　　少盐多醋是中国人传统的健康饮食之道。食醋性温，味酸、苦，自古以来就是人们生活中的调料，但是醋的作用不只调味，还可使胃酸增多、促进食欲，帮助消化、杀菌抑菌。不仅如此，醋在美容方面还有很多妙用。《自制天然醋饮·美食·美肤方》选取简单易学的自制天然醋饮、美食、美肤方对食醋的营养与功效做出全面的解析，让您轻松学会自制天然醋饮，天然健康，品味独特。

内容简介

　　47款自制美味醋饮，让传统的食醋通过与蔬菜、水果和花草中的营养相结合，营养价值进一步提高，同时让食醋变得更时尚。
　　24道美味醋佳肴，以醋入菜的精致菜品，彻底呈现醋在饮食上的完美功效。详细的制作秘诀，让您可以快速上手。
　　24款美容养颜方，充分利用了醋在美容及护肤方面的独到之处，真正将醋的“神奇功效”发挥出来。

作者简介

　　陈禹，毕业于北京中医药大学，硕士研究生，营养医师。一直从事临床营养工作。擅长糖尿病、儿童糖尿病、妊娠糖尿病、肥胖症、痛风症、高血压、高脂血症、营养不良、慢性阻塞性肺疾病、急慢性肾脏疾病、神经性厌食、消化系统疾病、恶性肿瘤等疾病的营养治疗与营养咨询。根据个体情况及所患疾病为患者制定个体化食谱、指导饮食。参与临床营养的科学研究、在核心期刊及科普刊物上发表文章十余篇，参与编写、翻译临床营养专业书籍及科普书籍。

内页插图

Contents
绪论
爱吃醋，有好处
Part
自泡健康醋饮
西红柿醋
辣椒醋
胡萝卜醋
洋葱醋
苦瓜醋
茴香醋
南瓜醋
山药醋
菜花醋
柿子椒醋
牛蒡醋
甜菜根醋
苹果醋
葡萄醋
香蕉醋
菠萝醋
橄榄醋
金橘醋
桑葚醋
柠檬醋
杨桃醋
橙子醋
木瓜醋
梅子醋
黑枣醋
黄桃醋
番石榴醋
百香果醋
猕猴桃醋
葡萄柚醋
菊花醋
桂花醋
樱花醋
薄荷醋
茉莉花醋
玫瑰花醋
薰衣草醋
洛神花醋
姜醋
大蒜醋
黑豆醋
玉米醋
花生醋

前言/序言

　　健康美丽喝点儿啥，自制天然美味醋
　　“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，“吃醋有益健康”的说法早已流传，无论是专家学者还是民间都提倡多吃醋。
　　喝醋可以养生，纯天然的酿造醋更可以真正平衡人体酸碱值，调理身体机能，有利健康。醋的保健功能广受肯定。
　　很多人选择购买市面上出售的多种口味的醋饮，这样的确比较省事，但是不能完全保证醋饮产品的天然制作。其实，在家我们就可以自己亲手制作口味多元又好喝的醋饮。
　　本书对自制醋的营养与功效、如何健康泡醋及天然自制醋的健康应用都做了详尽的解析。推荐了47款自制美味醋，大家可以依据个人的喜好与要求，自己动手泡醋；示范了24道以醋入菜的精致菜品，彻底呈现醋在饮食上的完美功效，并提供菜品制作秘诀，让大家快速上手，做出一道道美味“醋”佳肴。讲完了自制醋、美味“醋”佳肴，最后，我们还介绍了一些用醋来美容的小妙方，帮助爱美的女性或男性朋友轻松拥有美丽容颜。
　　希望大家都来亲自动手制作美味醋，不仅健康、好喝、品味独特，还能够增加生活情趣，促进家人情感，一举多得，赶快来试试吧！

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