吃对食物 远离痛风 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　1.从营养学和治疗学的角度人手，解密预防和缓解痛风发生的9大类75种常见食材
　　2.详细介绍了每一种食物的营养价值、抗痛风食性、适用量、必要的提示及怎么吃、推荐食谱等内容
　　3.帮助痛风患者选对食物，轻松达到防治痛风的目的。

内容简介

　　《吃对食物 远离痛风》从营养学和治疗学的角度入手，把痛风患者可以吃的食物分为九大类，并详细介绍了每一种食物的营养和抗痛风食性、适用量、必要的提示、推荐食谱及怎么吃等，希望痛风患者能在预防和缓解痛风发生的同时品尝到一些美味，同时还能对机体产生正面的影响，非常适合痛风患者和家属阅读、参考。

作者简介

　　陈波，男，主任医师。现任仙桃市第一人民医院康复科主任。毕业于湖北中医药大学。中国针灸学会临床分会理事。中国针灸学会微创针刀委员会委员。中国针灸学会经筋诊治委员会委员。担任：3部医学论著主编，7部医学论著副主编，2部医学论著编委。发表论文30多篇。获大学生优秀科研成果奖一项。获中华人民共和国专利局专利四项。其成就编入《当代发明家成果词典》及《国家级科研成果研制功臣名录》。专业特长：擅长中西医结合，尤其擅长本人研究发明的太极针、太极刀疗法，运用针灸、小针刀、浮针、粗针、古银针及各种神经阻滞等疗法，治疗骨质增生症、颈椎病、腰椎间盘突出症、风湿类风湿关节炎、软组织损伤、颈肩腰腿痛等疼痛疾患，具有独特疗效。

目录

绪论
一、痛风的基本知识 痛风的定义，痛风的病因、症状及危害、合并症
二、痛风的三级预防 解读什么是三级预防，痛风如何进行三级预防
三、痛风的饮食原则 应尽量禁用富含嘌呤的食物
四、痛风的饮食疗法 饮食控制方法及其评价，指导痛风患者饮食治疗
五、痛风的科学配餐常识 痛风患者的膳食指南与营养需求

第一章
主食
一、大米 可作为痛风患者的主食，营养及安全系数高
二、糯米 补血散寒，祛风通络
三、黑米 降低尿酸，减轻肾脏负担
四、薏米 抑制尿酸形成，降低血尿酸
五、玉米 富含营养，接近无嘌呤，痛风患者可放心食用
六、小麦 可降低血液中的尿酸含量，是痛风患者重要的主食之一
七、高粱 营养丰富，作用广泛，低嘌呤含量，痛风患者可适当食用
八、荞麦 平衡体内酸碱，促进尿酸排泄
九、燕麦 低嘌呤含量，能降低胆固醇和血糖
十、红薯 适宜痛风患者的碱性食物

第二章
蔬菜
一、冬瓜 利湿祛风，痛风患者可常食
二、黄瓜 碱性瓜菜食品，除热利水，适合痛风合并糖尿病患者食用
三、南瓜 低嘌呤、低热量的碱性蔬菜，适宜慢性痛风患者食用
四、丝瓜 活血通络的低嘌呤瓜菜，有效缓解痛风
五、卷心菜 基本不含嘌呤，具有排毒作用
六、大白菜 促进尿酸盐溶解，加快尿酸的排出，适宜痛风患者食用
七、青菜 基本不含嘌呤，利尿通便，痛风患者可四季常吃
八、菜花 低嘌呤，利尿通便，适宜尿酸过高者
九、芥蓝 富含维生素C，适宜痛风患者食用
十、芹菜 祛风利湿、清肠通便的碱性蔬菜，能降低尿酸含量，缓解痛风症状
十一、茄子 活血消肿、祛风通络的碱性蔬菜，适宜痛风患者经常食用
十二、白萝卜 解毒利尿，缓解痛风
十三、胡萝卜 低嘌呤、高维生素、碱性蔬菜，有“小人参”之美誉
十四、莴笋 富含钾元素，促进尿酸排出，利于痛风患者
十五、番茄 低嘌呤碱性食物，有助于缓解痛风，宜定量食用
十六、青椒 富含维生素C的低嘌呤、高钾蔬菜之一
十七、马铃薯 营养均衡且优质的“完美食物”，适宜痛风患者长期食用
十八、洋葱 具有独特的营养物质和特殊的保健功效，适宜痛风患者
十九、百合 富含秋水仙碱，痛风辅助治疗的药食兼用型花卉，适宜长期食用
二十、空心菜 碱化尿液，降低肠道酸度，利于尿酸排出的低嘌呤蔬菜
二十一、黑木耳 血液清道夫，促进尿酸排出，预防痛风的天然好食材

