尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式》史海鈎沉，挖齣瞭廣東兩大美食世傢：一個是堅守廣東、締造“太史菜”、開創幾十年繁華食事的江傢，代錶人物是羊城首席美食傢江孔殷；一個是創自廣東然後北上、成為專業官府菜、名滿京師的譚傢菜，代錶人物是譚宗浚、譚篆青父子。兩大傢族的興衰濃縮瞭中國的百年滄桑。
　　在書中穿行的，還有清代“十三行”黃金時代的洋行職員，稱中國飲食為“文明各國所不及”的革命傢孫中山，逃難歲月吃過十幾年“肉邊菜”的六祖慧能，美食緊係傢國情懷，傳承嶺南之魂。
　　《尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式》強調美食細節的呈現，圖文並茂，分欄排版，豐富的信息量給讀者提供瞭深度閱讀的可能性。

作者簡介

　　粒粒香，原名鍾潔玲，專欄作傢，美食江湖的守望者。2002年開始筆耕，在廣州、北京、上海、深圳、南京、瀋陽等地開設時尚及美食專欄，近年隻保留《天下美食》《新民晚報》美食專欄。已齣版美食專著《此味隻應天上有》。
　　揚眉，原名徐揚眉，漫畫傢，擅長創作美食漫畫，以“食物高度寫實、人物充分誇張”的鮮明個性雙棲於漫畫界與美食界。曾齣版詮釋食壇經典的漫畫作品《隨園食單》《閑情偶寄》等，已齣版的純個人作品有：“漫畫滿漢全席係列叢書”，包括《滿漢全席之進宮》、《滿漢全席之滿菜》、《滿漢全席之餑餑》等。

內頁插圖

目錄

壹 鮮比天大
新鮮食材獨厚一方
沒停過一秒的海鮮市場
你鮮還是我鮮
瘦身魚養成記
貳 食能興邦
孫中山的“四物湯”與建國方略
食在廣州怎麼來的
“十三行”黃金時代的飲宴
陳塘風月之“打茶圍”與“執寨廳”
作傢筆下的陶陶居
來自香港的海鮮潮
叁 鍾鳴鼎食之傢
羊城首席美食傢
食壇的風花雪月
震撼羊城的太史蛇宴
食麯和鳴，傢國悲歡
幾近失傳的太史菜
一代美食傢絕食而亡
太史第是怎麼成為新北園的
美食傢的後人
肆 頂級官府菜
從私房到頂級官府菜
譚傢菜的奇絕之處
譚傢菜自創一套風雅食製
我親曆的譚傢菜
譚傢菜的追隨者
譚傢菜的尋宗訪祖之旅
伍 全民滋補
每位主婦都有一套辯證法
夏曰鼕瓜盅
海味乾貨一條街
湯國演義
十八般滋補在鞦鼕
陸 南中國生活方式
飲茶嘆世界
茶道中的大自在
見識”潮州工夫茶”傳人
六祖慧能的“肉邊菜”
主題漫畫
1. 廣東特産分布地圖
2. 黃沙海鮮市場
3. 瘦身魚養成記
4. 船傢賣夜宵
5. 唐代絲綢
6．街邊牛雜檔
7. 《舊中國雜記》裏的“番鬼宴”
8. 打茶圍
9. 陶陶居相親
10. 送荔枝進城
11. 太史公剿匪
12. 太史第宴席
13. 農貿市場
14. 譚傢太太菜
15. 譚傢三姨太
16. 一隻豬有幾十個價錢
17. 水果批發
18. 廣州粥城
19. 街頭煲仔飯
20. 海味乾貨一條街
21. 流花湖畔的早茶
22. 廣式茶點
23. 石磨布拉腸
24. 生滾粥
25. 茶葉批發市場
26. 惠能的“肉邊菜”
27. 光孝寺之素食

前言/序言

尋味廣東叢書：粵菜傳奇·您可能不知的人文景觀與生活方式 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

龔伯洪寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。百年老店，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好，百年老店分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒傢、民國另類老食肆、民國名店奇招、食在廣州的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的曆史，勾勒瞭廣州食壇兩韆多年的漸進式崛起。漢代南越王的宮廷燒烤，唐代的廣府美食，明清文人的風雅飲宴，清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事，滿漢全席在廣州的興衰，陳塘風月時代的開筵坐花，飛觴醉月，穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜，毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、鬱達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店，成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓各大名店的劫難與繁榮，娓娓道來。不僅如此，作者透過一傢傢名店，鈎沉齣締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人，他們是名店的創始者，是一代茶樓王，一代酒樓王，他們的靈活變通突破萬難百摺不撓的勇氣正是廣東精神的具體錶現。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。百年老店，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如

評分☆☆☆☆☆

非常漂亮的顔色，也是非常好的一款，感覺非常非常的不錯。用的很好，然後呢，也非常容易辨彆，哪些有電瞭些沒電。感覺非常棒的一款。包裝非常漂亮的一款書。感覺非常棒。

評分☆☆☆☆☆

好食快快看快快快食

評分☆☆☆☆☆

湊單一起買的，還沒看。

評分☆☆☆☆☆

感覺很不錯～書本質量挺好的～內容也還不錯～

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，值得購買。。。

評分☆☆☆☆☆

不錯，很適閤消磨時間。

評分☆☆☆☆☆

書還可以，介紹瞭一些吃店和招牌菜，可供旅遊時用。

評分☆☆☆☆☆

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