具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：烘焙愛好者 在連續推齣瞭兩本烘焙新手係列的圖書並獲得瞭數以韆萬計的讀者的肯定與支持後，極具人氣的網絡烘焙達人鬍涓涓並未停止努力和探索的步伐，這本《烘焙新手變達人的第一本書》便是她創作的、凝聚多年烘焙經驗及技術的空前力作！與一般潦草製作的烘焙書不同，作者堅持以實踐為根本，每一款甜點都是她精心研究和親手製作的全部記錄；以健康為前提，材料均為天然、無添加的食材。書中涵蓋甜點從材料準備到成品上桌的全過程，3000多張全景拍攝的步驟圖及補充提示，讓你有情緒、有欲望去完成和享受一款款美味甜點！
內容簡介
《烘焙新書變達人的第一本書》為享譽海峽兩岸及東南亞華人地區的網絡烘焙達人、超人氣專傢鬍涓涓最新力作，是一本全麵、實用、操作性強的烘焙教科書書。全書包含12大主題，嚴選101道材料容易取得，簡單易做、美味可口的甜點，非常適閤傢庭手工製作。通過3000張照片全圖解，本書介紹瞭工具和材料圖鑒、詳細步驟和圖示、問題迴答、甜點製作的基本概念和技巧等主要內容，是最實用的工具書。每道甜點更附有作者的心情筆記，與讀者一起分享手作甜點的點點滴滴，讓每一個人都能快速學會製作各式甜點，從烘焙新手變成達人。作者簡介
鬍涓涓，八年前從一個朝九晚五的上班族迴歸傢庭，變成專職主婦，重拾自己最喜愛的烘焙，並開始在博客中將自己動手做烘焙及料理的操作過程完整記錄下來。沒有受過正規訓練，對烘焙隻有一份純粹的熱愛，從非專業人士的角度，利用傢庭烤箱製作手工點心和麵包。通過博客，在廚房中用料理寫“日記”，同時，記錄外婆和媽媽留下來的好味道，以單純的心情與大傢分享烘焙的樂趣。用傢常材料，以清楚簡單的步驟，為大傢介紹烘焙，讓每個傢庭的餐桌更有趣，讓烘焙也變得簡單起來。內頁插圖
目錄
Part1 基本概念與技巧甜點製作的基本概念
甜點製作的基本技巧
Part2 餅乾
冰箱餅乾
塑形餅乾
壓模餅乾
擠花餅乾
Part3 蛋糕
磅蛋糕
乳酪蛋糕
戚風蛋糕
Part4 撻、派與其他甜點
酥皮派
撻
泡芙
冰涼甜點
糖果
前言/序言
作者序：健康甜點自己動手做，傳遞更多幸福在烤箱前麵的我是最快樂的，不論是在傢人重要日子準備的節慶蛋糕，或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點，能夠為他們付齣滿滿的愛是我生活中的目標，沒有什麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中；攪拌混閤、打發膨鬆、加熱烘烤，空氣中充滿甜香滋味，成品有瞭靈魂，仿佛在生命中這早已是件天長地久的事兒。
看到傢人朋友眼睛裏的笑意就是我源源不絕的動力來源，讓人一直想偎在烤箱旁邊等待齣爐的那一刻，滿心期盼入口的美味，迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。
從一個平凡的傢庭主婦到記錄自己廚房的博客再到齣書，這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌，但是我不會改變自己迴歸傢庭的初衷，反而更珍惜與傢人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉，為傢人準備製作可口的三餐與點心，再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享；電腦前的我對著屏幕敲敲打打，主婦生活快樂又充實。
新書中包含瞭十二種主題簡單易做又可口的甜點，材料方便取得，非常適閤傢庭手工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照，免去緊張與不安的心情。除瞭博客中已經發錶的部分作品，也增加瞭非常多全新的點心，分類整理得更加完善，希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大傢的心情筆記及手繪甜品插圖，傳遞更多幸福。
我要將這本書獻給親愛的老公及兒子，他們是我精神上最大的支柱，也是我生命中重要的兩個人。在我忙碌時做我的後盾，讓我有更多時間來完成新書的編寫，做齣失敗成品的時候依然開心的吃光光，讓我有信心繼續做齣更多完美的成品。也要感謝日日幸福齣版社的所有同人，這些年來我們配閤無間，他們不僅是最佳工作夥伴，也是生活中的好朋友，包容我的同時給予圖書編寫最佳建議。
最後謝謝愛護我的讀者及朋友，因為有你們在這八年的時間一直不間斷的支持與鼓舞，我纔能夠充滿勇氣持續前進，期盼將更多美味的傢庭烘焙帶給大傢！
鬍涓涓
用戶評價
物流超快，晚上九點下單，第二天早上十點不到送到！包裝很好！贊一個！
評分說實話，這本書不怎麼實用，還賣那麼貴，裏麵沒有多少內容，涉及的餅乾點心也不多，最重要的是裏麵介紹的一些材料有些網上都搜索不到。感覺很不接地氣，我本來是抱很大希望和期望的，結果期望越大失望越大
評分今天打開我的訂單發現有30幾個沒有評論，評論是有京豆拿的，反正不拿白不拿，拿瞭一白拿!所以我現在開始瞭我的評論生涯，這是第一個！下麵開始有30幾個要評價！寫這麼多應該夠字數瞭吧！想想等會會有好多京豆拿，心裏還有一點小激動呢！嘿嘿嘿~
評分買瞭好多書，太喜歡瞭，一本一本慢慢看
評分烘焙拼音為hōng bèi，意思是烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類産品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉産生糊化、蛋白質變性等一係列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。世界絕大多數國傢中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來瞭大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的榖類食品，通常被理解為麵包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的烘焙拼音為hōng bèi，意思是烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類産品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉産生糊化、蛋白質變性等一係列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。世界絕大多數國傢中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來瞭大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的榖。
評分內容不錯 很適閤新手學習 鬍涓捐整套書基本都買瞭
評分她的書質量保證，但這本的內容感覺沒以前買的實用。
評分有圖有菜單，很容易上手，不錯啊
評分這本還沒看替補共享先買囤貨族
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