第三章
水果
一、苹果 富含锌的低嘌呤水果，水果之中的“全科医生”
二、葡萄 几乎不含嘌呤的碱性水果，可清热利尿、舒筋活络、缓解痛风
三、橘子 天然的抗氧化剂，痛风合并肥胖症患者的首选
四、柠檬 嘌呤含量低的“养生之宝”，能加速尿酸排出，预防肾结石
五、梨 “百果之宗”，基本不含嘌呤的碱性水果，适宜于急性期痛风
患者
六、香蕉 高钾低嘌呤、适合痛风合并肥胖症患者的“快乐水果”
七、桃 钾含量大于钠含量的低嘌呤水果，适宜痛风患者定量食用
八、西瓜 利尿消肿的“盛夏之王”和天然饮料，几乎不含嘌呤，适宜痛风
患者，但不宜过量食用
九、哈密瓜 含钾量高的低嘌呤“瓜中之王”，适宜痛风患者食用
十、樱桃 有助尿酸排出的“生命之果”，可缓解痛风引起的不适症状
十一、番石榴 富含维生素C，适宜痛风合并糖尿病患者
十二、芒果 营养丰富、适宜痛风合并高血压病患者的“热带果王”

第四章
干果类
一、榛子 营养丰富的“坚果之王”，适宜痛风患者定期少量食用
二、板栗 低嘌呤、富含钾、利于尿酸排出的“肾之果”
三、核桃 低嘌呤、高脂的干果，适宜痛风患者定期少量食用
四、莲子 活血消肿、祛风通络、有益痛风患者的“良药”

第五章
肉蛋类
一、猪肉 含中等量嘌呤，可诱发痛风，宜限量食用
二、牛肉 蛋白高、脂肪低、肉鲜美、嘌呤含量中等
三、鸡肉 营养丰富的滋补佳品，嘌呤含量中等，适合痛风患者少量食用
四、兔肉 低脂肪、低胆固醇的“荤中之素”，是痛风患者的理想肉食
五、鸡蛋 基本不含嘌呤的“理想营养库”，适合痛风患者食用
六、鸭蛋 富含钾元素的低嘌呤食物，适宜痛风患者食用
七、猪血 低嘌呤、营养配比良好的“液态肉”

第六章
水产类
一、青鱼 含嘌呤较少的淡水鱼佳品，适宜痛风患者定期定量食用
二、鲫鱼 有健脾利湿、活血通络之功效，对痛风患者有滋补食疗的作用
三、鳝鱼 有强精补肾、祛风通络的功效，可定期定量控制食用

第七章
调味品
一、生姜 属于低嘌呤食物，痛风患者可以食用
二、大葱 低嘌呤食材，营养丰富，是适宜痛风患者的调味佳品
三、大蒜 低嘌呤、降血糖、减少胆固醇、杀菌解毒、防治痛风的香辛料
四、醋 基本不含嘌呤的弱碱性调味料，适宜痛风患者定量食用
五、食盐 人类生存的必需品，宜少不宜多，不含嘌呤的重要调味品
六、酱类 中餐传统的调味品之一，属低嘌呤食品，只宜少食
七、糖 痛风患者可以食用的低嘌呤食品，肥胖症、糖尿病患者应少吃或
不吃
八、玉米油 低嘌呤的“健康油”，是痛风患者理想的食用油
九、芝麻油 低嘌呤食物，适合痛风患者食用
十、花生油 营养丰富，易于吸收，适合痛风患者定量食用

