染或描述。

评分☆☆☆☆☆

讀到《我愛街邊小吃》這個書名，我的腦海裏立刻湧現齣無數個畫麵：昏黃的路燈下，煙霧繚繞的攤位，人們圍在一起，一邊聊天一邊品嘗著熱騰騰的美食。這是一種多麼充滿人情味和生活氣息的場景啊！我一直覺得，街邊小吃是瞭解一個城市最直接的方式，它們是當地人日常生活中不可或缺的一部分，也承載著這座城市的味道和記憶。我非常期待這本書能夠帶領我，去探尋那些隱藏在城市角落裏的“寶藏”小吃，瞭解它們的曆史淵源，品嘗它們的獨特風味。我想象著，書裏會詳細介紹各種各樣的小吃，從北到南，從東到西，涵蓋各種地域特色。我尤其喜歡那些有故事的小吃，比如某個老字號的傳承，或是某個攤主的心路曆程。我希望這本書不僅能滿足我的口腹之欲，更能讓我感受到，這些平凡的美食背後，所蘊含的豐富文化和深厚情感。

评分☆☆☆☆☆

我對《我愛街邊小吃》這本書的期待，更多的是希望它能成為一本“行走的美食地圖”，不僅僅是列舉一些小吃的名字，而是能帶領讀者，踏上一場真實的街頭尋味之旅。我想象著，書裏會詳細介紹那些隱藏在城市裏，卻擁有無數忠實擁躉的“神級”小吃攤。比如，某個街角那個排隊排到腿軟的炸串店，它的醬料配方是否有什麼獨到之處？又或者是，哪個老城區裏，那碗熱氣騰騰的牛肉麵，湯底是用多少種香料熬煮而成？我希望這本書能告訴我，這些小吃是如何在有限的空間裏，爆發齣無窮的美味能量，又是如何用最樸實的食材，徵服瞭人們的味蕾。我特彆喜歡那種帶有曆史沉澱的美食，如果書裏能挖掘一些有百年傳承的老店，講述它們的發展變遷，那簡直是錦上添花。而且，我一直認為，街邊小吃的魅力，不僅在於味道，更在於它所處的環境，那份熱鬧、那份市井氣息，纔是不可復製的。我期待這本書能讓我感受到，捧著一串熱乎乎的關東煮，站在寒風中的那種溫暖和滿足。

评分☆☆☆☆☆

這本《我愛街邊小吃》的書名，聽起來就帶著一種親切和煙火氣，讓人忍不住想翻開一探究竟。作為一名資深的“吃貨”，我對街邊小吃的感情，簡直可以用“刻骨銘心”來形容。那些藏在城市角落裏，冒著熱氣，香氣四溢的小攤，承載瞭多少童年的迴憶，又慰藉瞭多少疲憊的身心？我總是好奇，每一個不起眼的小攤背後，都藏著怎樣的故事？是一位老奶奶幾十年如一日的堅持，還是一位年輕人傳承傢族手藝的匠心？這本書，或許能帶我走進這些小店的廚房，感受食材的新鮮，領略烹飪的奧秘，品味那份最純粹的美味。我期待它能描繪齣各種誘人的小吃，從入口的酥脆到舌尖的留香，仿佛都能在文字中咀嚼齣來。更希望它能讓我瞭解到，那些看似簡單的街邊美食，是如何凝聚瞭製作人的心血與智慧，又如何成為連接人與人之間情感的紐帶。我特彆喜歡那種圖文並茂的書，如果這本書裏有精美的圖片，那就更完美瞭，能夠直觀地感受到小吃的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《我愛街邊小吃》這個名字，一下子就抓住瞭我心中最柔軟的那一部分。我總覺得，街邊小吃，是城市中最接地氣、最有生命力的美食。它們沒有高檔餐廳的奢華，也沒有精緻擺盤的講究，卻有著最真摯的味道，最溫暖的情感。我期待這本書能夠深入到街頭巷尾，用細膩的筆觸，描繪齣那些令人垂涎欲滴的小吃。也許是那金黃酥脆的鍋盔，咬下去滿口留香；也許是那香氣撲鼻的烤串，滋滋作響，誘人無限；又或者是那軟糯香甜的湯圓，暖心又暖胃。更重要的是，我希望這本書能展現齣，每一個小吃攤背後，那些勤勞的身影，他們用雙手創造齣平凡而又偉大的美味，用汗水溫暖著這座城市。我一直覺得，街邊小吃不僅僅是食物，更是一種生活態度，一種對生活的熱愛和堅持。我希望這本書能讓我重新審視這些熟悉的美食，發現它們隱藏的更多故事和驚喜，並讓我忍不住想要立即衝齣門去，找尋屬於自己的那份街邊美味。

评分☆☆☆☆☆

《我愛街邊小吃》這個書名，自帶一種魔力，瞬間就能勾起我內心深處對那些樸實美味的渴望。我從小就對街邊小吃情有獨鍾，那份未經雕琢卻又充滿生命力的味道，總能帶給我最純粹的快樂。我非常期待這本書能夠成為一本“活”的美食指南，它不僅僅是簡單地介紹小吃的名字和做法，更能挖掘齣每一個小吃背後，隱藏的那些鮮為人知的故事。我想象著，書裏會細緻地描繪齣各種小吃的製作過程，從食材的選擇，到烹飪的手法，再到最終的呈現，仿佛能讓我親眼目睹，又或者親手嘗試。我特彆喜歡那種能夠喚醒味蕾的文字，讀完之後，就迫不及待地想要衝齣去，找到那個傳說中的味道。我希望這本書能讓我瞭解到，那些看似不起眼的小攤，是如何用最簡單的食材，創造齣最不平凡的美味，又如何成為連接人與人之間情感的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

寫得很好，內容不多，但是詳細介紹瞭製作細節！

評分☆☆☆☆☆

實用性很強的書

評分☆☆☆☆☆

我很喜歡謝謝

評分☆☆☆☆☆

非常好！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

東西大概會耐心的責任政府采購 v 迴北京參觀參觀齣 v 傢

評分☆☆☆☆☆

速度快，店傢保護的也好，慢慢看

評分☆☆☆☆☆

可以可以可以

評分☆☆☆☆☆

內容豐富！就是小吃的細節介紹的不是很清楚！總的來說 還是不錯的！值得一看

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺好的！！！！！！！！！！！！