第八章
饮品
一、白开水 痛风患者最好的饮品，每天应保持足够的饮水量
二、茶 中国人健康保健的“国饮”，痛风患者饮茶宜淡不宜浓
三、牛奶 不含嘌呤，最适宜痛风患者的“天然饮料”
四、矿泉水 宜常饮，不宜豪饮，宜饮用碱性矿泉水
五、咖啡 含嘌呤很少，有除湿利尿功效，适宜痛风患者定量饮用

第九章
补品
一、人参 含嘌呤极低的“百草之王”，适宜痛风缓解期患者定量服用
二、螺旋藻 能碱化尿酸，是利于痛风患者的“浓缩的绿色超级食品”
三、蜂蜜 营养丰富的天然滋养品，适合痛风患者少量食用

精彩书摘

　　《吃对食物 远离痛风》：
　　④适当加强体力劳动和锻炼，使摄入总热量低于消耗量。要注意循序渐进，以每月减少体重0.5～1.0千克为宜，以逐渐接近标准体重。不宜快速减肥及节食，否则会使细胞崩解产生大量尿酸，易形成酮症或痛风急性发作。
　　⑤必要时可短期辅助药物治疗，但因减肥药品副作用较多，宜谨慎服用。
　　6.痛风合并高血压病的饮食原则
　　①蛋白质摄入要适量：蛋白质摄入过多会使嘌呤合成增加，并且蛋白质代谢产生含氮物质，可引起血压波动。牛奶、鸡蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作为蛋白质的首选来源。食物中减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。有条件的，每周选择吃鱼2～3次，因为鱼类含有丰富的蛋氨酸和牛磺酸，能影响血压的调节作用，使尿液钠排出量增加，从而降低血压。
　　②限制高脂肪及高胆固醇食物：高脂肪、高胆固醇饮食容易导致动脉硬化，同时还会阻碍肝肾排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹调时以植物油为主，因植物油含维生素E和较多亚油酸，对预防血管破裂有一定的作用，如菜籽油、花生油、橄榄油、茶油或芝麻油、玉米油、红花油等。少吃胆固醇高的食物，如动物内脏、各种蛋黄、肥肉、鱿鱼、墨鱼、牛油、奶油等。每日脂肪摄入总量控制在50克左右，包括烹调油20克。烹调方法采用蒸、煮、炖、汆等用油少的方法。
　　③减少甜食，控制热量摄入，避免超重或肥胖：甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控制热量摄入，使体重达到理想体重，既预防肥胖，又降低了由肥胖引起的高血压、痛风等风险。可适当多摄入高膳食纤维食物，如糙米、玉米、小米等，对防治高血压病及痛风有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜点、含糖饮料。
　　④限制盐的摄入量：食盐摄入过多，会使小动脉痉挛，血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快。适当减少钠盐摄入，有助于降低血压，减少体内水钠潴留。每天吃盐量应控制在2～3克。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠（3毫升酱油相当于1克盐）。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋，以及茼蒿、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
　　⑤多吃含钾丰富的食物：富含钾的食物进入人体，有对抗钠引起的升压和血管损伤作用，促进尿液中的尿酸溶解，减少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性结石形成。含钾丰富的食物有：瘦肉、鱼、禽肉、香蕉、猕猴桃、枣、桃、梨、柿子、菠萝、橘子、柑橙、苹果、杏、葡萄、西瓜、土豆、西兰花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海带、紫菜、苋菜、油菜及白菜等。
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